Hefegebäck

  • Poffertjes

    25. Januar 2021Marlu

    (Enthält Werbung) Da wir zur Zeit ja nicht mal eben so in die Niederlande düsen können, holen wir uns ein bisschen Ausflugsfeeling einfach mit diesen kleinen leckeren Teilchen nach Hause. Wusstet ihr eigentlich, dass es sich bei Poffertjes um einen Hefeteig handelt? Der ist aber wirklich schnell und einfach zusammen gerührt – dann braucht ihr nur noch ein Stündchen Geduld, eine Poffertjes Pfanne (sonst werden es Pancakes…und wir wollen schließlich das echte Niederlande-Gefühl) und leckere Beilagen. Bei uns gibt es mega leckere Schokocremes von Principessas aus München dazu und eine tolle Puderzucker-Alternative uuuund selbstgemachte Beerenmarmelade (ebenfalls zuckerfrei durch ein empfehlenswertes…

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  • Stars and Stripes Cinnamon Breadsticks

    20. Januar 2021Marlu

    Ich habe hier nicht die Absicht irgendein politisches Statement abzugeben – ich finde nur einfach die amerikanischen Backwaren wahnsinnig lecker und außerdem finde ich deren Nationalflagge wirklich hübsch. Da Amerika heute seinen neuen Präsidenten bekommt, habe ich also aus diesen beiden Sachen eine Kombi kreiert und herausgekommen sind diese nicht zu süßen, fluffigen Stars and Stripes Cinnamon Breadsticks…yum! Es ist ein unkomplizierter Hefeteig, der vor dem Backen mit zerlassener Butter bestrichen und mit lecker Zimt und Zucker bestreut wird… ich habe daraus zur Hälfte Sternchen ausgestochen und den restlichen Teig in schöne Streifen geschnitten. Nach dem Backen haben sie noch…

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  • Mini Focaccia

    25. Oktober 2020Marlu

    (Enthält unbezahlte Werbung) Heute bin ich mal herzhaft unterwegs, denn ich habe ein Päckchen mit mehreren Meeressalaten von Nordic Oceanfruit zugeschickt bekommen – und die wollten gründlich und Stilecht getestet werden 🙂 Vier unterschiedliche Salate gab es zu testen – alle auf Algenbasis… vegan und in Bioqualität. Ich kann euch diese seeeehr schmackhaften Salate nur ans Herz legen. Eine wahres Feuerwerk der Aromen und bei uns werden sie von nun an garantiert häufiger mal auf den Tisch kommen – dann vielleicht auch mal versteckt in einem Wrap, als Bestandteil einer Bowl oder einfach mal ein dicker Klacks Salat auf einer…

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  • Ofen Donuts

    10. Juli 2020Marlu

    Donuts sind ja wirklich unbeschreiblich lecker und die standen schon laaaange auf meinem Backplan. Aus mehreren Gründen kann unser Haushalt allerdings nicht mit einer Friteuse glänzen, also habe ich mich für die fettärmere Variante aus dem Ofen entschieden. Hefeteige liebe ich in der Zubereitung – die Konsistenz und den Geschmack finde ich jedes Mal einfach nur zum Reinbeißen <3 Ihr könnt hier auch herrlich tricksen und den Teig schon am Vortag zubereiten (dann einfach über Nacht im Kühlschrank abgedeckt gehen lassen), dann ist die Herstellung am Folgetag wirklich kein großes Ding mehr. Teig ausrollen, Donuts ausstechen und ab mit ihnen…

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  • Zupfbrot mit Lemon Curd

    24. Mai 2020Marlu

    Mit Lemon Curd kann man sooo viele lecker Dinge anstellen – und glücklicherweise hatte ich noch ein Glas davon im Kühlschrank stehen, ich Glückskind. Eigentlich wollte ich es mal zu Pancakes servieren – aber heute hatte ich einfach Appetit auf einen fluffigen süßen Hefeteig. Darum habe ich mich für dieses hübsche Zupfbrot entschieden. Ich mag es total gerne, wenn sich am Kaffeetisch jeder seine Scheiben nach Lust und Laune „abziehen“ kann… und weil das so einen Spaß macht, esse ich auch immer viel mehr, als ich ursprünglich gedacht hatte. That`s life… Wenn ihr jetzt auch Appetit bekommt – das Rezept…

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  • Schoko-Kirsch-Orangen-Schnecken

    15. April 2020Marlu

    Zu Ostern hat mir der Osterhase kein Nest gebracht – aus der Zielgruppe bin ich wohl alterstechnisch schon rausgefallen… Trotzdem habe ich ganz unerwartet einen kleinen Schatz gefunden: So ganz still und heimlich hatte sich eine 4er Packung Trockenhefe unter meine Backvorräte geschoben und die ist mir durch Zufall in die Hände gefallen. Vor ein paar Monaten hätte ich da noch lässig mit den Schultern gezuckt – mittlerweile hat sich die Welt verändert, und jetzt betrachte ich dieses Päckchen als ein kleines Geschenk. Da dieser Schatz nur für schöne Sachen verwendet werden darf, habe ich diese Schnecken gebacken… im Teig…

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