Kuchen/Torten
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Ja, zugegeben, ein Ruckizucki-Rezept ist es wirklich nicht – denn die Herstellung eines Plunderteigs erfordert doch etwas Zeit – aber die Mühe lohnt sich sowas von… ein traumhaftes Gebäck <3 Natürlich greifen viele Heimbäcker zu einem fertigen Blätterteig – für mich kommt das ehrlich gesagt nicht in Frage. Entweder ganz oder gar nicht ist mein Motto… und die Zubereitung eines Plunderteigs hat definitiv etwas Meditatives und das Ergebnis ist unschlagbar lecker. Der Teig kann am Einfachsten am Vortag bereits zubereitet werden, dann ist der Aufwand halbiert und nicht mehr so enorm groß. Heute wollte ich unbedingt eine vegane…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Es wird mal wieder Zeit für einen leckeren Cheesecake… gerne mit viel Schoko 😉 Da er no bake sein soll, habe ich mich bei der Bodenwahl für den Chocolate Chip Keksteig von Spooning Cookie Dough entschieden – der ist super schnell zubereitet und schmeckt ganz wunderbar… die perfekte Grundlage für einen Schoko-Cheesecake. Die Cheesecakemasse ist auch wirklich ganz schnell und einfach in der Herstellung. Da ich nur einen kleinen Kuchen backen wollte, benötigt ihr auch gar nicht die großen Haufen an Zutaten. Von diesem Seelenschmeichler brauchen wir hier auch wirklich immer nur ein kleines Stückchen und sind dann…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Habt ihr schon mal mit Zucchini einen süßen Kuchen gebacken? Herzhaft ist dieser Liebling bei mir tatsächlich andauernd auf dem Tisch zu finden – darum war es mal Zeit für ein süßes Rezept!! In der TRANSFORMA von GEFU herrlich fein gerieben macht sie den Kuchen einfach nur herrlich saftig. Das könnt ihr auf den Fotos doch eigentlich richtig gut erkennen. Außerdem habe ich mich noch für ein fluffiges Frosting on top entschieden, das weitere Schoko enthält. Reines Soulfood kommt hier also auf den Tisch und das Backen ist mal wieder super unkompliziert. Ich wüsste nicht, was da schief…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Jetzt gab es bei uns so lange keine Cupcakes… da wird es mal wieder dringend Zeit für ein neues Rezept!! Da zur Deko die hübschen Blüten von Healthypetal on top sollten, war es eigentlich schon klar, dass sie sich auf einem hellen Untergrund besonders hübsch machen… also Vanille – allerdings mit einem Hauch von Zitrone. Zitrusfrüchte machen einfach immer gute Laune… darum dürfen sie nicht fehlen – jetzt im Winterendspurt 😉 Das Frosting ist durch eine Portion Frischkäse zudem herrlich erfrischend und nicht zu süß. Wie klingt das? Die Unterteile backe ich gerne schon einen Tag vorher, dann…
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Zum RezeptSchoko + Birnen + Preiselbeeren + Sahne … das ist und bleibt ein Dreamteam <3 Meine Mutter hat diese Kombination früher sehr häufig zubereitet – allerdings mit Schokobiskuit vom Bäcker und Birnen aus der Dose. Also habe ich mal ein bisschen an dieser Ursprungsidee rumgeschraubt… habe einen Schokoboden selber gebacken, frische Birnen gedünstet… und alles in veganer Form abgewandelt. Das Ergebnis ist tatsächlich ein kleiner Tortentraum. Emotional erinnert es mich total an früher … aber jetzt auf meine eigene Art und Weise 🙂 Vegane Kuchen empfinde ich in der Herstellung ja tatsächlich immer noch eine Nummer einfacher – der Teig…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Ab und zu muss einfach mal ein Klassiker auf den Tisch <3 Vor Kurzem ist mir beim Einkaufen eine Flasche Eierlikör über den Weg gelaufen und ich habe allein bei dem Anblick spontan Appetit auf eine herrlich altmodische Eierlikör-Kirsch-Torte bekommen. Mit hochwertigen Zutaten ist sie geschmacklich ja wirklich unschlagbar. Schön mit geröstetet und gemahlenen Bio-Haselnüssen und hochwertigem Vanillepulver im Teig, dann noch dunkle Schokoraspel: Yummy!! … Und mit der gemahlenen Vanille hat auch die Sahneschicht noch einen besonderen Kick bekommen. Über eine großzügige Lage Eierlikör brauche ich hier wohl kein Wörtchen mehr verlieren 😉 … das ist Grundvorraussetzung!…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Zitronenkuchen ist gut … Zitronenkuchen mit Zitronenkeksteigfüllung ist aber noch besser 😉 Heute hatte ich einfach mal Lust auf einen veganen Zitronenkuchen – allerdings sollte er ruhig mehr in Richtung „ein bisschen fancy“ gehen… also habe ich meine Cake Cups Backform von Städter aus dem Schrank geholt … da entstehen beim Backen so schöne Hohlräume, die nach Lust und Laune gefüllt werden können. Klasse, oder? Ja, da hat mich so eine Packung Lemon Cake Keksteig angelacht für die Füllung und oben drauf wollte ich es gerne ein bisschen Prinzessinnen Lillyfee-like haben (für rosa Kuchen wird man irgendwie nie…
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Zum RezeptAlso… Streusel gehören ja wohl eindeutig in die Kategorie Soulfood <3 … dann noch ein saftiger Rührteig darunter und wir reden vom Kuchenhimmel!! Ich wollte unbedingt mal einen veganen Streuselkuchen testen – mit richtig viel Zimt in den Knusperstückchen und darunter sollte es auf gar keinen Fall stauben. Darum habe ich mich für Apfelmark entschieden… die die Ei-Rolle übernehmen und außerdem veganes Creme Fraîche – damit kommt der Wumbs in den Rührteig. Schön ist, dass dieser Kuchen mal wieder auch am Folge- und am Folgefolgetag noch ganz fantastisch schmeckt – das finde ich wichtig, da es ja auch kein Minikuchen…