Kuchen/Torten
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Zum Rezept(Enthält unbeauftragte Werbung) Wer hat Lust auf einen saftigen Rührkuchen? Ich wollte unbedingt meine neue Kuchenplatte einweihen, die diese Woche ganz frisch per Post eingetroffen ist – inklusive der dazu passenden Teller. Ich bin richtig verliebt in die Keramik von Kirsten von Senzcermics. Bestellt hatte ich eigentlich nur die wunderschöne Platte und Kirsten hat mich mit den Tellern im passenden Design dazu überrascht <3 (mein Freudensprung war auch olympiaverdächtig hoch). Also musste ich mir einen Kuchen ausdenken, der sich perfekt für das Einweihungskaffeetrinken eignet… rausgekommen ist dieser köstliche Rührkuchen mit gemahlenen Mandeln und gehackter Vollmilchschokolade im Teig und als Topping…
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Zum RezeptEs gibt Zeiten, da muss man das Kalorienauge zudrücken und einfach nur seine Vorlieben in einen Kuchen packen… Dieser Kuchen enthält wirklich alles, was ich liebe (im Kuchenbereich) … Die unterste Schicht ist ein unschlagbarer Brownie, gemacht aus herrlich dunkler Schokolade. Dann kommt der milde, softe Cheesecake und on Top als Kontrast zu den unteren Schichten das cremig, fruchtige Lemon Curd. Dieser Kuchen ist nicht nur für den Kaffeetisch geeignet, sondern ist auch eine mega Dessertidee… Gerade, weil man den Kuchen auch wirklich gut vorbereiten kann. Das Lemon Curd könnt ihr schon ein paar Tage vorher zubereiten (oder einfach nur…
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Zum RezeptDas sind wirklich super leckere und gelingsichere kleine Kuchen… Ratzfatz stehen die Guten auf dem Kaffeetisch… oder auf dem Frühstückstisch. Ich habe sie nämlich tatsächlich am Morgen nach dem Duschen ganz schnell zusammen gerührt und als ich meinen Laptop für das Homeoffice aufklappen musste/wollte, standen sie schon fertig gebacken auf dem Küchenrost. So kann ein Tag doch gerne beginnen. Der Teig ist unbeschreiblich einfach in der Herstellung – einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben, Handmixer anschmeißen – da kann wirklich nicht viel in Hose gehen. Wer kein XL-Muffinblech zur Verfügung hat, kann entweder einen großen Kuchen (24er Springform, dann…
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Zum RezeptIch kann mich einfach noch nicht dazu durchringen, mit der Osterbäckerei zu beginnen – obwohl es wirklich nicht mehr viel Zeit ist und ich langsam in die Gänge kommen sollte. Die Deko-Ostereier habe ich extra schon startklar im Arbeitszimmer liegen. Vielleicht hat der nächste Kuchen Glück – aber nur vielleicht… Momentan brauche ich einfach Zitrusfrüchte und Blumen für die Seele… darum habe ich einen gefüllten Gugelhupf mit Blumendekoration gezaubert… und bin auch wirklich zufrieden mit dieser Wahl. Der Rührteig ist saftig und trotzdem fluffig mit einer richtig tollen Orangennote. Die Füllung gibt dem Kuchen noch den extra Kick. Natürlich könnte…
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Zum Rezept(Enthält unbeauftragte Werbung) Heute war bei uns zuhause mal wieder ein besonderer Anlass – also musste natürlich ein besonderer Kuchen auf den Tisch. Der Grund? Heute hat unser Hund Geburtstag – und da Hund ja nicht gleich Hund ist, sondern in diesem Fall ist Hund unsere zweite Tochter… da gibt es natürlich Würstchen und ein Geschenk für die Kleine und für uns einen schönen Kuchen oder auch Torte zur Feier des Tages. Ich denke, ihr seid jetzt nicht besonders an den heute verteilten Hundewürsten interessiert, sondern möchtet lieber unseren Kuchen sehen. Da unsere kleine Lilly (so heißt das Geburtstagskind) ja…
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Zum Rezept(Enthält unbeauftragte Werbung) Kuchen im Miniformat lassen mein Herz immer ein wenig höher schlagen – sie sehen einfach zu süß aus <3 Wenn ich keine große Menge an Kuchen benötige, finde ich sie dazu noch extrem vorteilhaft… für unsere kleine Familie sind sie geradezu perfekt, denn Reste bleiben hier eigentlich nie übrig. Wie wäre es also mit diesen kleinen Teilchen??!? Sie enthalten leckeren Baileys – dieser ist gepaart mit Haselnüssen und kleinen Nougatschokoladen-Stückchen besonders geeignet für ein gemütliches Kaffee-oder Teestündchen. Und da mir als Chocoholic die kleinen Schokoportionen im Teig nicht ganz ausreichen, habe ich noch einen marmorierten Schokoguss als…
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Zum RezeptWenn es so richtig gemütlich sein soll, dann ist für mich eine Pie einfach perfekt. Es gibt so viele unterschiedliche Möglichkeiten für eine schmackhafte Füllung – heute habe ich mich für Sauerkirschen entschieden. Sauerkirschen machen durch ihren fruchtigen Geschmack und die lebendige Farbe einfach gute Laune. Die Füllung habe ich bereits gestern Abend vorgekocht, dann geht die restliche Zubereitung eigentlich recht fix… na ja, halb fix, denn ich habe mich für einen Hefeteig entschieden. Den Teig habe ich aus Dinkelmehl gemacht – ihr könnt aber natürlich auch ganz normales Weizenmehl verwenden – kommt ja immer ganz darauf an, was man…
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Zum RezeptErstens ist die Auswahl an frischen Obstsorten momentan nicht wirklich vielfältig und dann gehe ich momentan auch nicht mit richtig großer Freude einkaufen… darum habe ich einfach mal unsere Vorräte durchgeschaut und bin auf diese wunderbare Kombination gekommen 😉 Es gibt heute einen leicht beschwipsten Schokoladen-Orangenkuchen, denn neben ganz viel dunkler Schokolade und etwas Espresso, habe ich Orangenlikör in den Teig gemogelt… sozusagen Obst der besonderen Art. Aufgepeppt mit frischer Orangenschale und getoppt wird der Kuchen mit einer Espresso-Mascarponecreme. Diese cremige und ganz leicht herbe Note passt ganz wunderbar zum Rest. Ich finde, dieser Kuchen macht sich nicht nur gut…