Kuchen/Torten

Also… Streusel gehören ja wohl eindeutig in die Kategorie Soulfood <3 … dann noch ein saftiger Rührteig darunter und wir reden vom Kuchenhimmel!! Ich wollte unbedingt mal einen veganen Streuselkuchen testen – mit richtig viel Zimt in den Knusperstückchen und darunter sollte es auf gar keinen Fall stauben. Darum habe ich mich für Apfelmark entschieden… die die Ei-Rolle übernehmen und außerdem veganes Creme Fraîche – damit kommt der Wumbs in den Rührteig. Schön ist, dass dieser Kuchen mal wieder auch am Folge- und am Folgefolgetag noch ganz fantastisch schmeckt – das finde ich wichtig, da es ja auch kein Minikuchen…

Der perfekte Kuchen –  nicht nur für die Landbevölkerung 😉 Kühe laufen hier bei uns auf dem Land ausreichend rum… das sollen sie auch weiterhin tun – daher gibt es bei uns einfach eine vegane Kuhfleckentorte. Ebenfalls ein schöner Anblick – und hierfür muss kein Artgenosse leiden 🙂 Jetzt zu den inneren Werten: Der Teig ist ein herrlich saftiger Haselnussteig… gefüllt mit einer leckeren Sauerkirschmarmelade (sie darf auf gar keinen Fall zu süß sein)… cremig aufgeschlagene Vanille-Sojasahne und das Highlight ist tatsächlich ein selbstgekochter veganer Eierlikör. Unkompliziert in der Herstellung – dafür unschlagbar im Geschmack. Für die Kuhflecken habe ich…

Habt ihr schon mal Cola Kuchen gegessen? Es ist ein ganz besonderer Schokokuchen und hat mit dem ursprünglichen Getränk wirklich keine erkennbare Ähnlichkeit mehr… na, okay, vielleicht die Farbe!! Der Teig ist herrlich saftig und ich habe mich dazu entschieden, den Kuchen voll und ganz vegan zu backen – was in der Tat eine gute Entscheidung war. Auf den Fotos könnt ihr sicherlich erkennen, wie schön saftig dieser deliziöse Rührteig ist 🙂 Ich habe mich dazu durchgerungen, den Kuchen einfach mal mit Eifrei-Pulver aus meinem Lieblingsbioladen zu backen – und dieses Pülverchen kommt jetzt garantiert häufiger in meiner Küche zum…

Wer gehört hier außerdem noch zum Team Nusskuchen??!? So ein guter, klassischer Nusskuchen macht mich immer wieder glücklich. Heute sollte er aber unbedingt vegan und auch schokoladig sein – yummy. Er ist herrlich nussig, saftig und ich frage mich tatsächlich, woran man bei diesem Leckerchen merken soll, dass er vollkommen vegan ist? Das „frage“ ich mich übrigens ganz häufig bei veganen Kreationen… der Anteil nimmt in meiner (sowieso vegtarischen) Küche auf alle Fälle in Schallgeschwindigkeit zu. Klar ist es wichtig zu hochwertigen Haselnüssen zu greifen, um ein tolles Ergebnis zu erhalten – meine waren in Bio-Qualität und haben Suchtptential. Überhaupt…