Hefegebäck
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Also… ein gutes Frühstück am Wochenende besteht für mich entweder aus frischgebackenen Brötchen mit leckeren Belegen ODER es muss dieses fluffige aber dennoch saftige Weißbrot auf den Tisch. Gerne backe ich es auch schon einen Tag vorher, damit ich morgens mehr Zeit im Bad habe 😉 Das ist ab einer gewissen Altersklasse einfach sinnvoll… Wenn ihr auch große Fans von einem leckeren Weißbrot seid… here we go!! Aber natürlich lässt sich dieses Brot auch ganz wunderbar für jegliche Sandwichkreation verwenden. Eure Marlu Zutaten Für den Teig: 20 g frische Hefe ½ TL Zucker 260 ml Wasser 500 g…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Mehr Herbst-Soulfood geht wirklich nicht <3 … so ganz normale Zimtschnecken sind ja schon der Renner – aber dieses Upgrade ist wirklich noch mal der absolute Glücklichmacher. Im fluffigen Hefeteig befindet sich bereits eine Portion Vanille für einen extra Aromakick… und in der Füllung sind Zimt und frische Birnen verarbeitet – plus noch extra crunchy geröstete Pekannüsse. Nach dem Backen kommt eine Portion fluffiges Zimtfrosting auf jede einzelne Schnecke und machen mit weiteren Pekannüssen das Geschmackserlebnis perfekt – versprochen!! Ja, meine KitchenAid hat in Zusammenarbeit mit den TschimmHook Rührelementen wirklich ganze Arbeit geleistet – da war schon die…
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Zum RezeptEgal ob zum Frühstück oder einem schönen Cappuccino am Nachmittag – diese fluffigen Hörnchen sind unbeschreiblich lecker und ich muss mich immer zusammen reißen, dass ich nicht gierig eins nach dem anderen verschlinge (ja, ich schäme mich dafür auch ein ganz kleines Bisschen… ) Für die Zubereitung müsst ihr nur ein wenig mehr Zeit einplanen, denn die Hefe ist da so eine Diva – ansonsten geht alles aber wirklich ganz easy und selbstgemacht sind Hörnchen sowieso ein Traum <3 Übrigens habe ich im Teig heute gemahlene Vanille verwendet. Richtig klasse harmoniert jedoch auch ein wenig Tonkabohnen Abrieb. Da müsst ihr…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Fluffige Hefehäschen hergestellt im CASO AirFry Chef 1700 Als großer Fan von Hefeteigen, habe ich mich kurz vor Ostern an diese süßen Häschen gewagt… und ihr glaubt gar nicht, wie schnell sie fertig gebacken aus dem Airfryer gehüpft sind – der totale Wahnsinn <3 …und trotzdem ist der Teig herrlich fluffig!! Der Vorteil an meinem Airfryer von CASO Design ist definitiv neben dem großen Innenraum das Sichtfenster… da konnte ich die Häschen gut im Auge behalten und bei der richtigen Farbe aus dem Backraum holen. Backen im Airfryer wird jetzt garantiert zur Dauereinrichtung bei mir, denn es geht…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Sie könnten tatsächlich auch als fluffige Osternester durchgehen, oder was denkt ihr??!? Bei mir startet heute die Duve Aktionswoche … da stelle ich euch meine KitchenAid in Aktion vor – und auf Instagram findet ihr diese Woche einen lohnenswerten Rabattcode 🙂 Ja, und für dieses tolle Rezept kam der Knethaken zum ersten Mal zum Einsatz und hat einen herrlichen Hefeteig produziert. Dank der Glasschüssel war er auch die ganze Zeit richtig gut sichtbar – und da diese Schüssel über einen tollen Deckel verfügt – konnte ich diesen für die Wachstumsphase einfach nur auflegen – Luxus <3 Aromatisiert habe…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Für Karneval passen Berliner natürlich wie die Faust aufs Auge … mir schmecken sie allerdings an jedem anderen Tag im Jahr. Heute soll es mal eine etwas fettarme Version sein, daher habe ich mich für Ofenberliner entschieden. Das finde ich auch ein Stückchen unkomplizierter … zumal ich beim Frittieren jedes Mal drüber nachdenke, was ich im Anschluss denn nun mit dem ganzen Frittier-Öl anstellen soll 😉 Was macht diese Berliner außerdem aus? Neben hochwertiger Vanille habe ich frischen Bio-Orangenabrieb in den Teig gezaubert – als Füllung durfte Himbeerkonfitüre (kernlos und glatt) in die Berlinerbäuche – diese Aromen harmonieren…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Wie wäre es mit einer leckeren Beilage zur frischgekochten Suppe oder einem wärmenden Curry oder einem frischen Salat? Diese Pfannenbrote sind wirklich breit einsetzbar und selbstgebacken schmeckt Brot sowieso am allerbesten. Habt ihr schon mal mit Butterschmalz von Butaris gebacken? Es verleiht diesen kleinen fluffigen Pfannenbroten nämlich eine ganz besondere geschmackliche Note <3 … ich habe Butaris im Teig, dann zum Braten und anschließend noch zum Einstreichen verwendet… und das werde ich ab sofort häufiger machen 🙂 Bei den Broten handelt es sich um einen herrlichen Hefeteig… und das Backen übernimmt am Ende die Bratpfanne… aber schaut euch…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) So ein lecker gefüllter flauschiger Hefeteig ist doch reines Soulfood <3 Mögt ihr Marzipan? Dann ist diese Kombination perfekt für euch… eine cremige Marzipanfüllung getoppt mit frischen Apfelraspeln… eingewickelt in diesen traumhaften Hefeteig. Zimtschnecken sind ja mittlerweile unheimlich weit verbreitet – da darf es auch mal eine kleine Abwechslung geben (obwohl ich ja bekennender Zimtschnecken-Fan bin) Heute habe ich die Schneckchen mal direkt in der hübschen Frischhaltedose von GEFU gebacken… dann kann ich einfach den Deckel drauf machen und sie sind fertig zum Transport (sehen dabei trotzdem hübsch aus) und halten sich natürlich wunderbar frisch. Mit meinem Code…