Herzhaftes

  • Rote-Beete-Feta-Salat mit Dinkelgrissini

    16. Juni 2022Marid

    (Enthält Werbung) Wo sind hier die Salatliebhaber, die auch gerne mal ein wenig mehr Mühe in Kauf nehmen und auch ein paar knusprige Grissini dazu backen? Ein wundervoller Salat… die erdigen Rote Beete Knollen harmonieren ganz prima mit dem Feta <3 Das gewisse extra sind hier nicht nur die Kichererbsen, sondern auch das Dressing… ich habe mich für ein Balsamico-Dressing entschieden – allerdings mit etwas Meerrettich angerührt. Die leichte Schärfe passt hier einfach perfekt. Wird den Salat gerne vegan haben möchte: Gar kein Problem… einfach den Feta gegen ein veganes Produkt austauschen und that`s it… genauso lecker!! Lasst es euch…

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  • Spargeltarte

    29. April 2022Marid

    (Enthält Werbung) Endlich ist wieder Spargelzeit… heute habe ich mich mal für die grüne Variante entschieden… eingebettet in eine herrliche Tarte. Es handelt sich um reines Soulfood, das kann ich euch versprechen. Der Teig ist wunderbar mürbe und der Guss cremig mit einer schönen würzigen Note, was richtig lecker harmoniert mit dem grünen Spargel. Ich habe bei der Füllung einen würzigen Cheddar verwendet… da seid ihr aber frei in der Wahl… etwas Würze sollte der Käse aber schon mitbringen 😉 Für das Aroma habe ich mich für italienische Kräuter entschieden, die gut zu dem Rucola on top passen. Also, ich…

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  • Roggenbrötchen

    10. März 2022Marid

    Roggenbrötchen gehören bei uns zuhause auf alle Fälle mit zu den Favoriten – darum mussten sie heute selbstgebacken auf den Tisch. Schwierig ist der ganze Vorgang nicht – allerdings müsst ihr ein großes Zeitfenster einplanen, denn zuerst muss ein Vorteig angerührt werden, der dann 12 Stunden ruhen möchte – sozusagen eine richtige Schlafmütze 😉 Somit könnt ihr diesen Schritt am Vortag schon mal abhaken und dann geht es mit frischer Energie am nächsten Tag weiter – aber aufgepasst, auch hier möchte er noch mal Ruhen 😉 Lest euch das Rezept also bitte vorher genau durch, damit ihr nicht in Zeitnot…

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  • Vegane Winterbowl

    7. März 2022Marid

    (Enthält Werbung) Zum Tag der gesunden Ernährung passt diese Bowl heute einfach perfekt. Ich bin sowieso ein sehr großer Bowl-Fan… bunt ist gesund und außerdem können sie immer herrlich der Saison und den persönlichen Vorlieben entsprechend angepasst werden. Natürlich ist der Arbeitsaufwand nicht als Minimalistisch zu bezeichnen – aber mit einer guten Planung geht es immer reibungslos von der Hand. Die Avocadocreme, das Hummus und das Dressing bereite ich gerne schon im Voraus zu. Dann sind drei wichtige Komponenten schon mal in der Warteschleife. Außerdem hat die Zubereitung einer Bowl tatsächlich etwas Meditatives – fast wie Backen für mich –…

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  • Birnen-Walnuss-Focaccia (vegan)

    24. Februar 2022Marid

    (Enthält Werbung) Momentan tummeln sich noch so einige Birnen in unseren Vorräten. Sie sind wahnsinnig lecker auf unserem Porridge oder Pancakes. Jetzt wollte ich aber gerne eine Variante für den Abend. Das Focaccia ist herrlich fluffig und in kleinen Mini-Formen gebacken. Aufgepimpt ist jedes Exemplar mit einer Birnenspalte und Walnüssen…lecker. Und was passt ganz prima zu dieser Kombi? Genau, veganer Honig. Den träufel ich gerne über diese Minis und dann ist schon gar kein anderer Belag mehr notwendig. Dem Hefeteig müsst ihr ein bisschen Zeit zum Wachsen gönnen – ansonsten ist es mal wieder ein ganz einfaches Rezept – das…

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  • Bagels mit Rote Beete Aufstrich und Sprossen

    11. Februar 2022Marid

    (Enthält Werbung) Mögt ihr auch so gerne diesen amerikanischen Klassiker? Ab und zu müssen sie immer mal wieder bei uns zuhause auf den Tisch – natürlich selbstgebacken. Heute allerdings mal mit einer neuen Belag-Variante <3 Da wir uns noch mitten im Winter befinden und wir alle Rote Beete lieben, spielt sie heute die Hauptrolle im selbstgemachten Dipp – dazu noch selbstgezogene Sprossen und ein paar gehackte Walnüsse für ein bisschen Crunch. Während der Hefeteig für die Bagels ruht, habt ihr ausreichend Zeit für die Zubereitung des Aufstrichs… ich habe ihn voll und ganz in meinem geliebten Speedwing von GEFU gemacht.…

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  • Vegane Dinkelbrötchen

    27. Januar 2022Marid

    Normalerweise wird bei uns am Abend immer gekocht und warm gegessen. Ab und zu ist aber so ein richtiges „Abendbrot“ mit selbstgebackenen Brötchen und leckeren Belegen eine gemütliche und leckere Abwechslung. Da es wirklich so wahnsinnig viele schöne vegane Belege gibt, finde ich vegane Brötchen richtig schön passend dazu und diese Brötchen lieben wir einfach. Sie sind herrlich saftig und haben einen unschlagbaren Geschmack, auf dem wirklich alle möglichen Belege himmlisch schmecken… herzhaft und süß – darum machen sie sich natürlich auch ganz prima auf dem Frühstückstisch. Da es sich um einen Hefeteig handelt, müsst ihr einfach ein bisschen mehr…

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  • Walnussbrot

    20. Januar 2022Marid

    (Enthält Werbung) Heute war mir mal total spontan nach Brotbacken – denn natürlich schmeckt auch Brot selbstgemacht am allerbesten. Also habe ich mal meine Vorräte durchstöbert und bin auf diese Walnussbrotidee gekommen. Es ist ein Ruckzuckrezept, denn der Hefeanteil im Rezept ist relativ hoch – somit ist die Gehzeit auch nicht so wahnsinnig lang. Wer lieber weniger Hefe benutzen möchte – gar kein Problem, dann müsst ihr aber ein bisschen mehr Zeit einplanen, damit der Teig in Ruhe wachsen kann. So richtig viel Zeit hatte ich heute nicht – also ist bei mir ein ganzer Hefewürfel in die Schüssel gehüpft.…

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