Kuchen/Torten
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Da ist ein wunderschöner Retrobecher mit Blaubeeren drauf (und dann noch aus dem schönen Schweden) in mein Leben getreten (die Quelle, den Link und einen schönen Rabattcode hierzu findet ihr auf meinem Instagram Profil… nur als Tipp). Muss das nicht standesgemäß gefeiert werden? Ich finde schon… daher habe ich mich ganz schnell an die Rührschüssel gestellt und diese herrlichen Hefestreuseltaler mit Blaubeeren gebacken. Es sind nicht nur einfach so öde Taler, sondern sie verbergen tatsächlich einige Besonderheiten: Im fluffigen Hefeteig habe ich gemahlenen Kardamom verwendet, für das gewisse Geschmacksextra. Und auf diesen herrlich weichen Teig habe ich Lemon…
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Zum RezeptDa wir nun endlich die Jahreszeit für erfrischende Kuchen erreicht haben, wollte ich unbedingt mal wieder etwas mit Lemon Curd backen. Das habe ich frisch zubereitet und das Rezept findet ihr ebenfalls hier auf meinem Blog – es ist wirklich super easy in der Zubereitung. Natürlich könnt ihr aber auch gekauftes Lemon Curd verwenden … wichtig ist nur: Nicht zu sparsam mit dieser erfrischenden Creme umgehen, denn sie spielt bei diesem Kuchen die Hauptrolle 😉 Der Teig ist schön fluffig durch die Verwendung von Zitronenlimonade und er ist wirklich ruckzuck in der Backform. Als Abschluss muss dann nur noch eine…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Eeeeeendlich ganz viel Sonne und entspannt warme Temperaturen, da schreit der Garten ganz laut. Und zwar nicht zum Gärtnern, sondern nach einem kleinen Picknick mit diesen herrlich cremig, fruchtigen Kirschbrownies … und damit ich da nicht so alleine bin (so mitten in der Woche ist der Rest der Mannschaft hier halt arbeiten…), begleitet mich meine neue Mitbewohnerin Hedda in den Garten… frisch eingetroffen von Scantex Nordic Style aus Tübingen. Ich weiß nicht, wer hier wem die Show stiehlt… Hedda den Brownies oder umgekehrt??!? Das Rezept für die Brownies ist wirklich total unkompliziert – Hauptsache ihr überrührt den Teig…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Honig anstatt Zucker – was für ein Genuss <3 Und Honigkuchen geht rund ums Jahr – gerade, wenn er sommerlich mit Erdbeeren aufgepimpt ist. Netterweise habe ich ein paar Gläschen leckeren Honig zugeschickt bekommen von Sadowski Bienenhäuser und das Gläschen Honig mit Erdbeere ist zum großen Teil in diesen leckeren Kuchen gewandert. Außerdem habe ich noch den Abrieb von 2 Bio-Limetten verwendet und somit schmeckt dieser Kuchen ganz herrlich sommerlich. Ich habe mich total gefreut, dass ich endlich wieder mal meine Bienenstockbackform von Nordic Ware verwenden konnte – die liebe ich toootal!! Da nicht jeder Haushalt diese schöne…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Passend zu meiner neuen SKYLINE Thermoskanne von alfi wollte ich unbedingt einen tollen Kuchen backen… und das Rot der Kanne schreit einfach ganz laut nach Kirschen 🙂 Da ich ja ein bekennender Chocoholic bin, war für mich die Kombi Kirschen und Schokolade dann auch schon mal klar: Mini-Kirschtartes (denn in klein ist alles doppelt schön) aus dunklem Mürbeteig und einer cremigen Füllung mit weißer Schokolade. Damit konnte die neuen Thermoskanne (gefüllt mit herrlichem Kaffee) gemütlich eingeweiht werden <3 Den Mürbeiteigboden inklusive der Füllung backe ich übrigens immer schon am Vortag – dann geht die Zubereitung des Kirschtoppings super…
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Zum RezeptVegane Kuchen sind tierfreundlich, deliziös und ein klitzekleines bisschen gesund (hihi… das rede ich mir immer ein…) und was ist noch so klasse an ihnen? Die unkomplizierte und schnelle Zubereitung… da muss nix lange schaumig geschlagen werden – somit empfinde ich dieses Rezept auch als absolut „gelingsicher“… UND natürlich lecker 😉 Schokokuchen geht bei mir immer – aber da wir uns so langsam in Richtung Sommer bewegen, finde ich einen Touch von Frucht als Ergänzung ganz herrlich. Allerdings sind unsere frischen Heidelbeervorräte schon oft nach dem Frühstück (schön viele Beeren auf dem Porridge) etwas eingeschrumpft, daher sind getrocknete Heidelbeeren immer…
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Zum RezeptIn regelmäßigen Abständen überkommt mich immer ein Heißhunger auf Karottenkuchen… dieser herrlich saftige Seelenschmeichler <3 Gerne wollte ich dieses Mal aber eine vegane Variante auf den Tisch bringen… eine „normale“ Version könnt ihr ja hier bereits auf meinem Blog finden… Der Hauptpartner für die Karotte ist in diesem Kuchen die Haselnuss – schön gemahlen und herrlich aromatisch (ich habe hochwertige geröstete Bio-Haselnüsse gekauft)… mit ein bisschen Zimt und ein wenig Vanille an der Seite… klingt das nicht herrlich? Ein bisschen Pfiff bekommt der Teig noch durch frischen Orangensaft… Das harmonisiert ganz herrlich mit der veganen Frischkäsecreme on top. Da hat…
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Zum RezeptZugegeben: Nicht das leichteste Kuchenexemplar – aber sowas wie Diätkuchen existiert sowieso nicht 😉 … es geht schließlich um den Genuss, welcher immer ein Stückchen Glück bedeutet. Als Basis haben wir hier einen leckeren Keksboden, der auf der Zunge zergeht, getoppt mit herrlichem schokoladigem Fudge… in dem sich Nüsse und Früchte verbergen – die „Sweet Sour“ Mischung von Nusswahn. Natürlich hätte ich diese Mischung auch so wegsnacken können – aber hey, alles was mich zum Kuchenbacken inspiriert, wird mit viel Liebe auch entsprechend verwendet und in meiner Küche verbacken. Meine Familie ist auch wirklich verrückt nach dieser Frucht-Nüsse-Schoko-Zusammensetzung. Beim Testessen…