Kuchen/Torten
-
Zum RezeptEin unkomplizierter Klassiker, der einfach glücklich macht. Meine Tochter liebt dieses Rezept heiß und innig, darum musste er hier auch mal wieder gebacken werden. Die Zutaten sind nicht ausgefallen, aber für ein gutes Ergebnis ist mal wieder deren Qualität ausschlaggebend. Aromen sind ein no go… lieber gute Vanille und glückliche Bio-Zitronen 😉 … das auch die Eier Bio sind, das ist in meinem Haushalt eine Selbstverständlichkeit. Qualität und Geschmack sprechen für sich und wenn wir schon die Hühner für uns arbeiten lassen, dann bitte auch unter bestmöglichen Rahmenbedingungen. Zum Kuchen an sich brauche ich wohl nicht viele Worte zu verlieren……
-
Zum RezeptHeute habe ich mal alle meine Lieblinge in einen Kuchen gepackt – und das Ergebnis ist seeeehr deliziös, versprochen!! Der Schokorührteig wird besonders schokoladig durch geriebene dunkle Schoko. Und da ich mich zur Zeit im absoluten Nusswahn befinde, habe ich den Rührteig mit halb Mehl und halb gemahlenen Haselnüssen zubereitet. Natürlich müssen die Haselnüsse vorher unbedingt geröstet sein, damit sie ihr volles Aroma entfalten <3 Über fruchtige Sauerkirschen brauche ich hier wohl kein Wort verlieren – sie spielen einfach eine Hauptrolle in dieser Komposition – und getoppt sind sie mit einer dicken Ladung knuspriger Streusel. Die machen den Kuchen auch…
-
Zum RezeptAb und zu sollen es nur mal kleine Kuchen sein – aber schön saftig und schokoladig geht sowieso immer 😉 In solchen Momenten sind diese cremigen Brownie Blätter einfach genial. Und da ich es wichtig finde, einen großen veganen Anteil in meiner Ernährung zu haben, muss das natürlich auch für die Kuchenfraktion gelten 🙂 Egal ob euch vegane Ernährung am Herzen liegt – oder nicht – diese Blätter werden euch garantiert trotzdem schmecken und vielleicht wird dadurch euer veganes Herz ein kleines bisschen größer! Wenn ihr es nicht unbedingt so herbstlich haben möchtet – könnt ihr diese kleinen Küchlein auch…
-
Zum RezeptJuchu – endlich ist wieder die gemütliche Zeit, in die Apfelkuchen einfach nur perfekt passt!! Heute hatte ich mal wieder Lust einen saftigen Gugelhupf zu backen – Rührteige liebe ich sowieso in jeder Form und ein hübscher Gugelhupf auf dem Kaffeetisch macht den Nachmittag gleich doppelt schön <3 Der saftige Teig enthält neben den leckeren frischen Äpfeln noch Kakao und einen extra Kick erhält er geschmacklich durch Spekulatius-Gewürz. Das geht bei mir (genauso wie Zimt) auch problemlos außerhalb der Weihnachtszeit 😉 Ja, was kommt on top? Wir haben tatsächlich Familienrat gehalten – meine Tochter wollte schlichten Puderzucker drüber haben, ich…
-
Zum RezeptDas ist das absolute Soulfood im Herbst… und schmeckt zum Frühstück, am Nachmittag zu einem Tässchen Tee bzw. einem schaumigen Cappuccino … oder wer ein opulentes Dessert am Abend wünscht … here weg go 🙂 Das Pflaumenmus sollte dann natürlich schon vorbereitet im Vorratsschrank bereit stehen, dann ist der Rest wirklich unkompliziert! Dem Pflaumenmus müsst ihr beim Kochen aber bitte etwas Zeit gönnen, denn es ist keine Ratz-Fatz-Gelierzucker-Variante. Der Cointreau verleiht dem Mus tatsächlich einen besonderen Aromakick… da in unserem Haushalt alle Mitglieder alt genug sind, kann ich auch immer wieder problemlos etwas Alkohol in meine Kreationen „mogeln“ 😉 Was…
-
Zum RezeptReinstes Soulfood, welches gar nicht so aufwändig ist, aber eine riesige Wirkung hat 😉 Ein Hefeteig ist ja tatsächlich sehr schnell zusammen geknetet und kann dann so ganz alleine vor sich hinwachsen 😉 … wer den Teig schon am Abend vorher zubereiten möchte, der kann ihn dann einfach abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen – da bin ich ein sehr großer Fan von!! Ich habe den fluffigen Hefeteig heute mit einer schönen Marmelade gefüllt – allerdings ist hier erlaubt, was gefällt. Wenn ihr in Schokolaune sein solltet, dann entscheidet euch einfach für eine schöne Nuss-Nougat Creme. Oder ergänzt die…
-
Zum RezeptEin wundervolles Rezept für alle Zitronenkuchenliebhaber, die auch gerne einen kleinen Hingucker auf dem Kaffeetisch haben möchten 😉 Und damit es geschmacklich nicht so eindimensional zugeht, habe ich diesen Layer Cake mit einer leckeren Erdbeermarmelade gefüllt (es ist ganz euch überlassen, ob ihr hier zu einem fertigen Gläschen greift oder doch eine selbstgekochte Kreation verwendet) und mit einem Zitronenfrosting umhüllt. Dieser Kuchen lässt sich wunderbar bereits am Vortag zubereiten und muss dann vor dem Servieren nur noch kurz mit frischen Zitronenscheiben und vielleicht ein paar Minzblättchen aufgehübscht werden <3 Wir lieben dieses unkomplizierte Rezept!! Eure Marlu Zutaten Für den Teig:…
-
Zum Rezept
Insbesondere „nussige“ Rührteige liebe ich in veganer Form – und dieser Kuchen ist einer meiner absoluten Favoriten. Er schmeckt tatsächlich ein bisschen marzipanig und die Früchte könnt ihr gerne frisch verwenden – sollte allerdings keine Saison sein, könnt ihr leicht und locker auf Dosenfrüchte zurückgreifen – dann könnt ihr einfach ein wenig am Puderzucker beim Bestäuben sparen 😉 Immer wieder bin ich faziniert, dass vegane Rührkuchen so wenig Aufwand bedeuten … und ich kann mit gutem Gewissen ordentlich vom Teig naschen… netter Nebeneffekt. Super wichtig finde ich es allerdings, den Gebrauch von „tierischen“ Lebensmitteln einfach zu minimieren in meinem Leben.…