Herzhaftes
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Zum RezeptRoggenbrötchen gehören bei uns zuhause auf alle Fälle mit zu den Favoriten – darum mussten sie heute selbstgebacken auf den Tisch. Schwierig ist der ganze Vorgang nicht – allerdings müsst ihr ein großes Zeitfenster einplanen, denn zuerst muss ein Vorteig angerührt werden, der dann 12 Stunden ruhen möchte – sozusagen eine richtige Schlafmütze 😉 Somit könnt ihr diesen Schritt am Vortag schon mal abhaken und dann geht es mit frischer Energie am nächsten Tag weiter – aber aufgepasst, auch hier möchte er noch mal Ruhen 😉 Lest euch das Rezept also bitte vorher genau durch, damit ihr nicht in Zeitnot…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Zum Tag der gesunden Ernährung passt diese Bowl heute einfach perfekt. Ich bin sowieso ein sehr großer Bowl-Fan… bunt ist gesund und außerdem können sie immer herrlich der Saison und den persönlichen Vorlieben entsprechend angepasst werden. Natürlich ist der Arbeitsaufwand nicht als Minimalistisch zu bezeichnen – aber mit einer guten Planung geht es immer reibungslos von der Hand. Die Avocadocreme, das Hummus und das Dressing bereite ich gerne schon im Voraus zu. Dann sind drei wichtige Komponenten schon mal in der Warteschleife. Außerdem hat die Zubereitung einer Bowl tatsächlich etwas Meditatives – fast wie Backen für mich –…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Momentan tummeln sich noch so einige Birnen in unseren Vorräten. Sie sind wahnsinnig lecker auf unserem Porridge oder Pancakes. Jetzt wollte ich aber gerne eine Variante für den Abend. Das Focaccia ist herrlich fluffig und in kleinen Mini-Formen gebacken. Aufgepimpt ist jedes Exemplar mit einer Birnenspalte und Walnüssen…lecker. Und was passt ganz prima zu dieser Kombi? Genau, veganer Honig. Den träufel ich gerne über diese Minis und dann ist schon gar kein anderer Belag mehr notwendig. Dem Hefeteig müsst ihr ein bisschen Zeit zum Wachsen gönnen – ansonsten ist es mal wieder ein ganz einfaches Rezept – das…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Mögt ihr auch so gerne diesen amerikanischen Klassiker? Ab und zu müssen sie immer mal wieder bei uns zuhause auf den Tisch – natürlich selbstgebacken. Heute allerdings mal mit einer neuen Belag-Variante <3 Da wir uns noch mitten im Winter befinden und wir alle Rote Beete lieben, spielt sie heute die Hauptrolle im selbstgemachten Dipp – dazu noch selbstgezogene Sprossen und ein paar gehackte Walnüsse für ein bisschen Crunch. Während der Hefeteig für die Bagels ruht, habt ihr ausreichend Zeit für die Zubereitung des Aufstrichs… ich habe ihn voll und ganz in meinem geliebten Speedwing von GEFU gemacht.…
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Zum RezeptNormalerweise wird bei uns am Abend immer gekocht und warm gegessen. Ab und zu ist aber so ein richtiges „Abendbrot“ mit selbstgebackenen Brötchen und leckeren Belegen eine gemütliche und leckere Abwechslung. Da es wirklich so wahnsinnig viele schöne vegane Belege gibt, finde ich vegane Brötchen richtig schön passend dazu und diese Brötchen lieben wir einfach. Sie sind herrlich saftig und haben einen unschlagbaren Geschmack, auf dem wirklich alle möglichen Belege himmlisch schmecken… herzhaft und süß – darum machen sie sich natürlich auch ganz prima auf dem Frühstückstisch. Da es sich um einen Hefeteig handelt, müsst ihr einfach ein bisschen mehr…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Heute war mir mal total spontan nach Brotbacken – denn natürlich schmeckt auch Brot selbstgemacht am allerbesten. Also habe ich mal meine Vorräte durchstöbert und bin auf diese Walnussbrotidee gekommen. Es ist ein Ruckzuckrezept, denn der Hefeanteil im Rezept ist relativ hoch – somit ist die Gehzeit auch nicht so wahnsinnig lang. Wer lieber weniger Hefe benutzen möchte – gar kein Problem, dann müsst ihr aber ein bisschen mehr Zeit einplanen, damit der Teig in Ruhe wachsen kann. So richtig viel Zeit hatte ich heute nicht – also ist bei mir ein ganzer Hefewürfel in die Schüssel gehüpft.…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Die Vorweihnachtszeit wird ja gefühlt von süßen Sachen dominiert – darum heute mal ein herzhaftes Rezept – natürlich voll und ganz vegetarisch 😉 Eine Pizza ist zwar nicht die neuste Erfindung auf Erden – aber ein gutes Rezept ist immer ein Muss. Ich garantiere euch, diese Zusammenstellung ist der wahre Genuss. Während der selbstgemachte Hefeteig friedlich in der Schüssel wächst, koche ich gerne eine unkomplizierte frische Tomatensauce und schneide schon mal das Gemüse und raspele den Käse. Parmesan muss bei mir im Stück gekauft werden und er wird dann erst kurz vor der Verwendung fein geraspelt – dann…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Diese Woche ist bei Azafran die offizielle Fischwoche und ich wollte auch unbedingt dieses deliziös klingende Fischgewürz von ihnen testen. Da Fisch in meiner vegetarischen Küche ja nicht zu finden ist, wollte ich gerne noch einen Schritt weiter gehen und es vegan verwenden… da ist die Idee von der Suppe entstanden. Noriblätter verleihen der Mahlzeit das notwendige Meeraroma und ich konnte endlich mal wieder meinen heißgeliebten Räuchertofu in den Topf werfen – yummy. Aufgepeppt ist das unkomplizierte Süppchen noch mit Miso Paste und als Einlage dienen außerdem Lauch, Chinakohl und Reisnudeln. Somit ist das gute Stück ein wenig…