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Ohhh, diese Kombination aus dem herben Matcha Pulver in den saftigen Rührteigsternen und dazu der zitronig-süße Cookie Dough – was für eine traumhafte Kombination <3
Passt auf den Kaffeetisch oder ist tatsächlich auch ein richtig toller Dessert-Hingucker … der wirklich super schnell und gut vorzubereiten ist und dann kommt es auch noch zu 100% vegan daher – perfekt!!
Wer keine Sternbackform besitzt – oder dieses Leckerchen auch nach Weihnachten auf den Tisch bringen möchte, kann einfach zu einem Muffinblech greifen – das geht genauso gut 😉
Neugierig? Prima, dan probiert es unbedingt mal aus. Einen Rabattcode für den Keksteig findet ihr auf meinem Instagram Profil!!
Eure Marlu
Zutaten
Für die Sterne:
- 150 g Dinkelmehl, Type 630
- 15 g Speisestärke
- 10 g Matcha-Pulver
- 90 g Zucker
- 8 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- ½ TL Vanilleextrakt
- 80 ml Kokosmilch
- 65 g Rapsöl
- 70 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 1 EL Zitronensaft
Für den Keksteig:
- 215 g Keksteigpulver „Lemon Cake“ von Spooning Cookie Dough
- 50 g weiche Margarine
- 3 EL Kokosmilch
Außerdem:
- Backblech für kleine Sterne… Alternativ: Muffinbackblech
- Backtrennspray
- Dekostreusel
- Streugold
Zubereitung
Für die Matchasterne:
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Backblech einfetten
- Alle Teigzutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen rasch zu einem glatten Teig verarbeiten
- Mit einem Eisportionierer den Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen
- Für 20 Minuten backen, dann die Stäbchenprobe machen
- Sterne auf einem Rost abkühlen lassen, dann mit dem essbaren Gold bestreuen
Für den Keksteig und Abschlussarbeiten:
- Margarine und Milch zum Keksteigpulver geben und mit dem Handmixer zu einem glatten Teig mixen
- Auf hübschen Tellern den Keksteig mit Eisportionierern verteilen und mit Streuseln verziehren. Matchasterne zum Keksteig legen (u.U. auch etwas frisches Obst) und servieren <3
