Kuchen/Torten
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Zum RezeptLimetten mag ich fast noch lieber, als Zitronen (wenn das überhaupt noch geht)… geschmacklich empfinde ich sie einfach eine Nuance feiner. Und jetzt im Sommer ist ihr frischer Geschmack nicht zu übertreffen. Heute habe ich sie in einen Gugelhupf gepackt – gepaart mit schönen frisch zubereiteten Schokostreuseln und bedeckt mit einer luftigen Cheesecake-Sahne. Ich glaube, ich brauche gar nicht zu erwähnen, dass die Früchte Bio-Qualität haben sollten, damit man den Abrieb mit gutem Gewissen verarbeiten kann und der Limettensaft ist ebenfalls frisch gepresst… die Qualität der Zutaten bestimmen am Ende schließlich immer das Backergebnis 😉 Dieser Gugelhupf besteht aus mehreren…
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Zum Rezept(Enthält unbeauftragte Werbung wegen Markennennung) Man könnte denken, dass dieser Kuchen eher den Geschmack der Männerwelt trifft – stimmt so aber nicht ganz. Ich muss zugeben, dass er bei mir ebenfalls zu den Top 10 zählt… und so ergeht es garantiert noch unzähligen Vertretern der Damenwelt. Allerdings ist er durch die klare Optik natürlich ein prima Kuchen für ein Herrenkaffeeklatsch – ja, oder halt ein super (Geburtstags-)Kuchen für alle, die es nicht so verspielt mögen… Zu den inneren Werten: Der Teig ist so unglaublich fluffig und dennoch saftig mit einem ganz charakteristischen Geschmack durch die Kakao-Guinness-Mischung. Einfach unbeschreiblich gut! Das…
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Zum RezeptHabt ihr schon mal Tee zum Kuchenbacken verwendet??!? Falls nicht, solltet ihr das unbedingt mal testen – er gibt dem Teig ein wirklich tolles Aroma. Ich habe für diesen Naked Cake Earl Grey mit seiner Bergamotte Note gewählt – aber natürlich könnt ihr auch andere Teesorten verwenden. Vielleicht werde ich das nächste Mal meinen geliebten Darjeeling testen… Als weiterer Geschmacksmoment kommt hier noch Mandelextrakt mit in den Teig. Davon habe ich immer ein schönes Fläschchen im Küchenschrank stehen. Da es aber ja nicht zur Standardausrüstung zählt, könnt ihr entweder einen Schuss Amaretto mit in den Teig geben – oder euch…
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Zum RezeptDie Beerensaison ist ja endlich offiziell gestartet – juchu. Ich habe mich schon ganz wahnsinnig auf diese Phase gefreut und ab sofort werden sich wieder ordentlich frische Exemplare in meiner Küche tummeln. Für unser gemütliches Sonntagskaffeetrinken habe ich mich darum für diese Knupsertarte entschieden, die mir immer ein glückliches Lächeln ins Gesicht zaubert. Ein ganz klein bisschen geht sie geschmacklich in die Crumble Richtung… eigentlich sogar mehr als nur ein bisschen! Haferflocken verwende ich im Teig und im Belag … für die Füllung schöne Heidelbeeren, vermengt mit einem Himbeerfruchtaufstrich. Dieser sollte so wenig Zucker wie nur möglich enthalten, sondern durch…
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Zum RezeptMir war mal wieder nach einem richtig schönen Zitronenkuchen… nicht zu süß, suuper fluffig und ein bisschen Crunch im Teig durch den Mohn. On Top kein dicker Guss – stattdessen wird der Kuchen nach dem Backen mit einem frischgekochten Sirup getränkt und vor dem Servieren einfach mit ein wenig Puderzucker bestäubt… ein Träumchen. Zitronenkuchenrezepte gibt es ja wirklich viele auf der Welt … ich liebe diese Vielfalt und mag es, wenn nicht das selbe Rezept immer und immer wieder auf den Tisch kommt. Vielleicht kann ich euch diese deliziöse Mohnvariante schmackhaft machen. Es befindet sich tatsächlich wenig Fett im Teig…
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Zum RezeptIn regelmäßigen Abständen kommt bei uns auch immer ein veganer Kuchen auf den Tisch. Mein Mann ist dann vorher jedes Mal etwas angespannt, jedoch war er nach dem Probieren bisher glücklicherweise immer von dem Ergebnis überzeugt – so auch bei diesem leckerschmecker Bananenbrot. Habe ich schon berichtet, dass ich seit über 25 Jahren Vegetarier bin??!? Da liebe ich es natürlich auch vegane Mahlzeiten einzustreuen – und genauso halte ich es einfach auch beim Kuchenbacken. Bananenbrot ist so ein Klassiker, den ich seit Jahren immer mal wieder in unterschiedlichen Variationen austeste. Heute war mir nach saftigen Schoko-Kokos… mit ein paar Nüssen…
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Zum Rezept(Enthält unbeauftragte Werbung) Ich weiß gar nicht, seit wann ich diese Cupcakes mal wieder auf meiner To Do Liste hatte … eine gefühlte Ewigkeit … Heute wollte ich meine neuen Cakestands im XS-Format einweihen (ich bin so verliebt in die kleinen Beauties) und da war sie endlich da, die Stunde der Malted Chocolate Cupcakes <3 Ovomaltine und Schokolade habe ich IMMER im Haus – und die ganzen anderen Backzutaten sowieso, da waren diese kleinen Leckerbissen ganz schnell zusammengerührt. Ovomaltine und Schokolade passen natürlich herrlich zusammen. Ovomaltine im saftigen Teig (ein wenig saure Sahne sorgt für diese Konsistenz) und frisch geschmolzene…
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Zum RezeptMit Lemon Curd kann man sooo viele lecker Dinge anstellen – und glücklicherweise hatte ich noch ein Glas davon im Kühlschrank stehen, ich Glückskind. Eigentlich wollte ich es mal zu Pancakes servieren – aber heute hatte ich einfach Appetit auf einen fluffigen süßen Hefeteig. Darum habe ich mich für dieses hübsche Zupfbrot entschieden. Ich mag es total gerne, wenn sich am Kaffeetisch jeder seine Scheiben nach Lust und Laune „abziehen“ kann… und weil das so einen Spaß macht, esse ich auch immer viel mehr, als ich ursprünglich gedacht hatte. That`s life… Wenn ihr jetzt auch Appetit bekommt – das Rezept…