Muffins + Cupcakes
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Zum Rezept(Werbung wegen Markennennung) Da ich unbedingt etwas mit Haselnüssen backen wollte und meine Tochter gerne Kinder Bueno mag, ist mir die Idee zu diesen Cupcakes gekommen. Im Teig befinden sich die gemahlenen Haselnüsse und darin versteckt gebacken ist eine Mini Kinder Bueno… sozusagen als kleine Überraschung. Gekrönt ist dieser leckere Cupcake mit einem Schoko-Mascarpone Frosting – es macht diese kleinen Küchlein zu einem perfekten Geschmackserlebnis mit vielen Facetten. Da Ostern ansteht, habe ich das Frosting zur Hälfte mit einer Grastülle auf die Cupcakes gespritzt und kleine Schokokarotten in diese „Erde“ gesteckt. Aber da Ostern ja nicht soooo oft stattfindet, kann…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Wie klingt diese Kombination? Da ich Schokolade UND Lakritz liebe, mag ich diese Zusammenstellung unheimlich gerne – zumal wir hier nicht von Salzlakritz sprechen. Diese herrlich schokoladigen Cupcakes sind mit einer sanften Schoko-Lakritz-Creme gefüllt. Vielleicht solltet ihr einfach an Süßholz denken und euch dazu dunkle Schokolade vorstellen – kombiniert in einer schönen Creme. Diese Creme ist auch nicht sonderlich dominant – sondern eine kleine Überraschung in der Cupcake-Mitte. Im Teig und im Frosting habe ich starken Kaffee verwendet, der einfach das Schokoaroma noch mehr hervorhebt. Als Schokolade habe ich meine dunkle Lieblingssorte mit 70% Kakaoanteil gewählt… yum. Seid…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Ich lebe mit zwei absoluten Kaffeeliebhabern zusammen – da liegt es also ganz nah, dieses Lieblingsgetränk auch mal in Cupcakeform auf den Tisch zu bringen 😉 Da ich persönlich so normalen Kaffee total langweilig finde (sorry), habe ich den Teig mit einem ganz tollen Gewürz von Azafran aufgepimt… dem „Hala Kaffeegewürz“. Es enthält so leckere Sachen wie Zimt, Nelken, Piment, Muskatnuss und Pfeffer … Na, klingt das interessant? Vorher habe ich es extra schon im Cappuccino ausgiebig vorgetestet und hatte somit eine Ahnung, welche tolle Aromaexplosion auf uns zukommt. Den Kaffee an sich hab ich dann in Form…
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Zum RezeptNach der ganzen Weihnachtsschokolade wird es mal wieder Zeit für einen „frischen“ Kuchen – darum ist meine Wahl auf diese fluffigen, zitronigen Cupcakes gefallen. Der Teig ist herrlich luftig und wirklich nicht schwer, da sich Joghurt als Zutat in ihm befindet 😉 Außerdem wollte ich kein monsterschweres Frosting on top und habe daher ganz frisch Sahne schön aufgeschlagen – und mit einem Eisportionierer habe ich jeweils eine Portion auf jedes Küchlein gesetzt. Ich muss ja zugeben, dass ich ein seeeehr großer Sahnefan bin und gerade in Kombination mit der Säure von den Zitronen finde ich sie einfach perfekt. Wer möchte,…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Wenn schon keine Weihnachtsmärkte stattfinden in diesem Jahr, dann dürfen aber doch bitte ein paar alkoholisierte und weihnachtliche Cupcakes auf den Kaffeetisch… oder als Nachtisch (wer will darf auch am Wochenende schon zum Frühstück loslegen… in diesem Jahr ist einfach alles ein bisschen anders…) Für Kinder sind diese leckeren Cupcakes eher nicht geeignet, da der Rotwein-Anteil wirklich schon recht hoch ist. Natürlich könntet ihr es mit einem roten Saft versuchen. Aber da habe ich leider noch keine Erfahrungen mit gesammelt… ich stürze mich immer auf unsere „Weinreste“ 😉 das harmoniert einfach so schön mit dem schokoladigen Aroma im…
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Zum RezeptGaaaaaaaanz viel Schoko mit ein bisschen Himbeergelee geschmacklich noch mal aufgewertet. Mögt ihr auch so gerne die Kombination Schokolade und Himbeere??!? Ich bin für diese Kombination ja fast an 365 Tagen im Jahr zu haben <3 Der Teig ist herrlich schokoladig fluffig, wie es sich für einen „anständigen“ Cupcake gehört… gefüllt mit hochwertigem Himbeergelee und YUUUM gekrönt mit einem herrlich cremigen Schoko-Mascarpone Frosting. Läuft euch da nicht auch gleich das Wasser im Mund zusammen??!? Bei mir setzt diese Automatik in Schallgeschwindigkeit ein…oha… Gaaanz so schnell stehen diese Cupcakes zwar nicht auf dem Tisch – allerdings benötigt man hierfür aber auch…
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Zum RezeptIch verrate euch mal ein kleines Familiengeheimnis: Meine Tochter mag keinen Kürbis… ist das nicht schrecklich… denn ich liebe ihn und er zählt für mich im Herbst und Winter zum absoluten Soulfood. Da ich aber (meistens) als nette Mama auf die Vorlieben meiner Tochter Rücksicht nehme, habe ich in der jüngsten Vergangenheit auch nie mit Kürbis gebacken… shame on me… denn diese kleinen Cupcakes sind soooo meeeeega lecker – Gemütlichkeit in Kuchenform. Ich schwöre, sie gehören ab sofort in mein Standardsortiment 😉 Der Teig ist durch das Kürbispüree herrlich saftig und durch verschiedene Gewürze so himmlisch herbstlich aromatisiert. Als kleines…
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Zum RezeptSchokocupcakes kann ja jeder 😉 … wie wäre es also mal mit einem suuuper chocoholic Schokoberg??!? Das Küchlein ist ein cremiger Brownie und on top habe ich mich für ein leckerschmecker Schoko-Mascarpone-Frosting entschieden. Da kann ich mich wirklich nicht entscheiden, ob nun der untere oder der obere Teil mein Liebling ist… Geschmacklich sind beide Abteilungen die absoluten Schokokracher. Und auch die äußeren optischen Werte sind hier nicht zu verachten… ein schön glänzendes Frosting… mit einer Sterntülle zu einem gleichmäßigen Berg geformt: ein Augenschmaus. Als Gipfelkreuz kann dann eine Lieblingsfrucht, eine besondere Praline oder auch einfach mal eine Geburtstagskerze dienen. Gefallen…