Kuchen/Torten
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Ein Tässchen schöner Bio-Früchtetee „Superfruit“ von Tee im Glas und dazu ein Scheibchen Zitronenkuchen – wenn das nicht ein gelungener Nachmittag ist 😉 Der Tee kommt ohne Zucker daher – schmeckt in seiner Zusammenstellung einfach fantastisch … darum wollte ich für den weiteren Genuss (so ganz ohne schlechtes Gewissen) einen veganen Kuchen dazu backen. Zitronenkuchen ist hier schon der Liebling, seitdem meine Tochter ganz klein war – also ist die Wahl auf einen saftigen Zitronenkuchen mit etwas Mohn gefallen. Mohn verleiht dem Kuchen noch eine klitzekleine Besonderheit durch seine pfeffrige Note und den Mini-Crunch-Momenten. Vegane Kuchen stehen bei…
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Zum RezeptWer liebt sie nicht, die Oreo Kekse (Ist das jetzt Werbung? Dann mache ich sie gerne)??!? Pur sind sie schon ein Genuss – jedoch finde ich sie viel, viel besser versteckt in unterschiedlichen Kuchen oder Desserts. Heute habe ich mich für einen Drip Cake entschieden – ab und zu muss es einfach ein Stückchen fancy sein 😉 Der Teig ist durch die Verwendung von Buttermilch herrlich saftig und sie verleiht ihm außerdem einen ganz besonderen Geschmack. Darin versteckt sind die ersten Oreo Kekse und helfen dem Kuchen zu noch mehr unverwechselbarem Aroma. Das Frosting ist süß und cremig – es…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Als Vorarbeit habe ich für diesen super saftigen und leckeren Kuchen Marmelade gekocht. Hierfür habe ich tiefgefrorene Früchte verwendet: 300g Heidelbeeren, 300g Kirschen und 400g Erdbeeren – diese habe ich mit einem Beutel „Wundersüße zum Gelieren“ von Principessa`s zu einer zuckerfreien super deliziösen Marmelade gekocht und in 4 Gläser abgefüllt. Eines davon durfte dann gleich diesen schönen Kuchen geschmacklich aufwerten. On top durfte zum Schluss auf die Victoria auch die Puderzucker-Alternative von Principessa`s – ich kann euch diese tollen Produkte wirklich ans Herz legen – meine Tochter isst zum Beispiel mittlerweile gar keine andere Marmelade mehr. Mit dem…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Schwarzwälder Kirschtorte war gestern 😉 Möchtet ihr eine seeehr einfache und richtig deliziöse Variante dieses Klassikers testen? Dieser Skillet Cookie steht in Nullkommanix auf dem Tisch und mit einer Kugel Vanilleeis ist er die perfekte Belohnung auf der Kaffeetafel oder auch ein himmlisches Dessert. Ich bin ja ehrlich gesagt nicht sooo der Fan von Sahnetorten. Sahne auf dem Kuchen finde ich super – aber sie muss bei mir nicht unbedingt die Hauptrolle übernehmen. Und da wir hier alle die absoluten Cookie-Fans sind, lag diese Variante eigentlich ganz nah. Außerdem konnte ich so meine schöne Gusseisenpfanne mal wieder aus…
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Zum RezeptJa, ja, die Kombination aus dunkler Schokolade und Karamell werdet ihr bei mir immer wieder finden… und in dieser Variante ist sie mal wieder unvorstellbar lecker <3 Für etwas Crunch kommen ganze geröstete Haselnüsse in den Brownieteig. Dieser muss bei mir unbedingt schön cremig bleiben, denn ein durchgebackener Brownie verdient seinen Namen meiner Meinung nach nicht – da verwandelt er sich in einen schlichten Schokokuchen 😉 Auf diese herrliche Basis kommt eine Karamellschicht, die in diesem Fall gebacken wird und sich somit traumhaft mit dem Brownie verbindet. Ja, und wenn sich unten schon viel Schokolade versteckt, dann auch bitte als…
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Zum RezeptDer Garten sieht ja noch so richtig grau und trostlos aus, jetzt im Februar (bzw. momentan dick weiß) – ABER im Supermarkt ist mir eine Schale mit frischen (Kultur-)Heidelbeeren über den Weg gelaufen. Und shame on me… sie mussten als kleine Aufheiterung mit in den Einkaufswagen. Ja, da regt sich das kleine schlechte Saisongewissen – aber ganz, ganz selten dürfen Grenzen mal überschritten werden, finde ich 😉 (oh, oh…). Na ja, auf alle Fälle standen sie ganz happy in meinem Kühlschrank und wollten angemessen verwendet werden. Und da ich auch noch Backäpfel hatte, war für mich ein Streuselkuchen die perfekte…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Momentan essen wir hier tatsächlich jeden Abend zum Dessert eine schöne Mozartkugel. Für diese Teilchen habe ich schon seit meiner Kindheit eine große Schwäche… Ich habe mir häufiger von meinem Taschengeld eine Mozartkugel als kleine Belohnung gegönnt… solche Genussmomente vergisst man ja nicht mehr. Also, jedenfalls haben mich diese kleinen Kügelchen zu diesem deliziösen Brownie inspiriert. Feine Pistaziencreme habe ich hierfür in den Teig „marmoriert“ und schöne Marzipanwürfelchen on top verteilt. Okay, beim nächsten Mal würde ich die Würfel vor dem Backen alle noch ein wenig in den Teig drücken – aber diesen kleinen Fehler habe ich gemacht,…
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Zum RezeptEin easy peasy Rezept… da kann man auch mal eben schnell in der Woche einen Seelenschmeichler backen. Mögt ihr auch so gerne die Kombination Sauerkirschen und dunkle Schokolade? Ein Klassiker – aber immer wieder lecker. Da ich keine Fan von Sahnetorten bin, kommt hier auch eher selten eine Schwarzwälder Kirschtorte auf den Tisch, sondern eher ein saftiger Rührkuchen in dieser Machart. Besonders saftig ist der Teig durch die Verwendung von Quark. Eigentlich habe ich die Zutaten für diesen Kuchen immer im Haus… solltet ihr keine TK-Früchte da haben, geht natürlich auch ein Glas Sauerkirschen. Die Kirschen dann einfach gut abtropfen…