Hefegebäck

  • Vegane Kopenhagener

    20. März 2022Marid

    (Enthält Werbung) Ja, zugegeben, ein Ruckizucki-Rezept ist es wirklich nicht – denn die Herstellung eines Plunderteigs erfordert doch etwas Zeit – aber die Mühe lohnt sich sowas von… ein traumhaftes Gebäck <3 Natürlich greifen viele Heimbäcker zu einem fertigen Blätterteig – für mich kommt das ehrlich gesagt nicht in Frage. Entweder ganz oder gar nicht ist mein Motto… und die Zubereitung eines Plunderteigs hat definitiv etwas Meditatives und das Ergebnis ist unschlagbar lecker. Der Teig kann am Einfachsten am Vortag bereits zubereitet werden, dann ist der Aufwand halbiert und nicht mehr so enorm groß. Heute wollte ich unbedingt eine vegane…

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  • Birnen-Walnuss-Focaccia (vegan)

    24. Februar 2022Marid

    (Enthält Werbung) Momentan tummeln sich noch so einige Birnen in unseren Vorräten. Sie sind wahnsinnig lecker auf unserem Porridge oder Pancakes. Jetzt wollte ich aber gerne eine Variante für den Abend. Das Focaccia ist herrlich fluffig und in kleinen Mini-Formen gebacken. Aufgepimpt ist jedes Exemplar mit einer Birnenspalte und Walnüssen…lecker. Und was passt ganz prima zu dieser Kombi? Genau, veganer Honig. Den träufel ich gerne über diese Minis und dann ist schon gar kein anderer Belag mehr notwendig. Dem Hefeteig müsst ihr ein bisschen Zeit zum Wachsen gönnen – ansonsten ist es mal wieder ein ganz einfaches Rezept – das…

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  • Buchteln mit Schoko-Keksteig und Waldbeerensauce… alles vegan

    9. Januar 2022Marid

    (Enthält Werbung) Bei mir herrscht ja eine riesengroße Hefeteigliebe… ganz frisch und fluffig muss er natürlich sein. Darum hatte ich mal wieder richtig Lust auf eine schöne gemütliche Buchtel – die passt einfach in diesen trüben Januar und ist das reinste Soulfood <3   Gefüllt habe ich die kleinen Fluffies mit leckerem Keksteig in der Geschmacksrichtung Chocolate. Natürlich geht auch jede andere Keksteigsorte … mir war aber schlicht und einfach mal wieder nach einer Ladung Schoko 🙂 Eine Vanillesauce wäre mit hierzu ein bisschen zu schwer gewesen und vor allen Dingen nicht vegan – darum habe ich mich für eine schöne…

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  • Süße Pizza

    10. November 2021Marid

    (Enthält Werbung) Muss Pizza immer herzhaft sein? Ich finde ja nicht… Eine süße Pizza macht sich wunderbar auf dem Kaffeetisch oder als Dessert ist es ebenfalls eine richtig tolle Idee. Tiramisu ist ja normalerweise der absolute Klassiker – der gerne mal durch eine süße Pizza ersetzt werden darf 😉 Ein frischer Hefeteig, bestrichen mit erwärmter Nuss-Nougat-Creme und darauf tummeln sich ein Haufen herrlicher Früchte. Früchte aus der Dose sind hier wirklich praktisch, ansonsten könnt ihr schauen, was gerade Saison hat und lecker zusammen schmecken würde. Im Sommer natürlich Beeren, Beeren und noch mal Beeren  – aber auch die anderen Jahreszeiten…

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  • Kirsch-Babka

    9. Juli 2021Marid

    Jetzt habe ich tatsächlich meinem Mann seine Lieblingsmarmelade entführt und daraus ein leckeres Babka gebacken. Natürlich kann ein Babka beliebig gefüllt werden – ich wollte heute aber unbedingt einen Kirsch-Kick und das Ergebnis ist auch wirklich richtig fein. Ein herrlich fluffiger Hefeteig, der dennoch schön saftig ist … Ach, es ist einfach ein Genuss. Ein bisschen Geduld und Zeit müsst ihr allerdings mitbringen, denn dieser Hefeteig braucht viel Zeit zum Wachsen – aber Fastfood wollen wir auch gar nicht, oder??!? Außerdem steigert die Wartezeit auch immer schon die Vorfreude auf den anstehenden Genuss <3 Nach dem Backen wird dieser wunderbare…

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  • Hefestreuseltaler mit Blaubeeren

    24. Juni 2021Marid

    (Enthält Werbung) Da ist ein wunderschöner Retrobecher mit Blaubeeren drauf (und dann noch aus dem schönen Schweden) in mein Leben getreten (die Quelle, den Link und einen schönen Rabattcode hierzu findet ihr auf meinem Instagram Profil… nur als Tipp). Muss das nicht standesgemäß gefeiert werden? Ich finde schon… daher habe ich mich ganz schnell an die Rührschüssel gestellt und diese herrlichen Hefestreuseltaler mit Blaubeeren gebacken. Es sind nicht nur einfach so öde Taler, sondern sie verbergen tatsächlich einige Besonderheiten: Im fluffigen Hefeteig habe ich gemahlenen Kardamom verwendet, für das gewisse Geschmacksextra. Und auf diesen herrlich weichen Teig habe ich Lemon…

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  • Grissini

    12. Mai 2021Marid

    (Enthält Werbung) Heute war Testtrinken angesagt… ein alkoholfreies Fläschchen „London Dry Spirit“  von Noveltea wollte als Gin Tonic getestet und genossen werden. Es ist nagelneu auf dem Markt!! Und er hat mich tatsächlich voll gepackt, dieser Spirit!! Bei so einem besonderen Testtrinken darf natürlich das Knabberzeug nicht fehlen – und das habe ich selbstgebacken – so schmeckt es am allerbesten und bedeutet noch nicht einmal viel Aufwand 🙂   Was soll ich sagen: Ran an die Rührschüssel und bestellt euch unbedingt so ein hübsches Fläschchen … auf meinem Instagram Account findet ihr auch einen Rabattcode für die Bestellung bei Noveltea.…

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  • Vegane Oreo-Heidelbeer-Zimtschnecken

    10. April 2021Marid

    (Enthält Werbung) Zimtschnecken gehören EINDEUTIG in die Kategorie Soulfood – frisch geschlüpft aus dem Ofen mag ich sie am allerliebsten!! Jetzt war es endlich mal an der Zeit, ein besonderes veganes Zimtschneckenrezept zu kreieren… aufgepimpt mit unschlagbaren Orea Keksen als Füllung und noch leckerschmecker Heidelbeeren als Ergänzung und diese dann auch noch im Frischkäseguss. Da mir frische bzw. TK-Heidelbeeren manchmal ein bisschen ZU saftig im Hefeteig sind, habe ich mich für die gefriergetrocknete Variante entschieden. Das ergibt einen herrlichen Geschmack, aber es läuft kein „unnötiger“ Saft in die Schneckchen. Die Hefeteigkonsistenz bleibt so einfach perfekt … schön weich und fluffig.…

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