Kuchen/Torten
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Zum RezeptBeim letzten Einkauf sind mir frische, dicke Pflaumen in den Einkaufskorb gerollt – endlich mal wieder Zeit für einen schönen, saftigen Pflaumenkuchen. Entschieden habe ich mich für einen Rührteig, weil der auch ein bis zwei Tage nach dem Backen noch herrlich saftig und mega lecker ist. Ja, hiermit bekenne ich mich zu der Tatsache, dass die Kuchen in unserem Hause natürlich in der Regel nicht an einem Tag verputzt werden… damit hier erst gar keine falschen Vorstellungen entstehen 😉 Zu den inneren Werten des Kuchens: Im Rührteig befinden sich die frischen Pflaumen und für ein wenig Crunch kommt noch ein…
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Zum RezeptKleine Beauties mit mega Geschmack… das sollte als Beschreibung für diese kleinen Küchlein doch ausreichen??!? Als Chocoholic stehen diese Kleinen bei mir wirklich ganz, ganz weit oben auf der Kuchenlieblingsliste… im Teig befindet sich neben geschmolzener dunkler Schokolade (dafür nehme ich dann auch gerne meine Lieblingsschokolade…) auch noch gehackte dunkle, weiße UND Vollmilchschokolade…mmhhhh… Da bedeute jeder Biss eine kleine Überraschung … welche Sorte sich dahinter wohl verbirgt? Wofür schlägt denn genau euer Herz bei der Schokowahl??!? Bei uns in der Familie ist es super gut aufgeteilt, jeder von uns hat eine große Vorliebe für eine der 3 Sorten – da…
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Zum RezeptTatsächlich ist dies ein Rezept so ganz ohne Schokolade – ab und zu muss und kann ich ohne meine Lieblingszutat auskommen 😉 Heute wird es also mehr fruchtig auf dem Blog… Wenn auch mal keine frischen Früchte zur Hand sind, kann man diese feinen Schnittchen super schnell zaubern und die Kombination aus Erdbeeren und Kokos ist wirklich traumhaft. Die Schnittchen passen natürlich auf jeden Kaffeetisch – aber eine schöne Idee ist es auch, sie in die Brotbox für die Arbeit oder die Schule zu mogeln. Das ist dann garantiert eine tolle Überraschung und macht den Tag gleich ein Stückchen schöner…
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Zum RezeptIst das nicht eine göttliche Kombination??!? Ich liebe jeden einzelnen Bestandteil von diesem Kuchen. Knusprig, buttrige Streusel als Boden und Topping… dazwischen eingebettet die cremig, vanillige Cheesecake-Masse – aufgepeppt mit fruchtigen Schattenmorellen und meiner geliebten dunklen Schokolade. Ein wahres Geschmackserlebnis, das auch wirklich sehr gut ohne Sahne auskommt (normalerweise sind für mich Streuselkuchen und Sahne ein Must). Die Säure der Kirschen harmoniert einfach wunderbar mit dem vanilligen Cheesecake und den buttrigen Streuseln. Mehr gibt es dazu eigentlich nicht zu sagen… mir läuft gerade wieder das Wasser im Munde zusammen und ich kann euch diesen Kuchen einfach nur ans Herz legen……
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Zum RezeptLimetten mag ich fast noch lieber, als Zitronen (wenn das überhaupt noch geht)… geschmacklich empfinde ich sie einfach eine Nuance feiner. Und jetzt im Sommer ist ihr frischer Geschmack nicht zu übertreffen. Heute habe ich sie in einen Gugelhupf gepackt – gepaart mit schönen frisch zubereiteten Schokostreuseln und bedeckt mit einer luftigen Cheesecake-Sahne. Ich glaube, ich brauche gar nicht zu erwähnen, dass die Früchte Bio-Qualität haben sollten, damit man den Abrieb mit gutem Gewissen verarbeiten kann und der Limettensaft ist ebenfalls frisch gepresst… die Qualität der Zutaten bestimmen am Ende schließlich immer das Backergebnis 😉 Dieser Gugelhupf besteht aus mehreren…
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Zum Rezept(Enthält unbeauftragte Werbung wegen Markennennung) Man könnte denken, dass dieser Kuchen eher den Geschmack der Männerwelt trifft – stimmt so aber nicht ganz. Ich muss zugeben, dass er bei mir ebenfalls zu den Top 10 zählt… und so ergeht es garantiert noch unzähligen Vertretern der Damenwelt. Allerdings ist er durch die klare Optik natürlich ein prima Kuchen für ein Herrenkaffeeklatsch – ja, oder halt ein super (Geburtstags-)Kuchen für alle, die es nicht so verspielt mögen… Zu den inneren Werten: Der Teig ist so unglaublich fluffig und dennoch saftig mit einem ganz charakteristischen Geschmack durch die Kakao-Guinness-Mischung. Einfach unbeschreiblich gut! Das…
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Zum RezeptHabt ihr schon mal Tee zum Kuchenbacken verwendet??!? Falls nicht, solltet ihr das unbedingt mal testen – er gibt dem Teig ein wirklich tolles Aroma. Ich habe für diesen Naked Cake Earl Grey mit seiner Bergamotte Note gewählt – aber natürlich könnt ihr auch andere Teesorten verwenden. Vielleicht werde ich das nächste Mal meinen geliebten Darjeeling testen… Als weiterer Geschmacksmoment kommt hier noch Mandelextrakt mit in den Teig. Davon habe ich immer ein schönes Fläschchen im Küchenschrank stehen. Da es aber ja nicht zur Standardausrüstung zählt, könnt ihr entweder einen Schuss Amaretto mit in den Teig geben – oder euch…
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Zum RezeptDie Beerensaison ist ja endlich offiziell gestartet – juchu. Ich habe mich schon ganz wahnsinnig auf diese Phase gefreut und ab sofort werden sich wieder ordentlich frische Exemplare in meiner Küche tummeln. Für unser gemütliches Sonntagskaffeetrinken habe ich mich darum für diese Knupsertarte entschieden, die mir immer ein glückliches Lächeln ins Gesicht zaubert. Ein ganz klein bisschen geht sie geschmacklich in die Crumble Richtung… eigentlich sogar mehr als nur ein bisschen! Haferflocken verwende ich im Teig und im Belag … für die Füllung schöne Heidelbeeren, vermengt mit einem Himbeerfruchtaufstrich. Dieser sollte so wenig Zucker wie nur möglich enthalten, sondern durch…