Brot
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Zum RezeptDas perfekte Beilagenbrot, wenn es mal schnell gehen muss und ein bisschen Crunch im Teig gefragt ist. Die crunchige Textur kommt durch die verwendete Polenta und als Kontrast kommt mit etwas Zucker und Ahornsirup ein bisschen Süße in den Teig. Es harmoniert aber trotzdem ganz prima mit herzhaften Sachen. Das Brot ist der absolute Klassiker zum Chili … es passt aber auch prima zu einem Salat, als Suppenbeilage oder an einem gemütlichen Grillabend. Wenn euch gar nichts einfallen sollte, haut einfache dazu ein Rührei in die Pfanne ODER baut ein leckeres Käsesandwich draus 😉 Zubereitet ist es nämlich wirklich super…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Nicht immer ist ausreichend Zeit für Hefe oder Sauerteig bei der Brotzubereitung. Wenn es trotzdem unbedingt selbstgemacht und auch unglaublich schnell gehen soll, dann ist dieses Rezept perfekt… hier leistet Backpulver ganze Arbeit 😉 Neben dem schon genannten Bier enthält dieses Brot eine Ladung aromatisches Butterschmalz und flüssigen Honig. Das Ergebnis ist in den Sommermonaten eine perfekte Begleitung für einen frischen Salat oder auch zu einer Ladung vom Grill macht es sich ganz prima. In den kälteren Monaten ist es ein toller Suppenbegleiter <3 Probiert es unbedingt mal aus. Eure Marlu Zutaten Für das Brot: 50 g…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Wenn der Spargel noch zu teuer für einen Großeinkauf ist… oder einfach mal another way of life: Auch auf einer selbstgemachten Stulle schmeckt dieser Frühlingsbote ganz wunderbar! Außerdem liebe ich so saftige, selbstgebackene Körnerbrote und da darf ruhig mal ein bisschen Abwechslung rauf. Natürlich könnt ihr den Spargel auch durch ein schönes Spiegelei ersetzen… aber das passiert bei mir erst nach der Spargelsaison hier im Norden <3 Das Brotbacken könnt ihr ja ganz prima schon zeitig vorher erledigen, dann steht die Endkreation auch in Nullkommanix auf dem Tisch… lasst es euch schmecken. Eure Marlu Zutaten Für das Körnerbrot:…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Wie wäre es mit einer leckeren Beilage zur frischgekochten Suppe oder einem wärmenden Curry oder einem frischen Salat? Diese Pfannenbrote sind wirklich breit einsetzbar und selbstgebacken schmeckt Brot sowieso am allerbesten. Habt ihr schon mal mit Butterschmalz von Butaris gebacken? Es verleiht diesen kleinen fluffigen Pfannenbroten nämlich eine ganz besondere geschmackliche Note <3 … ich habe Butaris im Teig, dann zum Braten und anschließend noch zum Einstreichen verwendet… und das werde ich ab sofort häufiger machen 🙂 Bei den Broten handelt es sich um einen herrlichen Hefeteig… und das Backen übernimmt am Ende die Bratpfanne… aber schaut euch…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Bei den ganzen süßen Sachen in der Vorweihnachtszeit ist eine herzhafte Abwechslung absolut willkommen – auf fluffiges Focaccia stehe ich sowieso total (das schüttel ich mittlerweile mit zugebundenen Augen aus dem Ärmel 😉 !!). Heute mal gefüllt mit einem frischen Salat und Ofengemüse… ein bisschen warm darf es ruhig sein. Als Topping noch ein bisschen frisch geriebener Parmesan – anschließend sind hier alle satt und glücklich <3 Die SPEEDWING Salatschleuder von Gefu werfe ich so gerne in Gang – seitdem sie hier in der Küche eingezogen ist, bereite ich tatsächlich wesentlich mehr grünen Salat zu – das kann…
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Zum RezeptJetzt startet ja die absolute Suppenjahreszeit. Suppen wärmen und sind einfach gemütlich. ABER oft fehlt noch etwas… und damit meine ich ein leckeres Brot dazu. Ich mag es ja ganz besonders fluffig und da ist diese Focaccia-Torte einfach perfekt <3 Als kleines Extra befinden sich on top feine Kartoffelscheiben, veganer Feta und etwas frischer Rosmarin – das wird alles mitgebacken und verwandelt sich in eine wunderbare kleine Beilagentorte! Der vegane Feta zerläuft beim Backen – und verteilt sich damit auf der ganzen Oberfläche – das mag ich besonders gerne. Wenn ihr lieber mit „echtem“ Feta arbeiten möchtet – nur zu,…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Momentan tummeln sich noch so einige Birnen in unseren Vorräten. Sie sind wahnsinnig lecker auf unserem Porridge oder Pancakes. Jetzt wollte ich aber gerne eine Variante für den Abend. Das Focaccia ist herrlich fluffig und in kleinen Mini-Formen gebacken. Aufgepimpt ist jedes Exemplar mit einer Birnenspalte und Walnüssen…lecker. Und was passt ganz prima zu dieser Kombi? Genau, veganer Honig. Den träufel ich gerne über diese Minis und dann ist schon gar kein anderer Belag mehr notwendig. Dem Hefeteig müsst ihr ein bisschen Zeit zum Wachsen gönnen – ansonsten ist es mal wieder ein ganz einfaches Rezept – das…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Heute war mir mal total spontan nach Brotbacken – denn natürlich schmeckt auch Brot selbstgemacht am allerbesten. Also habe ich mal meine Vorräte durchstöbert und bin auf diese Walnussbrotidee gekommen. Es ist ein Ruckzuckrezept, denn der Hefeanteil im Rezept ist relativ hoch – somit ist die Gehzeit auch nicht so wahnsinnig lang. Wer lieber weniger Hefe benutzen möchte – gar kein Problem, dann müsst ihr aber ein bisschen mehr Zeit einplanen, damit der Teig in Ruhe wachsen kann. So richtig viel Zeit hatte ich heute nicht – also ist bei mir ein ganzer Hefewürfel in die Schüssel gehüpft.…