vegan und lecker

  • Veganer Schoko-Schokokuchen mit Pistazienaufstrich

    31. März 2022Marlu

    (Enthält Werbung) So als Chocoholic darf es ja auch gerne mal eine doppelte Portion Schokolade sein? Geht es euch auch so? Dieser vegane Rührkuchen punktet durch einen großen Anteil Bio-Backkakao im Teig… und kurz vor dem Backen wird noch ein ganzer Haufen Schokostückchen untergehoben… yummy. Entscheidet euch da unbedingt für eure vegane Lieblingsschoko… das Ergebnis wird es euch nachher danken <3 Vegane Kuchen sind ja wirklich super easy peasy in der Herstellung – ich bin der Meinung, dass auch ein Anfänger hier absolut nix falsch machen kann, ganz ehrlich. Könnt ihr auf den Bildern erkennen, wie herrlich saftig und schokoladig…

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  • Vegane Kopenhagener

    20. März 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Ja, zugegeben, ein Ruckizucki-Rezept ist es wirklich nicht – denn die Herstellung eines Plunderteigs erfordert doch etwas Zeit – aber die Mühe lohnt sich sowas von… ein traumhaftes Gebäck <3 Natürlich greifen viele Heimbäcker zu einem fertigen Blätterteig – für mich kommt das ehrlich gesagt nicht in Frage. Entweder ganz oder gar nicht ist mein Motto… und die Zubereitung eines Plunderteigs hat definitiv etwas Meditatives und das Ergebnis ist unschlagbar lecker. Der Teig kann am Einfachsten am Vortag bereits zubereitet werden, dann ist der Aufwand halbiert und nicht mehr so enorm groß. Heute wollte ich unbedingt eine vegane…

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  • Protein Eisherzen

    17. März 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Wer von euch trinkt regelmäßig Proteinshakes??!? Wäre es da nicht mal Zeit für ein bisschen Abwechslung? Warum nicht mal den Shake als leckeres Eis genießen? Noch ein bisschen Granola dazu und in Herzform ist ja gleich alles doppelt schön <3 Ratzfatz ist die Masse zusammen gemixt… ab in die Silikonförmchen und dann benötigt ihr nur noch ein wenig Geduld. Ich habe sie über Nacht im Tiefkühler richtig schön durchkühlen lassen. Was? Dafür fehlt euch die Geduld? Dann schaut doch so nach 4 Stunden mal nach, ob euer Tiefkühler sein Werk schon vollbracht hat 😉 Lasst es euch schmecken……

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  • Roggenbrötchen

    10. März 2022Marlu

    Roggenbrötchen gehören bei uns zuhause auf alle Fälle mit zu den Favoriten – darum mussten sie heute selbstgebacken auf den Tisch. Schwierig ist der ganze Vorgang nicht – allerdings müsst ihr ein großes Zeitfenster einplanen, denn zuerst muss ein Vorteig angerührt werden, der dann 12 Stunden ruhen möchte – sozusagen eine richtige Schlafmütze 😉 Somit könnt ihr diesen Schritt am Vortag schon mal abhaken und dann geht es mit frischer Energie am nächsten Tag weiter – aber aufgepasst, auch hier möchte er noch mal Ruhen 😉 Lest euch das Rezept also bitte vorher genau durch, damit ihr nicht in Zeitnot…

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  • Vegane Dattelpralinen mit Kokos und Orange

    9. März 2022Marlu

    Wie aus meinem Blog unschwer zu sehen ist, stehe ich total auf süße Sachen. Allerdings darf der süße Anteil natürlich in der Ernährung nur eine Nebenrolle spielen – und da ich auf eine gesunde Ernährung achte, liebe ich diese herrlichen Dattelpralinen. Definitiv eine Süßigkeit – aber mit wertvollem Inhalt. Außerdem sind diese kleinen Teilchen wirklich unbeschreiblich lecker. Wer bei der Schoko-Ummantelung „oh oh“ denkt, kann sie natürlich auch weglassen. Meine Vernunft hat hier allerdings nicht gesiegt. Wenn ihr einen guten Tipp für eine richtig leckere vegane Kuvertüre benötigt, dann schreibt mich ruhig an. Eigentlich bin ich ja eher Team Zartbitterschoko…

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  • Vegane Winterbowl

    7. März 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Zum Tag der gesunden Ernährung passt diese Bowl heute einfach perfekt. Ich bin sowieso ein sehr großer Bowl-Fan… bunt ist gesund und außerdem können sie immer herrlich der Saison und den persönlichen Vorlieben entsprechend angepasst werden. Natürlich ist der Arbeitsaufwand nicht als Minimalistisch zu bezeichnen – aber mit einer guten Planung geht es immer reibungslos von der Hand. Die Avocadocreme, das Hummus und das Dressing bereite ich gerne schon im Voraus zu. Dann sind drei wichtige Komponenten schon mal in der Warteschleife. Außerdem hat die Zubereitung einer Bowl tatsächlich etwas Meditatives – fast wie Backen für mich –…

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  • Veganer Zucchini-Schoko-Kuchen

    4. März 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Habt ihr schon mal mit Zucchini einen süßen Kuchen gebacken? Herzhaft ist dieser Liebling bei mir tatsächlich andauernd auf dem Tisch zu finden – darum war es mal Zeit für ein süßes Rezept!! In der TRANSFORMA von GEFU herrlich fein gerieben macht sie den Kuchen einfach nur herrlich saftig. Das könnt ihr auf den Fotos doch eigentlich richtig gut erkennen. Außerdem habe ich mich noch für ein fluffiges Frosting on top entschieden, das weitere Schoko enthält. Reines Soulfood kommt hier also auf den Tisch und das Backen ist mal wieder super unkompliziert. Ich wüsste nicht, was da schief…

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  • Birnen-Walnuss-Focaccia (vegan)

    24. Februar 2022Marlu

    (Enthält Werbung) Momentan tummeln sich noch so einige Birnen in unseren Vorräten. Sie sind wahnsinnig lecker auf unserem Porridge oder Pancakes. Jetzt wollte ich aber gerne eine Variante für den Abend. Das Focaccia ist herrlich fluffig und in kleinen Mini-Formen gebacken. Aufgepimpt ist jedes Exemplar mit einer Birnenspalte und Walnüssen…lecker. Und was passt ganz prima zu dieser Kombi? Genau, veganer Honig. Den träufel ich gerne über diese Minis und dann ist schon gar kein anderer Belag mehr notwendig. Dem Hefeteig müsst ihr ein bisschen Zeit zum Wachsen gönnen – ansonsten ist es mal wieder ein ganz einfaches Rezept – das…

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