vegan und lecker
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Habt ihr diesen Klassiker schon mal in veganer Form gebacken bzw. gegessen? Mir schmeckt er so tatsächlich noch besser als das „Original“ – diesen saftigen Teig würde ich persönlich jedem klassischen Biskuit vorziehen. Somit kann ich euch das Nachbacken wirklich empfehlen. Im Teig befindet sich neben leckerem Kakao noch eine Ladung dunkle Schokolade und als Füllung habe ich neben einem Haufen Kirschen (jetzt im frischen Frühling natürlich aus dem Glas) noch zu einem tollen Fruchtaufstrich gegriffen – für eine Extraportion Saftigkeit. Na, jetzt neugierig? Auch die Machart ist wirklich denkbar einfach und ihr benötigt gar nicht so viel…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Am 1. November feiern wir den Weltvegantag… und da bin ich natürlich dabei: mit leckeren vanilligen Crêpes im Stil Birne Helene. Ganz besonders ist bei diesem Rezept, dass die Birnen Sous Vide gegart sind. Dadurch werden sie noch viel, vieeeel aromatischer und intensiver im Geschmack und nehmen die im Vakuumbeutel zugefügten Gewürze mit voller Kraft auf. Lecker <3 Und da das noch nicht genug der Besonderheit ist… für die Crêpes habe ich zum ersten Mal einen genialen Crêpes Maker benutzt. Da klebt nichts an und die dünnen Pfannkuchen gelingen einfach perfekt. Die Zubereitung damit könnte tatsächlich ab sofort…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Das Wetter schreit ja wirklich noch nicht laut Frühling, darum gibt es bei uns noch mal eine gemütliche Suppe…Damit das nicht zu langweilig ist, habe ich dazu noch ein knuspriges Topping aus crunchy Kichererbsen gemacht und kleine Flauschbrötchen gebacken. Für beide „Beilagen“ habe ich meine CASO AirFry Chef 1700 benutzt <3 Das ist Kochen next level 😉 … dabei sparen wir nicht nur Fett, sondern auch Energiekosten. Uuuund es bringt einfach Spaß in dem kleinen Kerl leckere Sachen auszuprobieren! Das ganze Menü ist heute übrigens vegan und sammelt dadurch bei mir noch mehr Pluspunkte – aber nicht nur…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Ob als Meal Prep oder zum Sofortverpeisen… diese veganen Flammkuchen liebe ich sowas von <3 Grundlage ist ein selbstgemachter Hefeteig… der braucht zwar ein bisschen Zeit zum Großwerden – aber das lohnt sich geschmacklich am Ende immer!! Als Belag habe ich mich für eine Mischung aus aromatisiertem Räuchertofu, Lauchzwiebeln, Weintrauben und Walnüssen entschieden … eingebettet in einen fertigen Kräuter“schmierkäse“. Natürlich ebenfalls vegan – meine liebste Sorte ist auf Sojabasis hergestellt. Als kleine Beilage gibt es einen kleinen Salat – und das herzhafte Glück ist perfekt. Meine ganze Familie liebt diese Kombi … ist es auch etwas für euch??!?…
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Zum RezeptWer liebt hier noch vegane Raw Cakes? In regelmäßigen Abständen muss ich sie unbedingt immer wieder zubereiten <3 Vor ein paar Wochen waren wir in Prag und dort habe ich zum Dessert einen wahnsinnig leckeren Bounty Raw Cake gegessen… da wurde die Idee zu diesem leckeren Kuchen geboren. Im Boden habe ich mich für Pekannüsse entschieden – wenn ihr lieber mildere Mandel verwenden möchtet, dann ist das sicherlich auch eine leckere Wahl. Die Füllung habe ich unter anderem mit Dattelsirup gesüßt, darum ist sie auch nicht so reinweiß, wie in dem bekannten Schokoriegel 😉 … das ist mir allerdings vollkommen…
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Zum Rezept(Werbung wg. Markennennung) Wenn ihr häufiger mit Kichererbsen aus der Dose kocht, dann fragt ihr euch sicherlich, was man so alles mit dem Kochwasser von den Kichererbsen anstellen kann. Hier ist eine suchtverdächtige Lösung: Schaumküsse!! Und weil es so schnell und unkompliziert ist, verwende ich gerne Oreo Kekse als Unterbau. Natürlich könnt ihr auch selbstgebackene Kekse verwenden – meiner Meinung nach muss das aber wirklich nicht sein. In die fertige Schaummasse würde ich mich am allerliebsten reinlegen – gerade in Verbindung mit der knackigen dunklen Schoko drumherum – ein Traum!! Und hey, wer steht denn nicht auf Schokoküsse? Und hier…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Klassischer Milchreis in einem veganen Gewand – schön mit herbstlichen Früchten geschichtet <3 Falls ihr keinen Wert auf vegan legt, dann benutzt einfach ganz normale Vollmilch. Bei mir steht jedoch Kokosmilch ganz hoch im Kurs (die aus dem Tetra Pack… weil sie nicht ganz so gehaltvoll ist. Ich kaufe tatsächlich immer die Barista Version und benutze sie täglich für meinen Cappuccino & Co.) Ja, ganz normal Milchreis mit Zimt und Zucker ist ja ein Klassiker und bringt bei uns allen wahrscheinlich Kindheitserinnerungen an die Oberfläche. Ein Upgrade, der noch mehr Aromen mit ins Spiel bringt ist doch mal…
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Zum Rezept(Werbung wegen Markennennung) Bananenkuchen ist ja mittlerweile ein Klassiker geworden… und in meiner Küche bereite ich ihn eigentlich zur Zeit nur noch als vegane Variante zu… und das wirklich seeeehr häufig 😉 Heute hat das gute Stück allerdings mal ein Upgrade verdient und ich habe eine ganze Tafel leckere Nirwana-Schokolade (natürlich ebenfalls vegan) in Stückchen geschnitten und in den Teig gedrückt. Somit ist mit Nirwana keine spirituelle Erfahrung gemeint, sondern schlicht und einfach eine leckere Schokosorte aus dem Bio-Laden!! Mmmmh, eine herrliche Kombination – ab und zu muss es einfach schokoladig sein… Na ja, der Begriff ab und zu ist…