Käse-Kirsch-Streuselkuchen

Prep time:

Cook time:

Dient:

Käsekuchen ist ja ein absoluter Klassiker… damit es noch ein bisschen spannender wird, habe ich mich als Ergänzung für einen leckeren Streuselteig entschieden… Das Gute daran: Es ist nur ein Teig, der in die Springform als Boden gepresst wird und der Rest wird in top als leckere Streusel darauf verteilt. Und was passt ganz herrlich zu dem buttrigen Teig und der Quarkfüllung? Genau, fruchtige Kirschen. Geschmacklich und Optisch einfach eine Bereicherung für diesen Kuchen.

Ja, natürlich könnt ihr auch ganz andere Früchte verwenden – gar kein Problem.

Habt ihr überhaupt gesehen, dass es ein recht kleiner Kuchen ist? Da ich ja wirklich so häufig backe, greife ich gerne zu kleineren Backformen, damit es keine Reste gibt. Hier habe ich eine 12er Springform aus dem Schrank geholt. Wenn ihr allerdings die 24er verwenden möchtet, dann müsst ihr die angegebenen Zutaten einfach alle x3 nehmen. Und natürlich die Backzeiten etwas verlängern – ansonsten bleibt alles wie im Rezept angegeben 😉

Ob klein oder groß – lasst es euch schmecken <3

Eure Marlu

 

Zutaten

Für den Teig:

  • 65 g kalte Butter in Stückchen
  • 60 g Puderzucker
  • 110 g Mehl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 40 g weiche Butter
  • 15 g Speisestärke
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 g Magerquark
  • 100 g TK Sauerkirschen

Außerdem:

  • 12er Springform
  • Butter zum Einfetten
  • Backpapier

 

Zubereitung

Für den Teig:

  1. Backpapier in die Springform klemmen, Ränder einfetten
  2. Backofen auf 180°C vorheizen
  3. Alle Teigzutaten in eine mittelgroße Schüssel geben und mit den Händen zügig zu einem Teig verkneten
  4. ¾ des Teigs in die Springform geben und am Boden und am Rand mit den Händen festdrücken. Restlichen Teig in den Kühlschrank geben
  5. Für 10 Minuten vorbacken – dann auf ein Rost stellen

 

Für die Füllung:

  1. In einer Rührschüssel Butter, Ei und Speisestärke mit dem Handmixer glattrühren
  2. Zucker, Vanillezucker, Salz und Quark zugeben unterrühren
  3. Quarkmasse in die Springform geben und die TK-Kirschen (gerne noch gefroren) darauf verteilen. Zum Abschluss den restlichen Teig in Streuselform on top verteilen
  4. Kuchen für 45 Minuten backen
  5. Auf einem Rost abkühlen lassen – dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen … besser sogar über Nacht
  6. Vor dem Servieren aus der Form nehmen … lasst es euch schmecken <3

 

Rezept drucken

Nutrition

2 Kommentare

  • Susi

    5. April 2022 bei 10:26

    Hallo ich glaube bei dem Teig fehlt eine Zutat so kann er nicht richtig sein der ist mehr Pulver mehr und puzu als alles andere

    1. Marid Lubenow

      5. April 2022 bei 14:04

      … das kommt immer auf das Mehl an… dann musst du einfach noch ein bisschen Flüssigkeit zugeben 😉

Hinterlasse einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert