Kuchen/Torten
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Zum RezeptJa, ja, die Kombination aus dunkler Schokolade und Karamell werdet ihr bei mir immer wieder finden… und in dieser Variante ist sie mal wieder unvorstellbar lecker <3 Für etwas Crunch kommen ganze geröstete Haselnüsse in den Brownieteig. Dieser muss bei mir unbedingt schön cremig bleiben, denn ein durchgebackener Brownie verdient seinen Namen meiner Meinung nach nicht – da verwandelt er sich in einen schlichten Schokokuchen 😉 Auf diese herrliche Basis kommt eine Karamellschicht, die in diesem Fall gebacken wird und sich somit traumhaft mit dem Brownie verbindet. Ja, und wenn sich unten schon viel Schokolade versteckt, dann auch bitte als…
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Zum RezeptDer Garten sieht ja noch so richtig grau und trostlos aus, jetzt im Februar (bzw. momentan dick weiß) – ABER im Supermarkt ist mir eine Schale mit frischen (Kultur-)Heidelbeeren über den Weg gelaufen. Und shame on me… sie mussten als kleine Aufheiterung mit in den Einkaufswagen. Ja, da regt sich das kleine schlechte Saisongewissen – aber ganz, ganz selten dürfen Grenzen mal überschritten werden, finde ich 😉 (oh, oh…). Na ja, auf alle Fälle standen sie ganz happy in meinem Kühlschrank und wollten angemessen verwendet werden. Und da ich auch noch Backäpfel hatte, war für mich ein Streuselkuchen die perfekte…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Momentan essen wir hier tatsächlich jeden Abend zum Dessert eine schöne Mozartkugel. Für diese Teilchen habe ich schon seit meiner Kindheit eine große Schwäche… Ich habe mir häufiger von meinem Taschengeld eine Mozartkugel als kleine Belohnung gegönnt… solche Genussmomente vergisst man ja nicht mehr. Also, jedenfalls haben mich diese kleinen Kügelchen zu diesem deliziösen Brownie inspiriert. Feine Pistaziencreme habe ich hierfür in den Teig „marmoriert“ und schöne Marzipanwürfelchen on top verteilt. Okay, beim nächsten Mal würde ich die Würfel vor dem Backen alle noch ein wenig in den Teig drücken – aber diesen kleinen Fehler habe ich gemacht,…
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Zum RezeptEin easy peasy Rezept… da kann man auch mal eben schnell in der Woche einen Seelenschmeichler backen. Mögt ihr auch so gerne die Kombination Sauerkirschen und dunkle Schokolade? Ein Klassiker – aber immer wieder lecker. Da ich keine Fan von Sahnetorten bin, kommt hier auch eher selten eine Schwarzwälder Kirschtorte auf den Tisch, sondern eher ein saftiger Rührkuchen in dieser Machart. Besonders saftig ist der Teig durch die Verwendung von Quark. Eigentlich habe ich die Zutaten für diesen Kuchen immer im Haus… solltet ihr keine TK-Früchte da haben, geht natürlich auch ein Glas Sauerkirschen. Die Kirschen dann einfach gut abtropfen…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Ich lebe mit zwei absoluten Kaffeeliebhabern zusammen – da liegt es also ganz nah, dieses Lieblingsgetränk auch mal in Cupcakeform auf den Tisch zu bringen 😉 Da ich persönlich so normalen Kaffee total langweilig finde (sorry), habe ich den Teig mit einem ganz tollen Gewürz von Azafran aufgepimt… dem „Hala Kaffeegewürz“. Es enthält so leckere Sachen wie Zimt, Nelken, Piment, Muskatnuss und Pfeffer … Na, klingt das interessant? Vorher habe ich es extra schon im Cappuccino ausgiebig vorgetestet und hatte somit eine Ahnung, welche tolle Aromaexplosion auf uns zukommt. Den Kaffee an sich hab ich dann in Form…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Das ist der absolut perfekte Kuchen für diesen Januar… trübes Wetter und Lockdown, da ist ein dreilagiger Seelenschmeichler doch eigentlich ein Muss 😉 Unten ein cremiger Brownie mit extra Crunch durch frisch geröstete Bio Walnussstückchen. Dann kommt der herrliche Cheesecake mit echter Vanille aromatisiert – das Mark aus einer schönen prallen Vanilleschote schmeckt wirklich unschlagbar gut. Und dann noch „etwas“ Süße“ durch Dulce de leche mit etwas Salzblume on top als Kontrast… leeeeecker… Ich verwende für die Karamellschicht wirklich immer ein fertig gekauftes Produkt, das ist auch unschlagbar gut und verkürzt die Zubereitungszeit wirklich ein ganzes Stückchen. Übrigens…
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Zum RezeptDa muss ich ja mal meine kleine Schwäche gestehen… ich liebe so richtig frische, dunkle Schokotrüffel, die tatsächlich in ihrem cremigen Inneren eine Portion Alkohol verbergen… leeeeecker… ich lieeeeebe das <3 Warum nicht mal aus einer kleinen Praline eine ganze Tarte machen? Spricht doch eigentlich nix dagegen, oder? Das war mein Gedanke und das Ergebnis ist jetzt diese herrliche Tarte… die buttrige Crust habe ich aus selbstgebackenem Shortbread gemacht – aber ein gutes gekauftes Produkt ist auch wirklich kein Problem. Für die Füllung habe ich meine Lieblingsschokolade verwendet – denn das ist schon mal eine Garantie, dass mir das Teil…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Gerne wollte ich einen Kuchen backen, der perfekt zu den leckeren Tees von Tee im Glas passt… die Teesorten sind ja alle natürlich gesüßt und in toller Bioqualität… dazu noch plastikfrei verpackt. Richtig klasse finde ich als Partner vegane Blondies, die auch nur mit Ahornsirup gesüßt sind und Erdnussbutter und Cashew Creme enthalten – yum <3 … Okay, eine Portion Süße hat sich dann in Form von dunkler Schokolade und Oreos reingemogelt… aber das Auge konnte ich mit gutem Gewissen zudrücken 😉 Diese Blondies sind wirklich toooootal simpel in der Herstellung, dafür aber ein wahres Geschmackserlebnis. Mein erster…