Dessert + Eis

  • Pancakes mit Cointreau-Pflaumenmus und karamellisierten Walnüssen

    21. September 2022Marlu

    Das ist das absolute Soulfood im Herbst… und schmeckt zum Frühstück, am Nachmittag zu einem Tässchen Tee bzw. einem schaumigen Cappuccino … oder wer ein opulentes Dessert am Abend wünscht … here weg go 🙂 Das Pflaumenmus sollte dann natürlich schon vorbereitet im Vorratsschrank bereit stehen, dann ist der Rest wirklich unkompliziert! Dem Pflaumenmus müsst ihr beim Kochen aber bitte etwas Zeit gönnen, denn es ist keine Ratz-Fatz-Gelierzucker-Variante. Der Cointreau verleiht dem Mus tatsächlich einen besonderen Aromakick… da in unserem Haushalt alle Mitglieder alt genug sind, kann ich auch immer wieder problemlos etwas Alkohol in meine Kreationen „mogeln“ 😉 Was…

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  • Kaffee-Tagliatelle mit Tonka-Kirschsauce

    21. August 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Selbstgemachte Pasta schmeckt einfach am allerbesten – und sie gibt einen die Möglichkeit, auch mal ganz andere Wege zu gehen. Da ich mich momentan in einer EXTREMEN Kaffeephase befinde und sowieso gerne süß mag (wer wunder sich jetzt…), ist die Idee zu dieser Kreation entstanden. Dazu die leicht säuerliche Fruchtigkeit einer Kirschsauce – abgeschmeckt mit ein bisschen Tonka-Bohne und on top geriebene weiße Schokolade… als süßer „Parmesan“…mmmh… Wenn ihr auch gerne mal ein süßes Hauptgericht mögt, dann ist es sicherlich das perfekte Rezept für euch– wer sich aber auch bei einem Dessert nicht vor ein bisschen Aufwand scheut,…

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  • Pekannuss-Eis mit Schokostückchen (vegan)

    24. Juli 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Eis gehört definitiv in die Kategorie Soulfood… und wenn sich noch ein paar wertvolle Nährstoffe im Dessert befinden – umso besser!! Hauptakteur ist heute die Pekannuss <3 … alle Nussliebhaber sind mit diesem Rezept an der richtigen Adresse! Neben einem Haufen Nüsse muss auchnoch  ein bisschen Zeit für die Vorbereitung vorhanden sein. Die Nüsse möchten zuerst gerne für ein paar Stunden eingeweicht sein und anschließend muss das Eis noch gut durchkühlen. Ansonsten ist dieses Rezept aber mal wieder keine Raketentechnik, sondern ist problemlos zubereitet J Probiert es einfach mal aus!! Eure Marlu   Zutaten Für die Eismasse: 350…

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  • Zitronen-Panna-Cotta mit Beerensauce (vegan)

    19. Juli 2022Marlu

    Ein cremig erfrischendes Panna Cotta mit einer glatten Beerensauce… Kerne in der Fruchtsauce mag ich nämlich gar nicht… egal, wie klein sie sind 😉 … darum muss sie bei mir unbedingt passiert werden. Ein kleines bisschen Urlaubsfeeling im Glas… völlig vegan und ein reiner Genuss – meine Familie war absolut glücklich mit dem Ergebnis <3 Eure Marlu   Zutaten für 4 Portionen Für das Panna Cotta: 3 Bio-Zitronen ¼ TL gemahlene Vanille 400 ml Kokosmilch (Dose) 200 ml Soja Sahne 3 EL Rohrohrzucker 1 Prise Salz 1 gehäufter TL Agar Agar Für die Beerensauce: 300g TK Beerenmischung, aufgetaut… frische Beeren…

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  • Apfel-Zimt-Waffeln

    5. Mai 2022Marlu

    (Enthält Werbung) So ein Apfel ist doch immer im Haus, oder??!? Darum habe ich mal schnell diese leckeren Waffeln zusammen gerührt. Wie ich das genau gemacht habe, könnt ihr auf Instagram anschauen, da habe ich hierzu ein Reel auf die Reise geschickt. Waffeln benötigen ja tatsächlich keine großen Skills, sondern nur die Zutaten und ein Waffeleisen 😉 Da ich rund ums Jahr Zimt einfach liebe, durfte davon noch eine ordentliche Portion mit in den Teig und durch die Zugabe von saurer Sahne sind diese Waffeln herrlich saftig. Ich kann sie euch nur empfehlen <3 Eure Marlu Zutaten Für den Teig:…

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  • Protein Eisherzen

    17. März 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Wer von euch trinkt regelmäßig Proteinshakes??!? Wäre es da nicht mal Zeit für ein bisschen Abwechslung? Warum nicht mal den Shake als leckeres Eis genießen? Noch ein bisschen Granola dazu und in Herzform ist ja gleich alles doppelt schön <3 Ratzfatz ist die Masse zusammen gemixt… ab in die Silikonförmchen und dann benötigt ihr nur noch ein wenig Geduld. Ich habe sie über Nacht im Tiefkühler richtig schön durchkühlen lassen. Was? Dafür fehlt euch die Geduld? Dann schaut doch so nach 4 Stunden mal nach, ob euer Tiefkühler sein Werk schon vollbracht hat 😉 Lasst es euch schmecken……

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  • Vegane Dattelpralinen mit Kokos und Orange

    9. März 2022Marlu

    Wie aus meinem Blog unschwer zu sehen ist, stehe ich total auf süße Sachen. Allerdings darf der süße Anteil natürlich in der Ernährung nur eine Nebenrolle spielen – und da ich auf eine gesunde Ernährung achte, liebe ich diese herrlichen Dattelpralinen. Definitiv eine Süßigkeit – aber mit wertvollem Inhalt. Außerdem sind diese kleinen Teilchen wirklich unbeschreiblich lecker. Wer bei der Schoko-Ummantelung „oh oh“ denkt, kann sie natürlich auch weglassen. Meine Vernunft hat hier allerdings nicht gesiegt. Wenn ihr einen guten Tipp für eine richtig leckere vegane Kuvertüre benötigt, dann schreibt mich ruhig an. Eigentlich bin ich ja eher Team Zartbitterschoko…

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  • Macarons-Tiramisu-Dessert

    15. Februar 2022Marlu

    Es gibt ja so viele unterschiedliche Tiramisu-Rezepte… in diesem trifft Italien kulinarisch auf Frankreich 😉 Und anstelle von Mascarpone kommt hier der leichtere Quark ins Spiel … Macarons sind ja schon keine Leichtgewichte, da erschien mir die Kombination passender 😉 Eigentlich ist dieses Rezept aus der Not heraus geboren… ich hatte nicht die ausreichende Geduld für die Macarons und habe ihnen nicht die notwendige Aufmerksamkeit gewidmet… Ihre Rache: Sie waren nicht so hübsch anzuschauen, wie ich sie eigentlich wollte. Aber geschmacklich waren sie dennoch ein Traum … also musste eine Alternative her!! Und das Ergebnis seht ihr hier <3 Quark,…

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