Dessert + Eis

  • Vegane Schoko-Kokos-Tarte

    15. Januar 2023Marlu

    Wer liebt hier noch vegane Raw Cakes? In regelmäßigen Abständen muss ich sie unbedingt immer wieder zubereiten <3 Vor ein paar Wochen waren wir in Prag und dort habe ich zum Dessert einen wahnsinnig leckeren Bounty Raw Cake gegessen… da wurde die Idee zu diesem leckeren Kuchen geboren. Im Boden habe ich mich für Pekannüsse entschieden – wenn ihr lieber mildere Mandel verwenden möchtet, dann ist das sicherlich auch eine leckere Wahl. Die Füllung habe ich unter anderem mit Dattelsirup gesüßt, darum ist sie auch nicht so reinweiß, wie in dem bekannten Schokoriegel 😉 … das ist mir allerdings vollkommen…

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  • Vegane Oreo-Schaumküsse

    22. Dezember 2022Marlu

    (Werbung wg. Markennennung) Wenn ihr häufiger mit Kichererbsen aus der Dose kocht, dann fragt ihr euch sicherlich, was man so alles mit dem Kochwasser von den Kichererbsen anstellen kann. Hier ist eine suchtverdächtige Lösung: Schaumküsse!! Und weil es so schnell und unkompliziert ist, verwende ich gerne Oreo Kekse als Unterbau. Natürlich könnt ihr auch selbstgebackene Kekse verwenden – meiner Meinung nach muss das aber wirklich nicht sein. In die fertige Schaummasse würde ich mich am allerliebsten reinlegen – gerade in Verbindung mit der knackigen dunklen Schoko drumherum – ein Traum!! Und hey, wer steht denn nicht auf Schokoküsse? Und hier…

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  • Crème Brulée mit Safranbirnen

    25. November 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Eine vanillige, cremige Crème Brulée und dazu schön aromatische Safranbirnen… ist das nicht mal ein ganz besonderes Dessert? Ich werde es definitiv an Weihnachten auf den Tisch bringen, denn es lässt sich als Krönung noch wunderbar vorbereiten – was will man mehr 😉 In der Creme befindet sich hochwertige Vanille – und die Birnen sind in Weißwein gekocht… der Safran ist natürlich der absolute i-Tupf!! Früher habe ich mich immer ein wenig vor der Zubereitung dieses himmlischen Desserts gedrückt, denn das Flambieren hat mir nicht so recht behagt. Ich muss ehrlich zugeben, dass mir das Element Feuer immer…

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  • Kokosreis

    31. Oktober 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Klassischer Milchreis in einem veganen Gewand – schön mit herbstlichen Früchten geschichtet <3 Falls ihr keinen Wert auf vegan legt, dann benutzt einfach ganz normale Vollmilch. Bei mir steht jedoch Kokosmilch ganz hoch im Kurs (die aus dem Tetra Pack… weil sie nicht ganz so gehaltvoll ist. Ich kaufe tatsächlich immer die Barista Version und benutze sie täglich für meinen Cappuccino & Co.) Ja, ganz normal Milchreis mit Zimt und Zucker ist ja ein Klassiker und bringt bei uns allen wahrscheinlich Kindheitserinnerungen an die Oberfläche. Ein Upgrade, der noch mehr Aromen mit ins Spiel bringt ist doch mal…

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  • Pancakes mit Cointreau-Pflaumenmus und karamellisierten Walnüssen

    21. September 2022Marlu

    Das ist das absolute Soulfood im Herbst… und schmeckt zum Frühstück, am Nachmittag zu einem Tässchen Tee bzw. einem schaumigen Cappuccino … oder wer ein opulentes Dessert am Abend wünscht … here weg go 🙂 Das Pflaumenmus sollte dann natürlich schon vorbereitet im Vorratsschrank bereit stehen, dann ist der Rest wirklich unkompliziert! Dem Pflaumenmus müsst ihr beim Kochen aber bitte etwas Zeit gönnen, denn es ist keine Ratz-Fatz-Gelierzucker-Variante. Der Cointreau verleiht dem Mus tatsächlich einen besonderen Aromakick… da in unserem Haushalt alle Mitglieder alt genug sind, kann ich auch immer wieder problemlos etwas Alkohol in meine Kreationen „mogeln“ 😉 Was…

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  • Kaffee-Tagliatelle mit Tonka-Kirschsauce

    21. August 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Selbstgemachte Pasta schmeckt einfach am allerbesten – und sie gibt einen die Möglichkeit, auch mal ganz andere Wege zu gehen. Da ich mich momentan in einer EXTREMEN Kaffeephase befinde und sowieso gerne süß mag (wer wunder sich jetzt…), ist die Idee zu dieser Kreation entstanden. Dazu die leicht säuerliche Fruchtigkeit einer Kirschsauce – abgeschmeckt mit ein bisschen Tonka-Bohne und on top geriebene weiße Schokolade… als süßer „Parmesan“…mmmh… Wenn ihr auch gerne mal ein süßes Hauptgericht mögt, dann ist es sicherlich das perfekte Rezept für euch– wer sich aber auch bei einem Dessert nicht vor ein bisschen Aufwand scheut,…

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  • Pekannuss-Eis mit Schokostückchen (vegan)

    24. Juli 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Eis gehört definitiv in die Kategorie Soulfood… und wenn sich noch ein paar wertvolle Nährstoffe im Dessert befinden – umso besser!! Hauptakteur ist heute die Pekannuss <3 … alle Nussliebhaber sind mit diesem Rezept an der richtigen Adresse! Neben einem Haufen Nüsse muss auchnoch  ein bisschen Zeit für die Vorbereitung vorhanden sein. Die Nüsse möchten zuerst gerne für ein paar Stunden eingeweicht sein und anschließend muss das Eis noch gut durchkühlen. Ansonsten ist dieses Rezept aber mal wieder keine Raketentechnik, sondern ist problemlos zubereitet J Probiert es einfach mal aus!! Eure Marlu   Zutaten Für die Eismasse: 350…

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  • Zitronen-Panna-Cotta mit Beerensauce (vegan)

    19. Juli 2022Marlu

    Ein cremig erfrischendes Panna Cotta mit einer glatten Beerensauce… Kerne in der Fruchtsauce mag ich nämlich gar nicht… egal, wie klein sie sind 😉 … darum muss sie bei mir unbedingt passiert werden. Ein kleines bisschen Urlaubsfeeling im Glas… völlig vegan und ein reiner Genuss – meine Familie war absolut glücklich mit dem Ergebnis <3 Eure Marlu   Zutaten für 4 Portionen Für das Panna Cotta: 3 Bio-Zitronen ¼ TL gemahlene Vanille 400 ml Kokosmilch (Dose) 200 ml Soja Sahne 3 EL Rohrohrzucker 1 Prise Salz 1 gehäufter TL Agar Agar Für die Beerensauce: 300g TK Beerenmischung, aufgetaut… frische Beeren…

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