Kuchen/Torten
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Zum RezeptEs muss ja nicht immer eine große Torte sein – zu manchen Anlässen bzw. an manchen Tagen muss es ein besonderer Kuchen für wenige Menschen sein. Und genau da ist diese kleine Torte perfekt… deliziös und ein Hingucker. Der Teig ist Rührteig, der weder besondere Zutaten, noch besondere Skills benötigt. Ehrlich gesagt mag ich Rührkuchen viel lieber als Biskuit – darum ist heute auch mal wieder die Wahl auf einen saftigen Rührkuchen gefallen <3 Die inneren Werte dieses kleinen Kerlchens? Nach dem Backen habe ich den Teig einmal durchgeschnitten und die untere Hälfte mit etwas Kirschwasser getränkt – für noch…
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Zum Rezept(Werbung wegen Markennennung) Bananenkuchen ist ja mittlerweile ein Klassiker geworden… und in meiner Küche bereite ich ihn eigentlich zur Zeit nur noch als vegane Variante zu… und das wirklich seeeehr häufig 😉 Heute hat das gute Stück allerdings mal ein Upgrade verdient und ich habe eine ganze Tafel leckere Nirwana-Schokolade (natürlich ebenfalls vegan) in Stückchen geschnitten und in den Teig gedrückt. Somit ist mit Nirwana keine spirituelle Erfahrung gemeint, sondern schlicht und einfach eine leckere Schokosorte aus dem Bio-Laden!! Mmmmh, eine herrliche Kombination – ab und zu muss es einfach schokoladig sein… Na ja, der Begriff ab und zu ist…
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Zum RezeptEin unkomplizierter Klassiker, der einfach glücklich macht. Meine Tochter liebt dieses Rezept heiß und innig, darum musste er hier auch mal wieder gebacken werden. Die Zutaten sind nicht ausgefallen, aber für ein gutes Ergebnis ist mal wieder deren Qualität ausschlaggebend. Aromen sind ein no go… lieber gute Vanille und glückliche Bio-Zitronen 😉 … das auch die Eier Bio sind, das ist in meinem Haushalt eine Selbstverständlichkeit. Qualität und Geschmack sprechen für sich und wenn wir schon die Hühner für uns arbeiten lassen, dann bitte auch unter bestmöglichen Rahmenbedingungen. Zum Kuchen an sich brauche ich wohl nicht viele Worte zu verlieren……
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Zum RezeptHeute habe ich mal alle meine Lieblinge in einen Kuchen gepackt – und das Ergebnis ist seeeehr deliziös, versprochen!! Der Schokorührteig wird besonders schokoladig durch geriebene dunkle Schoko. Und da ich mich zur Zeit im absoluten Nusswahn befinde, habe ich den Rührteig mit halb Mehl und halb gemahlenen Haselnüssen zubereitet. Natürlich müssen die Haselnüsse vorher unbedingt geröstet sein, damit sie ihr volles Aroma entfalten <3 Über fruchtige Sauerkirschen brauche ich hier wohl kein Wort verlieren – sie spielen einfach eine Hauptrolle in dieser Komposition – und getoppt sind sie mit einer dicken Ladung knuspriger Streusel. Die machen den Kuchen auch…
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Zum RezeptAb und zu sollen es nur mal kleine Kuchen sein – aber schön saftig und schokoladig geht sowieso immer 😉 In solchen Momenten sind diese cremigen Brownie Blätter einfach genial. Und da ich es wichtig finde, einen großen veganen Anteil in meiner Ernährung zu haben, muss das natürlich auch für die Kuchenfraktion gelten 🙂 Egal ob euch vegane Ernährung am Herzen liegt – oder nicht – diese Blätter werden euch garantiert trotzdem schmecken und vielleicht wird dadurch euer veganes Herz ein kleines bisschen größer! Wenn ihr es nicht unbedingt so herbstlich haben möchtet – könnt ihr diese kleinen Küchlein auch…
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Zum RezeptJuchu – endlich ist wieder die gemütliche Zeit, in die Apfelkuchen einfach nur perfekt passt!! Heute hatte ich mal wieder Lust einen saftigen Gugelhupf zu backen – Rührteige liebe ich sowieso in jeder Form und ein hübscher Gugelhupf auf dem Kaffeetisch macht den Nachmittag gleich doppelt schön <3 Der saftige Teig enthält neben den leckeren frischen Äpfeln noch Kakao und einen extra Kick erhält er geschmacklich durch Spekulatius-Gewürz. Das geht bei mir (genauso wie Zimt) auch problemlos außerhalb der Weihnachtszeit 😉 Ja, was kommt on top? Wir haben tatsächlich Familienrat gehalten – meine Tochter wollte schlichten Puderzucker drüber haben, ich…
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Zum RezeptDas ist das absolute Soulfood im Herbst… und schmeckt zum Frühstück, am Nachmittag zu einem Tässchen Tee bzw. einem schaumigen Cappuccino … oder wer ein opulentes Dessert am Abend wünscht … here weg go 🙂 Das Pflaumenmus sollte dann natürlich schon vorbereitet im Vorratsschrank bereit stehen, dann ist der Rest wirklich unkompliziert! Dem Pflaumenmus müsst ihr beim Kochen aber bitte etwas Zeit gönnen, denn es ist keine Ratz-Fatz-Gelierzucker-Variante. Der Cointreau verleiht dem Mus tatsächlich einen besonderen Aromakick… da in unserem Haushalt alle Mitglieder alt genug sind, kann ich auch immer wieder problemlos etwas Alkohol in meine Kreationen „mogeln“ 😉 Was…
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Zum RezeptReinstes Soulfood, welches gar nicht so aufwändig ist, aber eine riesige Wirkung hat 😉 Ein Hefeteig ist ja tatsächlich sehr schnell zusammen geknetet und kann dann so ganz alleine vor sich hinwachsen 😉 … wer den Teig schon am Abend vorher zubereiten möchte, der kann ihn dann einfach abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen – da bin ich ein sehr großer Fan von!! Ich habe den fluffigen Hefeteig heute mit einer schönen Marmelade gefüllt – allerdings ist hier erlaubt, was gefällt. Wenn ihr in Schokolaune sein solltet, dann entscheidet euch einfach für eine schöne Nuss-Nougat Creme. Oder ergänzt die…