Frühstücken
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Zum RezeptKuchen schon zum Frühstück??? Ja, unbedingt 😉 Gerade mit wertvollen Zutaten kann man diese veganen Teilchen mit gutem Gewissen bereits am Morgen verputzen – an Geburtstagen geht das sowieso. Neben den Bananen und einem Apfel sorgt Kokoszucker hier für eine karamellige Note… dann noch ein wenig Zimt und das Soulfood ist perfekt. Wer lieber keinen Zimt möchte, kann diesen einfach gegen gemahlene Vanille austauchen. Muffins sind immer super schnell zusammengerührt – dafür braucht man nur 2 Schüsseln, einen Schneebesen und einen Teigschaber. Ich stelle am Abend vorher gerne in der Küche schon die Zutaten und Arbeitsutensilien bereit, dann geht es…
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Zum RezeptVor ein paar Jahren habe ich Lemon Curd immer als fertiges Produkt gekauft… ich habe mich jedes Mal gefreut, wenn ich irgendwo ein Gläschen entdeckt habe und das ist dann auch ganz schnell in den Einkaufswagen gewandert. Hätte ich da schon gewusst, wie wahnsinnig einfach die Herstellung ist, hätte ich garantiert da schon mein eigenes Curd gekocht 😉 Es ist wirklich so gar keine Hexerei und ein paar Mal im Jahr bereite ich davon ein bis zwei Portiönchen zu. Jetzt war es mal wieder dringend notwendig, da ich es in den nächsten Tagen zum Kuchenbacken verwenden möchte – aber Details…
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Zum RezeptHeute möchte ich euch das Rezept für unsere derzeitigen Lieblingsbrötchen verraten. Ja, leider wird dafür frische Hefe benötigt. Wer keine hat, muss sich mit dem Ausprobieren leider etwas gedulden. Das Gute an schlechten Phasen ist, dass auch diese irgendwann ein Ende haben. Träumen wir also schon mal von großen Hefevorräten und Verabredungen zum Frühstück in größerer Runde… Irgendwann wird das wieder klappen. Jetzt aber zurück zum Rezept… was ich hier neben dem Geschmack so sehr liebe, ist die unproblematische Vorbereitung. Am Vorabend mixe ich den Hefeteig in ein paar Minuten zusammen und dann wächst er über Nacht im Kühlschrank. Am…
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Zum RezeptEgal für welche Variante ihr euch entscheidet: Scones sollten grundsätzlich frischgebacken serviert werden. Da sie so superschnell in der Zubereitung sind, dürfte das auch selten ein großes Problem darstellen. Sobald sie im Ofen sind und ihr verführerischer Duft sich langsam im Haus verteilt, sinkt der Geduldspegel sowieso enorm nach unten…dann nur noch nach der richtigen Marmelade schauen…hoffentlich ist auch Clotted Cream im Haus und dann könnt ihr auch schon anfangen den Tisch zu decken. Bei mir kommt als Begleitung natürlich nur eine Tasse Tee in Frage. Allerdings muss ich zugeben (waschechte Briten mögen es verzeihen), dass mein Mann auch gerne…
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Zum RezeptDer Mensch lebt nicht nur vom Kuchen allein… warum eigentlich nicht?? Okay, Scherz…. Ich versuche wirklich mich am „restlichen“ Tag gesund zu ernähren. Mittlerweile bin ich auch gar kein Fan mehr von Brötchen zum Frühstück. An meinen freien Tagen bereite ich gerne eine gesündere Alternative zu… dann gibt es eher Porridge, Chiapudding oder auch gerne ein selbstgemachtes Granola mit frischen Früchten und Joghurt. Ein Glas mit selbstgemachten Granola haben wir daher immer im Haus. In diesem speziellen Rezept liegt das Hauptaugenmerk auf Kokos und ich habe keine Trockenfrüchte, sondern dunkle gehackte Schokolade zugefügt. Meine Wahl ist auf ein Exemplar mit…