Kuchen/Torten
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Zum RezeptHände hoch – wer liebt Apfelpfannkuchen???!? Alle die jetzt die Hände oben haben, werden diesen Kuchen lieben <3 Der Teig erinnert wirklich von der Konsistenz und Geschmack an einen Pfannkuchen… bedeckt mit leckerschmecker Apfelmus und zum Abschluss eine erfrischende Sahneschicht, die mit Zimt und Zucker on top versüßt wird. Wer ist dabei??!? Es ist ein absolut unkomplizierter Kuchen, der eigentlich von keiner Jahreszeit abhängig ist, denn Äpfel oder fertiges Apfelmus gibt es ja glücklicherweise rund ums Jahr zu kaufen. Wer fleißig ist, kann das Apfelmus natürlich auch noch selber zubereiten. Ich bin da ehrlich: Meistens greife ich zu einem guten…
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Zum RezeptWhoopies… oder korrekt: Whoopie Pies sind amerikanische Klassiker, die ich so richtig ins Herz geschlossen habe. Sie sind problemlos in der Herstellung und zum Verspeisen sehr unproblematisch, denn sie passen in jede Hand. UND ich finde sie einfach nur total hübsch…niedlich. So ganz kahl kann man sie natürlich auch servieren – ich mag jedoch immer ein kleines bisschen Deko on top. Gerade hier finde ich die rosa Blümchen einfach harmonisch zu der Füllung. Es ist ein wirklich fluffiger (trotzdem saftiger) Schokoteig, der zwar auch Espresso enthält – dieser bringt aber eigentlich eher nur das Schokoaroma in den Vordergrund. Als Füllung…
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Zum RezeptHeute darf es ein bisschen fancy sein: Ein fluffig schokoladiger Layer Cake, der mit Kirschen aufgepimpt wird … Kirschen in Form von Kirschwasser und Fruchtaufstrich <3 Ein Kuchen, der nicht nur optisch etwas hermacht, sondern auch geschmacklich ein absolutes Highlight ist. Der Rührteig enthält richtig tolle dunkle Schokolade und ist trotzdem mega fluffig, da am Ende Eischnee unter den Teig gehoben wird. Das Kirschwasser (damit wird der fertig gebackene Kuchen getränkt) verleiht ihm natürlich noch einen extra Aromakick. Sollten Kinder mitessen ist hier Kirschsaft eine Alternative. Und damit das Kirschwasser (bzw. der Kirschsaft) sich nicht so einsam fühlt, habe ich…
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Zum RezeptDer perfekt erfrischende Sommerkuchen – geht aber auch zu jeder anderen Jahreszeit, immer wenn ihr ein Stückchen Tropen auf dem Kuchenteller haben möchtet 😉 Hier trifft die erfrischende Limette auf die süß-saftige Kokosnuss. Der Teig ist herrlich fluffig und enthält als weiteres Aroma ein wenig Kokoslikör … getoppt von einem cremigen Frosting, welches neben Limetten auch noch etwas Frischkäse enthält. Lecker, lecker. Für die Optik habe ich noch einen Hauch natürlicher grüner Lebensmittelfarbe in das Frosting gegeben. Da dies eine so spontane Aktion war, habe ich es gar nicht abgemessen – einfach aus der Tüte reingeschüttet. Es sollte so 1…
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Zum RezeptWenn es mal zu heiß ist, um den Backofen anzuwerfen, dann ist ein no-bake-Cheesecake immer eine gute Wahl. Wie wäre es mal mit einer Version, die frische Bananen in der cremigen Cheesecake-Masse enthält? Diese Variante kommt bei uns in regelmäßigen Abständen auf den Tisch und schmeckt eigentlich zu jeder Jahreszeit… zumal Bananen ja auch ganzjährig zu kaufen sind und man sich nicht auf ein kleines Zeitfenster beschränken muss. Das hat doch auch was 😉 Für den Boden habe ich zum ersten Mal Kekse mit Schokolade verwendet und werde es von nun an auch so beibehalten. Bananen und Schokolade sind einfach…
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Zum RezeptSchön cremige Brownies sind ein Gedicht… Kaffeekaramelleis ist mega lecker… aber zusammen sind sie wirklich ein Traum, glaubt mir <3 Bei mir dürfen Brownies nie ganz durchgebacken sein, denn dann haben wir einen Schokoladenkuchen. Dieses cremige Zentrum ist das Genussgeheimnis – dazu dann das herrlich kühle Eis …mmh…mit einem Hauch von Kaffeearoma… Diese Kombination ist perfekt am Nachmittag auf der Kaffeetafel oder aber auch als Dessert nach einem wundervollen Essen… it`s up to you!! Übrigens steckt hier viel weniger Arbeit drin, als man vermuten mag. Das Eis ist schnell zusammengerührt (gerne schon am Vortag) und ein Brownie ist auch keine…
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Zum RezeptKleines Geheimnis: Dies ist der diesjährige Geburtstagskuchen meiner Tochter <3 Es ist bei uns Tradition, dass schon morgens ein hübscher Überraschungskuchen auf dem Geburtstagstisch stehen muss. Tatsächlich war es auch die erste Sache, die meiner Tochter ins Auge gefallen ist… Ja, und weil er schon früh am Morgen dekorativ dastehen muss, darf es keine Sahnetorte sein, die sozusagen dahinschmilzt. Geschmacklich lande ich mit Schokolade oder Zitrone eigentlich immer einen Volltreffer – also habe ich mich in diesem Jahr für einen Zitronen Layer Cake entschieden. Der Teig ist herrlich saftig und er und das Frosting enthalten frischen Zitronensaft und den Abbrieb…
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Zum RezeptEin Kuchen, der mit allerbestem Gewissen genossen werden kann, aufgrund der wirklich wertvollen Zutaten. Als Mehl verwende ich gemahlene Haferflocken und gesüßt ist dieses saftige Bananenbrot mit Kokosblütenzucker und Ahornsirup. Wer gerne Kardamom mag, kann hiermit den Teig aromatisieren… Zimt ist ebenfalls eine schöne Option. Ich muss gestehen, dass dieses Bananenbrot bei uns eher auf dem Frühstückstisch landet, damit man gleich einen deliziösen Start in den Tag hat – was kann danach noch schiefgehen??!? Das Brot hält sich einige Tage wunderbar frisch – kann aber tatsächlich auch ohne Probleme getoastet werden. Habe ich ja noch gar nicht erwähnt: Neben gerösteten…