Kuchen/Torten
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Halloween ist in greifbare Nähe gerückt, da musste ich backtechnisch mal unbedingt wieder meine schöne KitchenAid von Duve herausholen. Mit hochwertigem und schicken Equipment macht das Backen halt immer doppelt Spaß!! Heute habe ich mich für kleine Handpies in Kürbisform entschieden. Der Teig ist schön mürbe und das Zusammenrühren erfordert wirklich keine großen Skills… dafür bringt das Ausstechen und das Füllen dieser Minis besonders Spaß!! Vielleicht seid ihr ja sogar stolze Besitzer eines schönen Apfelbaums… dann ist die Ernte in diesem Rezept besonders gut aufgehoben <3 Egal woher die leckeren Äpfel stammen: Genießt dieses besondere Soulfood! Eure Marlu…
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Zum Rezept(enthält Werbung) Eeeeeendlich ist der gemütliche Herbst angerollt… da rücke ich nicht nur die kuscheligen Pullover im Kleiderschrank ganz nach vorne – sondern ich koche aus dicken Kürbissen schon mal eine große Portion Kürbispüree auf Vorrat und friere mir einen ganzen Haufen Portionsbeutelchen ein <3 Falls ihr dazu noch nicht gekommen seid, könnt ihr für dieses Rezept aber auch zu einer Dose greifen… die gibt es mitlerweile ja auch schon fix und fertig zu kaufen. Die Cheesecakeschicht ist herrlich cremig und nicht zu süß – und harmoniert einfach perfekt mit dem Brownie-Teig. Das ist dann wirklich der perfekte Kuchen für…
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Zum RezeptTiramisu ist ja schon lecker… allerdings ist es mir häufig durch diese „weiche Konsistenz“ schon nach einem halben Stück etwas zu langweilig. Warum also nicht mal einen schönen saftigen und schokoladigen Brownie als Grundlage nehmen und das Tiramisu on top „bauen“? Schokolade geht immer und zu einem Tiramisu passt es einfach perfekt. Natürlich müsst ihr noch einen extra Arbeitsschritt einplanen und einen Brownie backen – aber das ist ja auch tatsächlich keine Hexerei 😉 Da ich mich nicht mit dem Gedanken an rohe Eier in der Creme anfreunden kann – ist diese bei mir komplett „eifrei“ und die fertigen Löffelbiskuit…
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Zum Rezept(enthält Werbung) Orangen und Nüsse sind für mich eine aromatische Super-Kombi … dann noch ein frisches Topping und das Kuchenglück ist perfekt. Ich habe hier schöne Haselnüsse verwendet – mit Mandeln schmeckt es aber auch ganz wunderbar! Natürlich muss der O-Saft unbedingt frisch gepresst sein und der Abrieb von einer Bio-Orange stammen – und das im Teig verbackene Butterschmalz macht den Kuchen besonders fluffig und lecker. Das Creme Fraîche Topping gibt dieser Kombi noch eine besondere Frische… eine Sahne-oder Buttercreme wäre mir hier viel zu schwer gewesen – außerdem ist es auch ganz fix und unkompliziert zusammen gerührt. Auch der…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Pflaumenkuchen liebe ich in jeder Form – heute gibt es bei mir mal die etwas rustikale Variante: die Galette. Für mich hat sie optisch schon einen unschlagbaren Charme… aber geschmacklich ist sie natürlich auch der Hammer! Als Besonderheit habe ich hier gemahlene Mandeln mit in den Teig eingearbeitet und als Füllung eine fruchtige Marzipanschicht integriert. Nur Teig und Früchte… das ist mir dann doch zu langweilig 😉 Die Galette ist so unkompliziert in der Herstellung, da tut eine extra Füllung auch wirklich nicht weh. Für mich ist es DIE Kombi… da muss dann auch gar keine Sahne mehr…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Frische Erdbeeren eingebettet in einen flauschigen Rührteig… getoppt mit ein bisschen Crunch in Form von herrlichen Pistazien. Na, klingt das nach Sommer und guter Laune??!? Ich finde ja schon… natürlich könnt ihr die Beeren nach Lust und Laune gegen eine andere Sorte austauschen und wenn ihr keine Pistazien im Haus habt, sind auch gehobelte Mandeln eine leckere Alternative <3 Durch Butaris im Rührteig wird der Kuchen richtig schön locker und erhält dieses leckere buttrige Aroma. Na, habt ihr jetzt Appetit bekommen? Der Kuchen ist wirklich schnell und einfach zusammen gerührt – versprochen!! Eure Marlu Zutaten Für den…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Zum 55. Geburtstag hat sich Butaris doch wohl einen leckeren Geburtstagskuchen verdient… natürlich auch mit Butterschmalz gebacken. Für einen Schokokuchen ist man ja nie zu alt 😉 … also habe ich mich für ein sehr schokoladiges Exemplar entschieden… und dazu eine frische Himbeersahne zubereitet (die schmeckt nach Sommer und macht noch mehr gute Laune). Der Teig wird durch geschmolzene dunkle Schoko und extra Kakao besonders schokoladig und durch die Verwendung von Buttermilch richtig schön saftig. Dann noch eine schöne Schoko Ganache on top und der Geburtstagskuchen kann dekoriert werden <3 Feiert ihr mit? Eure Marlu Zutaten Für…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Backen im Airfryer macht richtig Laune… gerade, wenn es so ein Luxusexemplar ist, wie der CASO AirFry Chef 1700 Habt ihr schon mal im Airfryer gebacken? Das geht in gefühlter Schallgeschwindigkeit und in meinem Exemplar kann ich durch die durchsichtige Tür alles im Blick behalten – ich will schließlich mit allen Sinnen backen und den Garvorgang im Airfryer auch gerne mit meinen eigenen Augen beobachten!! Zum Kuchen: Der Rührteig ist schön saftig und wird durch eine Ladung Zitronensirup gleich nach dem Backen so perfekt saftig und zitronig. Da ich die Kombi Zitrone Heidelbeere so liebe, ist dieses Exemplar…