vegan und lecker
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Zum Tag der gesunden Ernährung passt diese Bowl heute einfach perfekt. Ich bin sowieso ein sehr großer Bowl-Fan… bunt ist gesund und außerdem können sie immer herrlich der Saison und den persönlichen Vorlieben entsprechend angepasst werden. Natürlich ist der Arbeitsaufwand nicht als Minimalistisch zu bezeichnen – aber mit einer guten Planung geht es immer reibungslos von der Hand. Die Avocadocreme, das Hummus und das Dressing bereite ich gerne schon im Voraus zu. Dann sind drei wichtige Komponenten schon mal in der Warteschleife. Außerdem hat die Zubereitung einer Bowl tatsächlich etwas Meditatives – fast wie Backen für mich –…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Habt ihr schon mal mit Zucchini einen süßen Kuchen gebacken? Herzhaft ist dieser Liebling bei mir tatsächlich andauernd auf dem Tisch zu finden – darum war es mal Zeit für ein süßes Rezept!! In der TRANSFORMA von GEFU herrlich fein gerieben macht sie den Kuchen einfach nur herrlich saftig. Das könnt ihr auf den Fotos doch eigentlich richtig gut erkennen. Außerdem habe ich mich noch für ein fluffiges Frosting on top entschieden, das weitere Schoko enthält. Reines Soulfood kommt hier also auf den Tisch und das Backen ist mal wieder super unkompliziert. Ich wüsste nicht, was da schief…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Momentan tummeln sich noch so einige Birnen in unseren Vorräten. Sie sind wahnsinnig lecker auf unserem Porridge oder Pancakes. Jetzt wollte ich aber gerne eine Variante für den Abend. Das Focaccia ist herrlich fluffig und in kleinen Mini-Formen gebacken. Aufgepimpt ist jedes Exemplar mit einer Birnenspalte und Walnüssen…lecker. Und was passt ganz prima zu dieser Kombi? Genau, veganer Honig. Den träufel ich gerne über diese Minis und dann ist schon gar kein anderer Belag mehr notwendig. Dem Hefeteig müsst ihr ein bisschen Zeit zum Wachsen gönnen – ansonsten ist es mal wieder ein ganz einfaches Rezept – das…
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Zum RezeptSchoko + Birnen + Preiselbeeren + Sahne … das ist und bleibt ein Dreamteam <3 Meine Mutter hat diese Kombination früher sehr häufig zubereitet – allerdings mit Schokobiskuit vom Bäcker und Birnen aus der Dose. Also habe ich mal ein bisschen an dieser Ursprungsidee rumgeschraubt… habe einen Schokoboden selber gebacken, frische Birnen gedünstet… und alles in veganer Form abgewandelt. Das Ergebnis ist tatsächlich ein kleiner Tortentraum. Emotional erinnert es mich total an früher … aber jetzt auf meine eigene Art und Weise 🙂 Vegane Kuchen empfinde ich in der Herstellung ja tatsächlich immer noch eine Nummer einfacher – der Teig…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) So ganz normale Müsliriegal kann doch jeder 😉 … Heute gibt es zur Abwechslung herrliche Herzen – ganz unkompliziert, denn sie sind no bake. Damit fallen sie für mich auch eindeutig unter gelingsicher 🙂 Ist es nicht eine schöne Idee, seinen Lieben ein gesundes Herz mit in die Lunchbox zu packen? Dazu noch ein cremiger Chiapudding und frisches Obst. Ich würde mich jedenfalls MEGA über so eine Idee freuen <3 Testet es doch mal aus. Sollten euch noch nachhaltig und dazu noch wunderschöne Brotboxen fehlen (das Auge isst schließlich IMMER mit), dann findet ihr bei GEFU eine wirklich…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Inspiriert durch die italienischen Baci (das bedeutet Küsschen) bin ich auf diese Valentinskekse gekommen. Ich bin ja nicht so der Typ für große rosarote Herzen – aber ein Küsschen kann nie schaden 😉 Zum Verschenken lassen sie sich richtig hübsch in Gläser verpacken – das ist dann auch noch nachhaltig … genauso sollte die Liebe ja auch sein 😉 Zu den Keksen: Die Haselnuss spielt hier die Hauptrolle. Frisch geröstet und gemahlen in den Keksen und als Haselnusslikör in der Füllung. Das harmoniert wirklich ganz prima. Solltet ihr eine alkoholfreie Variante wünschen, dann benutzt einfach einen Haselnussdrink <3…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Zitronenkuchen ist gut … Zitronenkuchen mit Zitronenkeksteigfüllung ist aber noch besser 😉 Heute hatte ich einfach mal Lust auf einen veganen Zitronenkuchen – allerdings sollte er ruhig mehr in Richtung „ein bisschen fancy“ gehen… also habe ich meine Cake Cups Backform von Städter aus dem Schrank geholt … da entstehen beim Backen so schöne Hohlräume, die nach Lust und Laune gefüllt werden können. Klasse, oder? Ja, da hat mich so eine Packung Lemon Cake Keksteig angelacht für die Füllung und oben drauf wollte ich es gerne ein bisschen Prinzessinnen Lillyfee-like haben (für rosa Kuchen wird man irgendwie nie…
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Zum RezeptAlso… Streusel gehören ja wohl eindeutig in die Kategorie Soulfood <3 … dann noch ein saftiger Rührteig darunter und wir reden vom Kuchenhimmel!! Ich wollte unbedingt mal einen veganen Streuselkuchen testen – mit richtig viel Zimt in den Knusperstückchen und darunter sollte es auf gar keinen Fall stauben. Darum habe ich mich für Apfelmark entschieden… die die Ei-Rolle übernehmen und außerdem veganes Creme Fraîche – damit kommt der Wumbs in den Rührteig. Schön ist, dass dieser Kuchen mal wieder auch am Folge- und am Folgefolgetag noch ganz fantastisch schmeckt – das finde ich wichtig, da es ja auch kein Minikuchen…