Brot

  • Birnen-Walnuss-Focaccia (vegan)

    24. Februar 2022Marid

    (Enthält Werbung) Momentan tummeln sich noch so einige Birnen in unseren Vorräten. Sie sind wahnsinnig lecker auf unserem Porridge oder Pancakes. Jetzt wollte ich aber gerne eine Variante für den Abend. Das Focaccia ist herrlich fluffig und in kleinen Mini-Formen gebacken. Aufgepimpt ist jedes Exemplar mit einer Birnenspalte und Walnüssen…lecker. Und was passt ganz prima zu dieser Kombi? Genau, veganer Honig. Den träufel ich gerne über diese Minis und dann ist schon gar kein anderer Belag mehr notwendig. Dem Hefeteig müsst ihr ein bisschen Zeit zum Wachsen gönnen – ansonsten ist es mal wieder ein ganz einfaches Rezept – das…

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  • Walnussbrot

    20. Januar 2022Marid

    (Enthält Werbung) Heute war mir mal total spontan nach Brotbacken – denn natürlich schmeckt auch Brot selbstgemacht am allerbesten. Also habe ich mal meine Vorräte durchstöbert und bin auf diese Walnussbrotidee gekommen. Es ist ein Ruckzuckrezept, denn der Hefeanteil im Rezept ist relativ hoch – somit ist die Gehzeit auch nicht so wahnsinnig lang. Wer lieber weniger Hefe benutzen möchte – gar kein Problem, dann müsst ihr aber ein bisschen mehr Zeit einplanen, damit der Teig in Ruhe wachsen kann. So richtig viel Zeit hatte ich heute nicht – also ist bei mir ein ganzer Hefewürfel in die Schüssel gehüpft.…

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  • Tzatziki-Fladenbrot

    2. Juli 2021Marid

    (Enthält Werbung) Bei Azafran steht in dieser Woche das Thema Grillen im Mittelpunkt – und was passt da besser als ein selbstgebackenes Fladenbrot. In meinem Fall ist es herrlich aromatisiert mit dem Tzatziki Gewürz von Azafran. Das kann ich euch ans Herz legen – es ist in meiner Küche regelmäßig in Gebrauch. Zum Brotbacken oder natürlich auch für die Herstellung des klassischen Tzatzikis… yum. Ich liebe es, wenn man nicht nur Knoblauch, sondern auch weitere leckere Gewürze herausschmeckt. Ganz weit die Nase vorn hat hier Dill – und ich LIEBE Dill <3 Zurück zum Fladen: Gekauft ist zwar gut –…

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  • Rote Beete Focaccia

    10. März 2021Marid

    (Enthält Werbung) Focaccia ist bei uns zuhause eine beliebte Beilage – diesen herrlich fluffigen italienischen Klassiker backe ich vor allen Dingen gerne, wenn es „nur“ eine Suppe gibt. Heute habe ich meinen geliebten Italiener mal etwas frühlingsmäßig aufgepimpt… die allerwichtigste Neuerung ist das Rote Beete Pulver im Teig. Dieses ist nicht nur für diese prinzessinnenmäßige Farbe zuständig, sondern verleiht dem Focaccia noch ein herrlich erdiges Aroma – wir reden hier halt von Roter Beete 🙂 Und da unser Garten noch nicht so richtig viele fröhliche Blüten zu bieten hat, kommen sie heute einfach mit etwas Gemüse gestaltet auf unser Brot……

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  • Tzatziki Brot

    6. Januar 2021Marid

    (Enthält Werbung) Nachdem heute mein Kuchen etwas zickig war und nicht in einem Stück aus der Form flutschen wollte, habe ich mich auf das Brotbacken verlegt – denn ich wollte unbedingt diese Variante testen und dann brauche ich mir auch gar keine Gedanken mehr bezüglich des Abendbrots zu machen 😉 Vor einiger Zeit habe ich ein tolles Päckchen mit unterschiedlichen Gewürzen von Azafran erhalten … und bei dem Tzaziki Gewürz (das ist sogar in richtig toller Bioqualität) kam mir gleich der Gedanke, dass ich es mal super gerne in einem Brot verbacken würde – zusammen mit Magerquark ist es für…

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