Herzhaftes

  • Kartoffelpizza mit Basilikum-Pesto

    12. November 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Pizza geht doch tatsächlich immer – und jetzt in dieser Jahreszeit wird sie durch eine Ladung Kartoffeln zum besonderen Soulfood. Als Zwischenlage habe ich mich für eine grüne Pesto Creme entschieden – dafür habe ich das Basilikum Pesto auch ganz frisch im Mörser zusammen gerührt. Macht es euch auch so zufrieden, wenn die einzelnen Komponenten eigenhändig hergestellt werden? Wer jedoch keine Lust und/oder Zeit hierfür hat, kann natürlich auch zu einem fertigen Gläschen Pesto greifen! Ich muss zugeben, dass ich mittlerweile gar keine Fertiggläschen mehr im Vorratsschrank beherberge, damit es wirklich alles handmade ist 😉 Der Pizzateig ist…

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  • Italienisch inspirierte Kürbisspalten

    25. Oktober 2022Marlu

    Ich bin momentan im absoluten Kürbisfieber – das hatte ich bisher tatsächlich noch in keinem Jahr sooo ausgeprägt 🙂 Mögt ihr das orange Soulfood auch so gerne? Ich muss gestehen, dass es die klassische Kürbissuppe in diesem Jahr noch gar nicht auf meinen Tisch geschafft hat – da gibt es viel spannendere Zubereitungsmöglichkeiten –  finde ich… Da ich momentan auch unheimlich gerne Salate esse (liegt vielleicht am goldenen Oktober), habe ich mich heute für diese Salatvariante entschieden. Das solltet ihr unbedingt mal testen!! Es ist perfekt als Vorspeise oder ihr backt ein schönes Foccacia dazu – dann reicht es mir…

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  • Vegetarische Sheperd`s Pie

    3. Oktober 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Herbst ist der perfekte Zeitpunkt für herzhaftes Soulfood – da ist diese vegetarische Variante des englischen bzw. irischen Klassikers einfach perfekt. Da es sie jetzt gerade saisonal zu kaufen gibt, befindet sich in der unteren Abteilung aromatische Pastinake gemischt mit vegetarischem Hack. Glücklicherweise können  wir ja mittlerweile ausreichend Ersatzprodukte in jedem Supermarkt kaufen – da ist das Zubereiten einer schmackhaften vegetarischen Ausgabe so gar kein Problem. Das Kartoffelpüree on top kann ganz klassisch zubereitet werden und als Abschluss habe ich mich heute für frisch geriebenen Parmesan entschieden, denn der harmoniert mit dem verwendeten Rosmarin. Natürlich geht auch ein…

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  • Vegane Kartoffel-Focaccia-Torten mit „Feta“ und Rosmarin

    28. September 2022Marlu

    Jetzt startet ja die absolute Suppenjahreszeit. Suppen wärmen und sind einfach gemütlich. ABER oft fehlt noch etwas… und damit meine ich ein leckeres Brot dazu. Ich mag es ja ganz besonders fluffig und da ist diese Focaccia-Torte einfach perfekt <3 Als kleines Extra befinden sich on top feine Kartoffelscheiben, veganer Feta und etwas frischer Rosmarin – das wird alles mitgebacken und verwandelt sich in eine wunderbare kleine Beilagentorte! Der vegane Feta zerläuft beim Backen – und verteilt sich damit auf der ganzen Oberfläche – das mag ich besonders gerne. Wenn ihr lieber mit „echtem“ Feta arbeiten möchtet – nur zu,…

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  • Veganer Bockshornkleekäse

    18. August 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Egal, ob ihr euch vegan ernährt oder nicht, diesen leckeren Käse solltet ihr mal testen … der besondere i-Tupf ist der untergehobene Bockshornklee – den lieben meine Tochter und ich nämlich ganz besonders!! Dabei ist es einfach nur wichtig, dass er sich voll und ganz in der Käsemasse befindet, damit er über Nacht in dieser schön weich werden kann 😉 Wer möchte, kann die Menge der eingesetzten Hefeflocken nach oben schrauben – testet es einfach mal aus und ihr werdet schnell herausfinden, wie würzig euer Exemplar sein darf/ soll 🙂 Lasst es euch schmecken!! Eure Marlu   Zutaten…

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  • Mini-Kräuterzupfbrote mit Gurken-Quark-Dipp

    15. August 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Wir wäre das als Grillbeilage… passt doch zu so vielen Sachen, die auf den Grill geworfen werden können. Wenn ich ehrlich bin: Ich brauche da fast gar nichts mehr vom Rost, denn diese flauschigen Brote auseinanderzupfen und eindippen – das macht mich schon zufrieden und  glücklich <3 Okay, für weitere Vitamine darf gerne noch ein Salat dazu – da wird euch schon etwas einfallen. Ja, und wenn die Grillsaison vorbei ist, passen die Kleinen Minibrote auch ganz herrlich zu einer schönen frisch gekochten Suppe. Lecker sind sie auf alle Fälle! Eure Marlu   Zutaten Für 9 Mini-Zupfbrote: 150…

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  • Rote-Beete-Feta-Salat mit Dinkelgrissini

    16. Juni 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Wo sind hier die Salatliebhaber, die auch gerne mal ein wenig mehr Mühe in Kauf nehmen und auch ein paar knusprige Grissini dazu backen? Ein wundervoller Salat… die erdigen Rote Beete Knollen harmonieren ganz prima mit dem Feta <3 Das gewisse extra sind hier nicht nur die Kichererbsen, sondern auch das Dressing… ich habe mich für ein Balsamico-Dressing entschieden – allerdings mit etwas Meerrettich angerührt. Die leichte Schärfe passt hier einfach perfekt. Wird den Salat gerne vegan haben möchte: Gar kein Problem… einfach den Feta gegen ein veganes Produkt austauschen und that`s it… genauso lecker!! Lasst es euch…

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  • Spargeltarte

    29. April 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Endlich ist wieder Spargelzeit… heute habe ich mich mal für die grüne Variante entschieden… eingebettet in eine herrliche Tarte. Es handelt sich um reines Soulfood, das kann ich euch versprechen. Der Teig ist wunderbar mürbe und der Guss cremig mit einer schönen würzigen Note, was richtig lecker harmoniert mit dem grünen Spargel. Ich habe bei der Füllung einen würzigen Cheddar verwendet… da seid ihr aber frei in der Wahl… etwas Würze sollte der Käse aber schon mitbringen 😉 Für das Aroma habe ich mich für italienische Kräuter entschieden, die gut zu dem Rucola on top passen. Also, ich…

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