Kuchen/Torten

  • Herbstlicher Apfelgugelhupf

    1. Oktober 2022Marlu

    Juchu – endlich ist wieder die gemütliche Zeit, in die Apfelkuchen einfach nur perfekt passt!! Heute hatte ich mal wieder Lust einen saftigen Gugelhupf zu backen – Rührteige liebe ich sowieso in jeder Form und ein hübscher Gugelhupf auf dem Kaffeetisch macht den Nachmittag gleich doppelt schön <3 Der saftige Teig enthält neben den leckeren frischen Äpfeln noch Kakao und einen extra Kick erhält er geschmacklich durch Spekulatius-Gewürz. Das geht bei mir (genauso wie Zimt) auch problemlos außerhalb der Weihnachtszeit 😉 Ja, was kommt on top? Wir haben tatsächlich Familienrat gehalten – meine Tochter wollte schlichten Puderzucker drüber haben, ich…

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  • Pancakes mit Cointreau-Pflaumenmus und karamellisierten Walnüssen

    21. September 2022Marlu

    Das ist das absolute Soulfood im Herbst… und schmeckt zum Frühstück, am Nachmittag zu einem Tässchen Tee bzw. einem schaumigen Cappuccino … oder wer ein opulentes Dessert am Abend wünscht … here weg go 🙂 Das Pflaumenmus sollte dann natürlich schon vorbereitet im Vorratsschrank bereit stehen, dann ist der Rest wirklich unkompliziert! Dem Pflaumenmus müsst ihr beim Kochen aber bitte etwas Zeit gönnen, denn es ist keine Ratz-Fatz-Gelierzucker-Variante. Der Cointreau verleiht dem Mus tatsächlich einen besonderen Aromakick… da in unserem Haushalt alle Mitglieder alt genug sind, kann ich auch immer wieder problemlos etwas Alkohol in meine Kreationen „mogeln“ 😉 Was…

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  • Buchteln mit Marmelade

    18. September 2022Marlu

    Reinstes Soulfood, welches gar nicht so aufwändig ist, aber eine riesige Wirkung hat 😉 Ein Hefeteig ist ja tatsächlich sehr schnell zusammen geknetet und kann dann so ganz alleine vor sich hinwachsen 😉 … wer den Teig schon am Abend vorher zubereiten möchte, der kann ihn dann einfach abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen – da bin ich ein sehr großer Fan von!! Ich habe den fluffigen Hefeteig heute mit einer schönen Marmelade gefüllt – allerdings ist hier erlaubt, was gefällt. Wenn ihr in Schokolaune sein solltet, dann entscheidet euch einfach für eine schöne Nuss-Nougat Creme. Oder ergänzt die…

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  • Zitronentorte

    11. September 2022Marlu

    Ein wundervolles Rezept für alle Zitronenkuchenliebhaber, die auch gerne einen kleinen Hingucker auf dem Kaffeetisch haben möchten 😉 Und damit es geschmacklich nicht so eindimensional zugeht, habe ich diesen Layer Cake mit einer leckeren Erdbeermarmelade gefüllt (es ist ganz euch überlassen, ob ihr hier zu einem fertigen Gläschen greift oder doch eine selbstgekochte Kreation verwendet) und mit einem Zitronenfrosting umhüllt. Dieser Kuchen lässt sich wunderbar bereits am Vortag zubereiten und muss dann vor dem Servieren nur noch kurz mit frischen Zitronenscheiben und vielleicht ein paar Minzblättchen aufgehübscht werden <3 Wir lieben dieses unkomplizierte Rezept!! Eure Marlu Zutaten Für den Teig:…

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  • Veganer Aprikosen-Mandelkuchen

    24. August 2022Marlu

    Insbesondere „nussige“ Rührteige liebe ich in veganer Form – und dieser Kuchen ist einer meiner absoluten Favoriten. Er schmeckt tatsächlich ein bisschen marzipanig und die Früchte könnt ihr gerne frisch verwenden – sollte allerdings keine Saison sein, könnt ihr leicht und locker auf Dosenfrüchte zurückgreifen – dann könnt ihr einfach ein wenig am Puderzucker beim Bestäuben sparen 😉 Immer wieder bin ich faziniert, dass vegane Rührkuchen so wenig Aufwand bedeuten … und ich kann mit gutem Gewissen ordentlich vom Teig naschen… netter Nebeneffekt. Super wichtig finde ich es allerdings, den Gebrauch von „tierischen“ Lebensmitteln einfach zu minimieren in meinem Leben.…

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  • Vegane Zitronen-Lavendel-Tarte

    28. Juli 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Schönes Wetter schreit doch geradezu nach Zitronenkuchen!! Darum habe ich mich heute für eine vegane Tarte entschieden, die schnell gemacht und dazu auch noch vegan ist. In meiner Blütenpresse schlummerte noch schön gepresster Lavendel und im Vorratsschrank hatte ich noch aromatischen Lavendel von Azafan, der endlich mal getestet werden wollte. So, here we are… Fühlt sich gleich ein bisschen nach Frankreich an, gell??!? Bei uns gibt es diese Tarte als besonderes Dessert nach einer schönen Portion Pasta… aber auch auf jeder Kaffeetafel macht sie eine gute Figur und kann ganz prima vorab gebacken werden (am Tag vorher ganz…

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  • Lotus Layer Cake

    10. Juli 2022Marlu

    (Werbung wegen Markennennung) Ich bin gerade in einer ganz kleinen Lotus-Phase. Gemeint sind diese kleinen leckeren Kekse – ihr kennt sie doch, oder??!? Ich liebe an ihnen, dass sie nicht so super süß sind, dafür aber ein tolles Aroma haben – und dieses Aroma wollte heute in einem Layer Cake untergebracht werden 😉 Im saftigen Rührteig befinden sich gehackte Kekse und eine Lage ist mit Lotus Biscoff Aufstrich gefüllt – wenn, dann auch richtig, gell??!? Auch wenn ein Layer Cake immer aufwändig aussieht – meiner Meinung nach täuscht die Optik da ein bisschen. Ja, ein wenig Geduld ist schon gefragt…

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  • Fantatorte meets Cookie Dough

    12. Juni 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Den Fantablechkuchen kennt doch wohl jeder, oder? Ein absoluter Kinderkuchen-Klassiker 😉 Dieses Exemplar ist aus den Kinderschuhen rausgewachsen und schmeckt nicht nur Kindern 🙂 … wir haben diesen Seelenschmeichler komplett verputzt – und mir fällt keine weitere Verbesserung mehr ein. Ein Layer Cake, gefüllt mit Vanille-Cookie-Dough und leckerer Orangenmarmelade (ich habe zu einer herben Sorte gegriffen)… und on top die flauschige Mandarinen Sahne… einfach nur lecker. Euch viel Spaß beim Ausprobieren… Eure Marlu Zutaten Für den Teig: 4 Eier 300 g Zucker 175 ml Rapsöl mit Buttergeschmack 175 ml Orangenlimonade 300 g Mehl 20 g Backpulver Für die…

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