Muffins + Cupcakes
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Es ist süßes Fingerfood … und für jede Alterklasse geeignet 😉 Ich muss ja zugeben, dass ich ein großer Muffin-Fan bin … ich esse sie tatsächlich viel lieber als Cupcakes. Diese saftigen Exemplare sind durch das erfrischende Joghurt Topping ja auch schon ein bisschen aufgepimpt 😉 Da Pistazien und Zitronen nicht nur farblich harmonieren, habe ich mich heute für diese Kombi entschieden – und gebacken ist der unkomplizierte Teig mit Butaris Butterschmalz Habt ihr jetzt Appetit bekommen? Ab geht`s zum Rezept… das Backen ist wirklich kinderleicht! Eure Marlu Zutaten für 12-14 Muffins Für den Teig: 300 g…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Es muss ja nicht immer ein dickes Abendbrot sein – ab und zu reicht uns einfach mal eine Ladung frisch gebackener Muffins. Heute die herzhafte Variante mit frischen Champignons und Kräutern. Falls ihr noch nie mit Butterschmalz gebacken habt – dann traut euch doch mal an dieses Rezept – das Aroma harmoniert ganz wunderbar mit den Pilzen und den Kräutern. Was ich noch so an diesem Rezept liebe? Ich kann die kleinen Kerle schon gut vorbereiten und zum Abendbrot stelle ich sie dann einfach nur schnell auf den Tisch. Richtig gut passt hier natürlich noch ein frischer Salat…
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Zum RezeptLeckere Bananenmuffins kuscheln sich hier ganz nah an eine Portion Schoko Overnight Oats. Beides lässt sich super gut vorbereiten und in einer schicken Brotbox mit auf die Reise, zur Schule oder mit zur Arbeit nehmen. Diese deliziöse Kombination versüßt den Tag – garantiert!! In den Overnight Oats hat sich übrigens auch eine Banane versteckt… somit habt ihr ausreichend Energie für einen guten Start in den Tag!! Und handliche Muffins gehen doch sowieso immer, oder? Eure Marlu Zutaten Für die Schoko Overnight Oats (2 Portionen): 1 reife Banane, zerdrückt 120 g zarte Haferflocken 3 EL Leinsamen, geschrotet 1 EL Mandelmus…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Wir wäre das als Grillbeilage… passt doch zu so vielen Sachen, die auf den Grill geworfen werden können. Wenn ich ehrlich bin: Ich brauche da fast gar nichts mehr vom Rost, denn diese flauschigen Brote auseinanderzupfen und eindippen – das macht mich schon zufrieden und glücklich <3 Okay, für weitere Vitamine darf gerne noch ein Salat dazu – da wird euch schon etwas einfallen. Ja, und wenn die Grillsaison vorbei ist, passen die Kleinen Minibrote auch ganz herrlich zu einer schönen frisch gekochten Suppe. Lecker sind sie auf alle Fälle! Eure Marlu Zutaten Für 9 Mini-Zupfbrote: 150…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Was passt perfekt zum Muttertag? Natürlich Herzchen und Schokolade… am allerbesten zusammen vereint in diesen herrlichen Cupcakes <3 Aufgepimpt ist der fluffige Schokoteig noch mit leckeren Kirschen… ich habe gefriergetrocknete Exemplare unter den Teig gehoben, die dann am Ende durch das Backen herrlich saftig werden. UND da es ja Exemplare für die Muttis sind, durfte in das Frosting noch ein bisschen Kirschwasser 😉 … Okay, notfalls geht hier auch Milch – für mich kommt das allerdings nicht in Frage… ich wollte unbedingt die Adult-Version!! Diese kleinen Beauties schmecken wirklich richtig, richtig klasse… da genehmige ich mit als Mutti…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Na, soooo richtige Cupcakes sind es wahrscheinlich nicht… der Boden ist eher ein Brownie und als Frostingersatz dient der leckere frische Cookie Dough von Spooning Cookie Dough. Aber da sie die Optik eines Cupcakes haben, nenne ich sie auch einfach mal so. Den Cookie Dough habe ich in den Sorten Lotus Biscoff und den ganz klassischen Vanilleteig gewählt. Da dazu ganz super gut ein bisschen Karamel schmeckt, habe ich noch ein bisschen Karamellsauce dazu serviert. Die habe ich aus Zeitmangel aber nicht mehr frisch gekocht, sondern zu meiner Notfallflasche im Vorratsregal gegriffen. Aber ganz ehrlich: Auch ohne Sauce…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Jetzt gab es bei uns so lange keine Cupcakes… da wird es mal wieder dringend Zeit für ein neues Rezept!! Da zur Deko die hübschen Blüten von Healthypetal on top sollten, war es eigentlich schon klar, dass sie sich auf einem hellen Untergrund besonders hübsch machen… also Vanille – allerdings mit einem Hauch von Zitrone. Zitrusfrüchte machen einfach immer gute Laune… darum dürfen sie nicht fehlen – jetzt im Winterendspurt 😉 Das Frosting ist durch eine Portion Frischkäse zudem herrlich erfrischend und nicht zu süß. Wie klingt das? Die Unterteile backe ich gerne schon einen Tag vorher, dann…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Zitronenkuchen ist gut … Zitronenkuchen mit Zitronenkeksteigfüllung ist aber noch besser 😉 Heute hatte ich einfach mal Lust auf einen veganen Zitronenkuchen – allerdings sollte er ruhig mehr in Richtung „ein bisschen fancy“ gehen… also habe ich meine Cake Cups Backform von Städter aus dem Schrank geholt … da entstehen beim Backen so schöne Hohlräume, die nach Lust und Laune gefüllt werden können. Klasse, oder? Ja, da hat mich so eine Packung Lemon Cake Keksteig angelacht für die Füllung und oben drauf wollte ich es gerne ein bisschen Prinzessinnen Lillyfee-like haben (für rosa Kuchen wird man irgendwie nie…