vegan und lecker
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Zum RezeptHabt ihr schon mal Cola Kuchen gegessen? Es ist ein ganz besonderer Schokokuchen und hat mit dem ursprünglichen Getränk wirklich keine erkennbare Ähnlichkeit mehr… na, okay, vielleicht die Farbe!! Der Teig ist herrlich saftig und ich habe mich dazu entschieden, den Kuchen voll und ganz vegan zu backen – was in der Tat eine gute Entscheidung war. Auf den Fotos könnt ihr sicherlich erkennen, wie schön saftig dieser deliziöse Rührteig ist 🙂 Ich habe mich dazu durchgerungen, den Kuchen einfach mal mit Eifrei-Pulver aus meinem Lieblingsbioladen zu backen – und dieses Pülverchen kommt jetzt garantiert häufiger in meiner Küche zum…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Bei mir herrscht ja eine riesengroße Hefeteigliebe… ganz frisch und fluffig muss er natürlich sein. Darum hatte ich mal wieder richtig Lust auf eine schöne gemütliche Buchtel – die passt einfach in diesen trüben Januar und ist das reinste Soulfood <3 Gefüllt habe ich die kleinen Fluffies mit leckerem Keksteig in der Geschmacksrichtung Chocolate. Natürlich geht auch jede andere Keksteigsorte … mir war aber schlicht und einfach mal wieder nach einer Ladung Schoko 🙂 Eine Vanillesauce wäre mit hierzu ein bisschen zu schwer gewesen und vor allen Dingen nicht vegan – darum habe ich mich für eine schöne…
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Zum RezeptWer gehört hier außerdem noch zum Team Nusskuchen??!? So ein guter, klassischer Nusskuchen macht mich immer wieder glücklich. Heute sollte er aber unbedingt vegan und auch schokoladig sein – yummy. Er ist herrlich nussig, saftig und ich frage mich tatsächlich, woran man bei diesem Leckerchen merken soll, dass er vollkommen vegan ist? Das „frage“ ich mich übrigens ganz häufig bei veganen Kreationen… der Anteil nimmt in meiner (sowieso vegtarischen) Küche auf alle Fälle in Schallgeschwindigkeit zu. Klar ist es wichtig zu hochwertigen Haselnüssen zu greifen, um ein tolles Ergebnis zu erhalten – meine waren in Bio-Qualität und haben Suchtptential. Überhaupt…
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Zum RezeptDa ich hier noch eine Glas mit schönen Pistazien rumstehen hatte, wollte ich unbedingt ein paar Weihnachtsplätzchen damit backen… außerdem wollte ich gerne vegane Exemplare backen – da kam mit ganz spontan die Idee, dass Pistazien Kipferl doch mal eine nette Abwandlung des altbekannten Klassikers. Glücklicherweise hatte ich auch alle Zutaten im Haus und somit konnte ich mit dem Backen sofort beginnen. Aus Rohrohrzucker habe ich selbst Puderzucker hergestellt und diesen mit hochwertiger gemahlener Vanille aromatisiert – was für ein Genuss <3 Auch die Pistazien habe ich vor dem Backen ganz frisch gemahlen. Der Teig sah dadurch herrlich grün aus…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Ohhh, diese Kombination aus dem herben Matcha Pulver in den saftigen Rührteigsternen und dazu der zitronig-süße Cookie Dough – was für eine traumhafte Kombination <3 Passt auf den Kaffeetisch oder ist tatsächlich auch ein richtig toller Dessert-Hingucker … der wirklich super schnell und gut vorzubereiten ist und dann kommt es auch noch zu 100% vegan daher – perfekt!! Wer keine Sternbackform besitzt – oder dieses Leckerchen auch nach Weihnachten auf den Tisch bringen möchte, kann einfach zu einem Muffinblech greifen – das geht genauso gut 😉 Neugierig? Prima, dan probiert es unbedingt mal aus. Einen Rabattcode für den…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Hier muss ich ganz klar eine Warnung aussprechen: Die kleinen Teilchen machen ABSOLUT süchtig. Aber hey: No risk, no fun – also ran an die Rührschüssel!! Habt ihr schon mal vegane Schokoküsse aus Aquafaba gegessen? Ich war zuerst ein bisschen skeptisch, ob ich aus dem „Kichererbsendosenwasser“ denn tatsächlich etwas Leckeres zaubern könnte – aber mir gefiel der Gedanke, es nicht einfach wegzugießen, sondern es sinnvoll zu verwenden. Aber dass das Resultat dann so ein Highlight wird… da war ich wirklich ein kleines bisschen überascht und natürlich erfreut <3 Ich habe mir die Arbeitsschritte bei diesem Rezept übrigens auf…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Findet ihr diese kleinen Blätter auch so entzückend? Als ich die Backform im Internet entdeckt habe, gab es kein Halten mehr. Glücklicherweise ist bei mir auch noch nicht der Weihnachtswahnsinn ausgebrochen, sondern ich genieße noch die gemütlichen Herbsttage. Und was passt kulinarisch zum Herbst??!? Genau, gemütliche Walnüsse <3 Ich habe sie in einer beschichteten Pfanne geröstet und anschließend in meiner Trommelreiben von Hand gemahlen… das ist schon eine Aufgabe für die Seele… dieser Duft alleine schon bei diesen Arbeitsschritten – herrlich!! Aromatisiert sind die kleinen Blättchen mit gemahlener Vanille und Cylon Zimt – na, wenn das kein Soulfood…
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Zum Rezept… Veganes Date: Schoko Cookie Dough meets dreierlei Chiapudding <3 (Enthält Werbung) Ob Chia nun gehyptes Superfood ist -oder nicht- sei dahingestellt. Fest steht: Dieses Schichtdessert schmeckt mega lecker. Im Gläschenboden befindet sich Cookie Dough von Spooning Cookie Dough in der Geschmacksrichtung Schoko… darauf türmt sich der cremige Chiapudding in Schoko, Espresso und Vanille… also immer wieder andere Aromen. Das macht diese Gläschen auch unbeschreiblich lecker – entweder zum Frühtück oder vielleicht auch als lecker veganes Dessert – alles geht <3 Mögt ihr Chiapudding? Dann solltet ihr diesen Mokka Pot unbedingt mal zubereiten 🙂 Eure Marlu (P.S.: Einen Rabattcode für…