Hefegebäck
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Zum RezeptEgal ob zum Frühstück oder einem schönen Cappuccino am Nachmittag – diese fluffigen Hörnchen sind unbeschreiblich lecker und ich muss mich immer zusammen reißen, dass ich nicht gierig eins nach dem anderen verschlinge (ja, ich schäme mich dafür auch ein ganz kleines Bisschen… ) Für die Zubereitung müsst ihr nur ein wenig mehr Zeit einplanen, denn die Hefe ist da so eine Diva – ansonsten geht alles aber wirklich ganz easy und selbstgemacht sind Hörnchen sowieso ein Traum <3 Übrigens habe ich im Teig heute gemahlene Vanille verwendet. Richtig klasse harmoniert jedoch auch ein wenig Tonkabohnen Abrieb. Da müsst ihr…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Fluffige Hefehäschen hergestellt im CASO AirFry Chef 1700 Als großer Fan von Hefeteigen, habe ich mich kurz vor Ostern an diese süßen Häschen gewagt… und ihr glaubt gar nicht, wie schnell sie fertig gebacken aus dem Airfryer gehüpft sind – der totale Wahnsinn <3 …und trotzdem ist der Teig herrlich fluffig!! Der Vorteil an meinem Airfryer von CASO Design ist definitiv neben dem großen Innenraum das Sichtfenster… da konnte ich die Häschen gut im Auge behalten und bei der richtigen Farbe aus dem Backraum holen. Backen im Airfryer wird jetzt garantiert zur Dauereinrichtung bei mir, denn es geht…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Sie könnten tatsächlich auch als fluffige Osternester durchgehen, oder was denkt ihr??!? Bei mir startet heute die Duve Aktionswoche … da stelle ich euch meine KitchenAid in Aktion vor – und auf Instagram findet ihr diese Woche einen lohnenswerten Rabattcode 🙂 Ja, und für dieses tolle Rezept kam der Knethaken zum ersten Mal zum Einsatz und hat einen herrlichen Hefeteig produziert. Dank der Glasschüssel war er auch die ganze Zeit richtig gut sichtbar – und da diese Schüssel über einen tollen Deckel verfügt – konnte ich diesen für die Wachstumsphase einfach nur auflegen – Luxus <3 Aromatisiert habe…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Für Karneval passen Berliner natürlich wie die Faust aufs Auge … mir schmecken sie allerdings an jedem anderen Tag im Jahr. Heute soll es mal eine etwas fettarme Version sein, daher habe ich mich für Ofenberliner entschieden. Das finde ich auch ein Stückchen unkomplizierter … zumal ich beim Frittieren jedes Mal drüber nachdenke, was ich im Anschluss denn nun mit dem ganzen Frittier-Öl anstellen soll 😉 Was macht diese Berliner außerdem aus? Neben hochwertiger Vanille habe ich frischen Bio-Orangenabrieb in den Teig gezaubert – als Füllung durfte Himbeerkonfitüre (kernlos und glatt) in die Berlinerbäuche – diese Aromen harmonieren…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Wie wäre es mit einer leckeren Beilage zur frischgekochten Suppe oder einem wärmenden Curry oder einem frischen Salat? Diese Pfannenbrote sind wirklich breit einsetzbar und selbstgebacken schmeckt Brot sowieso am allerbesten. Habt ihr schon mal mit Butterschmalz von Butaris gebacken? Es verleiht diesen kleinen fluffigen Pfannenbroten nämlich eine ganz besondere geschmackliche Note <3 … ich habe Butaris im Teig, dann zum Braten und anschließend noch zum Einstreichen verwendet… und das werde ich ab sofort häufiger machen 🙂 Bei den Broten handelt es sich um einen herrlichen Hefeteig… und das Backen übernimmt am Ende die Bratpfanne… aber schaut euch…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) So ein lecker gefüllter flauschiger Hefeteig ist doch reines Soulfood <3 Mögt ihr Marzipan? Dann ist diese Kombination perfekt für euch… eine cremige Marzipanfüllung getoppt mit frischen Apfelraspeln… eingewickelt in diesen traumhaften Hefeteig. Zimtschnecken sind ja mittlerweile unheimlich weit verbreitet – da darf es auch mal eine kleine Abwechslung geben (obwohl ich ja bekennender Zimtschnecken-Fan bin) Heute habe ich die Schneckchen mal direkt in der hübschen Frischhaltedose von GEFU gebacken… dann kann ich einfach den Deckel drauf machen und sie sind fertig zum Transport (sehen dabei trotzdem hübsch aus) und halten sich natürlich wunderbar frisch. Mit meinem Code…
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Zum RezeptIch denke mal… Quarkbällchen gehen immer und ich kenne keine einzige Person, die dieses Soulfood nicht mag!! Zugegeben… frittiertes Gebäck sollte nicht jeden Tag verspeist werden – aber ab und zu finde ich sie einfach unbeschreiblich lecker – ein Seelenschmeichler. Und ich denke, die ganz normale Weihnachtsplätzchen fallen ja auch unter Genuss und nicht unter die Kategorie mega gesund. Dafür kann ja jeder den restlichen Tag sorgen 😉 Also, was ist so besonders an diesen Bällchen? Ich liebe die Kombination aus Vanille und Orange – macht gute Laune und schmeckt sehr fein. Also here we go… ab mit dieser Zusammenstellung…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Pizza geht doch tatsächlich immer – und jetzt in dieser Jahreszeit wird sie durch eine Ladung Kartoffeln zum besonderen Soulfood. Als Zwischenlage habe ich mich für eine grüne Pesto Creme entschieden – dafür habe ich das Basilikum Pesto auch ganz frisch im Mörser zusammen gerührt. Macht es euch auch so zufrieden, wenn die einzelnen Komponenten eigenhändig hergestellt werden? Wer jedoch keine Lust und/oder Zeit hierfür hat, kann natürlich auch zu einem fertigen Gläschen Pesto greifen! Ich muss zugeben, dass ich mittlerweile gar keine Fertiggläschen mehr im Vorratsschrank beherberge, damit es wirklich alles handmade ist 😉 Der Pizzateig ist…