Hefegebäck

  • Kartoffelpizza mit Basilikum-Pesto

    12. November 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Pizza geht doch tatsächlich immer – und jetzt in dieser Jahreszeit wird sie durch eine Ladung Kartoffeln zum besonderen Soulfood. Als Zwischenlage habe ich mich für eine grüne Pesto Creme entschieden – dafür habe ich das Basilikum Pesto auch ganz frisch im Mörser zusammen gerührt. Macht es euch auch so zufrieden, wenn die einzelnen Komponenten eigenhändig hergestellt werden? Wer jedoch keine Lust und/oder Zeit hierfür hat, kann natürlich auch zu einem fertigen Gläschen Pesto greifen! Ich muss zugeben, dass ich mittlerweile gar keine Fertiggläschen mehr im Vorratsschrank beherberge, damit es wirklich alles handmade ist 😉 Der Pizzateig ist…

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  • Vegane Kartoffel-Focaccia-Torten mit „Feta“ und Rosmarin

    28. September 2022Marlu

    Jetzt startet ja die absolute Suppenjahreszeit. Suppen wärmen und sind einfach gemütlich. ABER oft fehlt noch etwas… und damit meine ich ein leckeres Brot dazu. Ich mag es ja ganz besonders fluffig und da ist diese Focaccia-Torte einfach perfekt <3 Als kleines Extra befinden sich on top feine Kartoffelscheiben, veganer Feta und etwas frischer Rosmarin – das wird alles mitgebacken und verwandelt sich in eine wunderbare kleine Beilagentorte! Der vegane Feta zerläuft beim Backen – und verteilt sich damit auf der ganzen Oberfläche – das mag ich besonders gerne. Wenn ihr lieber mit „echtem“ Feta arbeiten möchtet – nur zu,…

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  • Buchteln mit Marmelade

    18. September 2022Marlu

    Reinstes Soulfood, welches gar nicht so aufwändig ist, aber eine riesige Wirkung hat 😉 Ein Hefeteig ist ja tatsächlich sehr schnell zusammen geknetet und kann dann so ganz alleine vor sich hinwachsen 😉 … wer den Teig schon am Abend vorher zubereiten möchte, der kann ihn dann einfach abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen – da bin ich ein sehr großer Fan von!! Ich habe den fluffigen Hefeteig heute mit einer schönen Marmelade gefüllt – allerdings ist hier erlaubt, was gefällt. Wenn ihr in Schokolaune sein solltet, dann entscheidet euch einfach für eine schöne Nuss-Nougat Creme. Oder ergänzt die…

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  • Mini-Kräuterzupfbrote mit Gurken-Quark-Dipp

    15. August 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Wir wäre das als Grillbeilage… passt doch zu so vielen Sachen, die auf den Grill geworfen werden können. Wenn ich ehrlich bin: Ich brauche da fast gar nichts mehr vom Rost, denn diese flauschigen Brote auseinanderzupfen und eindippen – das macht mich schon zufrieden und  glücklich <3 Okay, für weitere Vitamine darf gerne noch ein Salat dazu – da wird euch schon etwas einfallen. Ja, und wenn die Grillsaison vorbei ist, passen die Kleinen Minibrote auch ganz herrlich zu einer schönen frisch gekochten Suppe. Lecker sind sie auf alle Fälle! Eure Marlu   Zutaten Für 9 Mini-Zupfbrote: 150…

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  • Vegane Kopenhagener

    20. März 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Ja, zugegeben, ein Ruckizucki-Rezept ist es wirklich nicht – denn die Herstellung eines Plunderteigs erfordert doch etwas Zeit – aber die Mühe lohnt sich sowas von… ein traumhaftes Gebäck <3 Natürlich greifen viele Heimbäcker zu einem fertigen Blätterteig – für mich kommt das ehrlich gesagt nicht in Frage. Entweder ganz oder gar nicht ist mein Motto… und die Zubereitung eines Plunderteigs hat definitiv etwas Meditatives und das Ergebnis ist unschlagbar lecker. Der Teig kann am Einfachsten am Vortag bereits zubereitet werden, dann ist der Aufwand halbiert und nicht mehr so enorm groß. Heute wollte ich unbedingt eine vegane…

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  • Birnen-Walnuss-Focaccia (vegan)

    24. Februar 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Momentan tummeln sich noch so einige Birnen in unseren Vorräten. Sie sind wahnsinnig lecker auf unserem Porridge oder Pancakes. Jetzt wollte ich aber gerne eine Variante für den Abend. Das Focaccia ist herrlich fluffig und in kleinen Mini-Formen gebacken. Aufgepimpt ist jedes Exemplar mit einer Birnenspalte und Walnüssen…lecker. Und was passt ganz prima zu dieser Kombi? Genau, veganer Honig. Den träufel ich gerne über diese Minis und dann ist schon gar kein anderer Belag mehr notwendig. Dem Hefeteig müsst ihr ein bisschen Zeit zum Wachsen gönnen – ansonsten ist es mal wieder ein ganz einfaches Rezept – das…

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  • Buchteln mit Schoko-Keksteig und Waldbeerensauce… alles vegan

    9. Januar 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Bei mir herrscht ja eine riesengroße Hefeteigliebe… ganz frisch und fluffig muss er natürlich sein. Darum hatte ich mal wieder richtig Lust auf eine schöne gemütliche Buchtel – die passt einfach in diesen trüben Januar und ist das reinste Soulfood <3   Gefüllt habe ich die kleinen Fluffies mit leckerem Keksteig in der Geschmacksrichtung Chocolate. Natürlich geht auch jede andere Keksteigsorte … mir war aber schlicht und einfach mal wieder nach einer Ladung Schoko 🙂 Eine Vanillesauce wäre mit hierzu ein bisschen zu schwer gewesen und vor allen Dingen nicht vegan – darum habe ich mich für eine schöne…

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  • Süße Pizza

    10. November 2021Marlu

    (Enthält Werbung) Muss Pizza immer herzhaft sein? Ich finde ja nicht… Eine süße Pizza macht sich wunderbar auf dem Kaffeetisch oder als Dessert ist es ebenfalls eine richtig tolle Idee. Tiramisu ist ja normalerweise der absolute Klassiker – der gerne mal durch eine süße Pizza ersetzt werden darf 😉 Ein frischer Hefeteig, bestrichen mit erwärmter Nuss-Nougat-Creme und darauf tummeln sich ein Haufen herrlicher Früchte. Früchte aus der Dose sind hier wirklich praktisch, ansonsten könnt ihr schauen, was gerade Saison hat und lecker zusammen schmecken würde. Im Sommer natürlich Beeren, Beeren und noch mal Beeren  – aber auch die anderen Jahreszeiten…

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