Kuchen/Torten
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Zum RezeptVegane Kuchen sind tierfreundlich, deliziös und ein klitzekleines bisschen gesund (hihi… das rede ich mir immer ein…) und was ist noch so klasse an ihnen? Die unkomplizierte und schnelle Zubereitung… da muss nix lange schaumig geschlagen werden – somit empfinde ich dieses Rezept auch als absolut „gelingsicher“… UND natürlich lecker 😉 Schokokuchen geht bei mir immer – aber da wir uns so langsam in Richtung Sommer bewegen, finde ich einen Touch von Frucht als Ergänzung ganz herrlich. Allerdings sind unsere frischen Heidelbeervorräte schon oft nach dem Frühstück (schön viele Beeren auf dem Porridge) etwas eingeschrumpft, daher sind getrocknete Heidelbeeren immer…
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Zum RezeptIn regelmäßigen Abständen überkommt mich immer ein Heißhunger auf Karottenkuchen… dieser herrlich saftige Seelenschmeichler <3 Gerne wollte ich dieses Mal aber eine vegane Variante auf den Tisch bringen… eine „normale“ Version könnt ihr ja hier bereits auf meinem Blog finden… Der Hauptpartner für die Karotte ist in diesem Kuchen die Haselnuss – schön gemahlen und herrlich aromatisch (ich habe hochwertige geröstete Bio-Haselnüsse gekauft)… mit ein bisschen Zimt und ein wenig Vanille an der Seite… klingt das nicht herrlich? Ein bisschen Pfiff bekommt der Teig noch durch frischen Orangensaft… Das harmonisiert ganz herrlich mit der veganen Frischkäsecreme on top. Da hat…
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Zum RezeptZugegeben: Nicht das leichteste Kuchenexemplar – aber sowas wie Diätkuchen existiert sowieso nicht 😉 … es geht schließlich um den Genuss, welcher immer ein Stückchen Glück bedeutet. Als Basis haben wir hier einen leckeren Keksboden, der auf der Zunge zergeht, getoppt mit herrlichem schokoladigem Fudge… in dem sich Nüsse und Früchte verbergen – die „Sweet Sour“ Mischung von Nusswahn. Natürlich hätte ich diese Mischung auch so wegsnacken können – aber hey, alles was mich zum Kuchenbacken inspiriert, wird mit viel Liebe auch entsprechend verwendet und in meiner Küche verbacken. Meine Familie ist auch wirklich verrückt nach dieser Frucht-Nüsse-Schoko-Zusammensetzung. Beim Testessen…
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Zum Rezept(Werbung wegen Markennennung) Vor einiger Zeit habe ich ja schon ein Cookie and Cream Drip Cake auf meinem Blog verewigt. Da dieser Kuchen so unschlagbar deliziös ist und die halbe Menschheit auf Oreos steht, habe ich hier eine Version in Cupcakeform, wenn es mal nicht ganz so üppig sein soll 😉 Im fluffigen Teig befinden sich gehackte Oreos und das Mascarpone Frosting ist herrlich vanillig und cremig – perfekt für kleine und große Naschmäulchen!! Als Highlight habe ich die Deko-Oreos noch ein bisschen aufgehübscht… Cake Melts in einer hübschen Farbe und Streusel machen die Cupcakes zu einem besonderen Hingucker. Mit…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Sobald die ersten deutschen Erdbeeren auf dem Markt sind, muss ich unbedingt immer ein Erdbeertiramisu zubereiten – das ist hier zuhause Pflichtkür 😉 Wer kann das nicht verstehen? Ich finde diese Variante viel abwechslungsreicher als das ganz „normale“ Tiramisu. Espresso enthält es zwar auch, aber dieser ist gepaart mit fruchtigem Orangensaft und etwas Cointreau. Darin kurz eingetaucht habe ich mich für die aromatischen Amarettini entschieden… die haben immer ein bisschen mehr Wumps als die typischen Löffelbiskuits. Die herrliche Creme kommt ohne Eier aus und besteht aus Mascarpone, Sahnequark und frisch aufgeschlagener Sahne. Aromatisiert ist sie mit Zitronensaft und…
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Zum RezeptEin Hingucker UND das absolute Geschmackserlebnis <3 Für alle Erdnussbutter-Junkies und Cheesecake-Lover der absolute Hit!! Als Boden habe ich mich für ein zartes Schoko-Shortbread entschieden… schön auch noch am Rand der Springform hochgezogen, damit auch das Kuchenende noch ein Genuss ist 😉 Gefüllt ist er mit einer cremigen no bake Erdnussbutter Cheesecake Masse … yummy und weil dazu so herrlich gut Schokolade passt, noch eine kleine (dicke) Schicht Ganache on top. Beim Schreiben bekomme ich da jetzt schon gleich wieder Appetit, wirklich wahr. Wenn es mal wieder so ein bisschen fancy auf eurer Kaffeetafel zugehen soll, dann kann ich euch…
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Zum RezeptEine angebrochenen Flasche Eierlikör schlummerte noch in unserem Kühlschrank… was tun? Mir jeden Nachmittag ein Likörchen gönnen – lieber nicht 😉 Darum habe ich ein paar frische Erdbeeren gekauft und diesen saftigen Gugelhupf gebacken, der wirklich schnell und easy peasy gebacken ist. Als zusätzliche Zutat habe ich noch Schokotropfen mit unter den Teig gehoben, denn Schokolade geht meiner Meinung nach immer. Wenn ihr sie lieber nicht verwenden möchtet, wird der Kuchen immer noch ebenso deliziös sein. Ihr braucht wirklich gar keine Backskills für dieses Rezept… lediglich neben den Zutaten eine Schüssel und einen Handmixer und ab geht`s !!! Richtig klasse…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Da ich so ein tolles Tütchen Erdbeeren in weißer Schokolade von Nusswahn bekommen habe, war die Idee zu dieser Tarte in Nullkommanix geboren. Als Ergänzung finde ich geschmacklich Pistazien einfach richtig passen, also sind diese noch fein gemahlen mit im Mürbeteig gelandet und noch ein paar gehackte Exemplare dekorativ on top <3 Mein Mann hat diese Tarte gleich zu seinem Lieblingskuchen ernannt – und ich kann das wirklich gut nachvollziehen … Der zarte Mürbeteig mit dem Hauch von Pistazien, dann die frühlingshafte Erdbeerfüllung und als Krönung richtig üppig die weiße Trüffelschicht. Gibt es da noch Fragen??!? 😉 Ich…