Kuchen/Torten
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Zum Rezept(Enthält unbeauftragte Werbung) Heute war bei uns zuhause mal wieder ein besonderer Anlass – also musste natürlich ein besonderer Kuchen auf den Tisch. Der Grund? Heute hat unser Hund Geburtstag – und da Hund ja nicht gleich Hund ist, sondern in diesem Fall ist Hund unsere zweite Tochter… da gibt es natürlich Würstchen und ein Geschenk für die Kleine und für uns einen schönen Kuchen oder auch Torte zur Feier des Tages. Ich denke, ihr seid jetzt nicht besonders an den heute verteilten Hundewürsten interessiert, sondern möchtet lieber unseren Kuchen sehen. Da unsere kleine Lilly (so heißt das Geburtstagskind) ja…
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Zum Rezept(Enthält unbeauftragte Werbung) Kuchen im Miniformat lassen mein Herz immer ein wenig höher schlagen – sie sehen einfach zu süß aus <3 Wenn ich keine große Menge an Kuchen benötige, finde ich sie dazu noch extrem vorteilhaft… für unsere kleine Familie sind sie geradezu perfekt, denn Reste bleiben hier eigentlich nie übrig. Wie wäre es also mit diesen kleinen Teilchen??!? Sie enthalten leckeren Baileys – dieser ist gepaart mit Haselnüssen und kleinen Nougatschokoladen-Stückchen besonders geeignet für ein gemütliches Kaffee-oder Teestündchen. Und da mir als Chocoholic die kleinen Schokoportionen im Teig nicht ganz ausreichen, habe ich noch einen marmorierten Schokoguss als…
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Zum RezeptWenn es so richtig gemütlich sein soll, dann ist für mich eine Pie einfach perfekt. Es gibt so viele unterschiedliche Möglichkeiten für eine schmackhafte Füllung – heute habe ich mich für Sauerkirschen entschieden. Sauerkirschen machen durch ihren fruchtigen Geschmack und die lebendige Farbe einfach gute Laune. Die Füllung habe ich bereits gestern Abend vorgekocht, dann geht die restliche Zubereitung eigentlich recht fix… na ja, halb fix, denn ich habe mich für einen Hefeteig entschieden. Den Teig habe ich aus Dinkelmehl gemacht – ihr könnt aber natürlich auch ganz normales Weizenmehl verwenden – kommt ja immer ganz darauf an, was man…
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Zum RezeptErstens ist die Auswahl an frischen Obstsorten momentan nicht wirklich vielfältig und dann gehe ich momentan auch nicht mit richtig großer Freude einkaufen… darum habe ich einfach mal unsere Vorräte durchgeschaut und bin auf diese wunderbare Kombination gekommen 😉 Es gibt heute einen leicht beschwipsten Schokoladen-Orangenkuchen, denn neben ganz viel dunkler Schokolade und etwas Espresso, habe ich Orangenlikör in den Teig gemogelt… sozusagen Obst der besonderen Art. Aufgepeppt mit frischer Orangenschale und getoppt wird der Kuchen mit einer Espresso-Mascarponecreme. Diese cremige und ganz leicht herbe Note passt ganz wunderbar zum Rest. Ich finde, dieser Kuchen macht sich nicht nur gut…
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Zum RezeptIch muss ja gestehen, dass ich persönlich nicht sooo der größte Fan von den angesagten Macarons bin… darum hatte ich sie bisher auch noch nie auf meinem Backplan. Vielleicht wird sich das eines Tages noch ändern – aber Momentan habe ich mich eher auf meine alten Vorlieben zurück besonnen und habe nach langen Jahren endlich mal wieder diesen Makronenkuchen auf den Tisch gebracht. Zum Glück muss ich sagen, denn dieser etwas unscheinbare Kuchen hat es wirklich in sich : ) Es ist ein saftiger aber trotzdem fluffiger Rührteig – in den ich schokoladige Momente mit etwas Crunch gemogelt habe –…
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Zum RezeptVor einigen Jahren war dieser Gugelhupf ein Dauerbrenner bei uns zuhause. Zum Glück ist mir das endlich mal wieder in den Sinn gekommen, denn die Kombination aus leichtem Espressogeschmack mit Schokolade verdient es wirklich, häufiger auf dem Kaffeetisch zu stehen. Was mir noch so gut an diesem Rezept gefällt ist, dass es ein recht kleiner Kuchen ist – er ist schnell gemacht und ich habe anschließend keine Vorräte für gefühlt zwei Wochen auf der Tortenplatte. In diesem Zeitraum muss hier ja schon ein ganz anderer Kuchen gezaubert werden 😉 Alle Nicht-Kaffee-Trinker kann ich ebenfalls beruhigen – sogar meine Tochter isst…
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Zum RezeptEigentlich gehöre ich ja mehr zu den Teeliebhabern – Kaffee trinke ich zwar auch ab und zu, dann muss er aber mit viel Milch in Verbindung gebracht werden und auch entkoffeiniert sein. Ein ganz großes Herz habe ich aber für Kaffeekaramellcreme… da passt die Kaffeenote einfach ganz traumhaft <3 Ich hatte mal wieder das Glück, dass mir meine liebe Kollegin ein Gläschen von dieser traumhaften Creme mitgebracht hat und da wollte ich NATÜRLICH wieder einen schönen Kuchen mit backen (ja, ich nehme davon selbstverständlich auch ein paar Stückchen mit zur Arbeit). Jetzt noch ein paar Worte zum Kuchen an sich:…
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Zum RezeptDieser Layer-Cake ist wirklich reines Soulfood – jedenfalls für alle Karamellliebhaber 😉 Noch steckt der Winter in den letzten Zügen und es gibt mehr Regen, als Sonne. Außerdem ist die Auswahl an Obst in diesen Monaten wirklich eingeschränkt (zumindest wenn man sich saisonal ernähren möchte) – da finde ich, ist dieser Apfel-Karamell-Kuchen die perfekte Lösung und einfach nur gut für die Seele. Im Teig befinden sich zur Abwechslung mal so gar keine Eier, sondern neben kleinen Apfelstückchen auch noch Kaffee, Apfelsaft und Wohlfühl-Gewürze… gemeint sind Zimt und ein Hauch von Spekulatius (das kann man aber ganz nach eigenem Gusto weglassen).…