Cookies + Kleinigkeiten

  • Vegane Lebkuchen-Schokoküsse

    9. Dezember 2021Marid

    (Enthält Werbung) Hier muss ich ganz klar eine Warnung aussprechen: Die kleinen Teilchen machen ABSOLUT süchtig. Aber hey: No risk, no fun – also ran an die Rührschüssel!! Habt ihr schon mal vegane Schokoküsse aus Aquafaba gegessen? Ich war zuerst ein bisschen skeptisch, ob ich aus dem „Kichererbsendosenwasser“ denn tatsächlich etwas Leckeres zaubern könnte – aber mir gefiel der Gedanke, es nicht einfach wegzugießen, sondern es sinnvoll zu verwenden. Aber dass das Resultat dann so ein Highlight wird… da war ich wirklich ein kleines bisschen überascht und natürlich erfreut <3 Ich habe mir die Arbeitsschritte bei diesem Rezept übrigens auf…

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  • Mandeltalersandwiches mit Amaretto-Schoko Cookie Dough

    6. Dezember 2021Marid

    (Enthält Werbung) Mandelhörnchen umgeben uns ja immer und überall … sie sind zwar lecker, aber ein Upgrade tut ihnen auch mal gut 😉 Ich habe mich dazu entschieden Mandeltaler zu backen (schon mit Amaretto im Teig) und dann dazwischen eine herrliche Ladung Amaretto-Schoko Cookie Dough einzuklemmen. Dann noch schöne dunkle Schokolade als Krönung – und das Upgrade ist in meinen Augen gelungen. Die kritischste Produkttesterin hier im Hause (meine Tochter) hat die mit Begeisterung genossen. Na, da gibt es wohl keine weiteren Fragen mehr 😉 Solltet ihr kleine Kinder im Haus haben oder einfach so keinen Alkohol wollen, dann ersetzt…

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  • Cookie-Brownie

    17. November 2021Marid

    (Enthält Werbung) Cookie-Brownies – auch bekannt unter dem Namen Brookies <3 Habt ihr sie schon mal getestet? Als Grundlage ein cremig, herrlich schokoladiger Brownie mit einer Mütze aus knackigem Cookieteig. Bei mir ist dieses Topping aus dem Hause Spooning Cookie Dough und zwar ist es ein Becher der Sorte „Chocolate Chip“… einer meiner Favoriten 😉 Ein Brownie ist ja nicht so super aufwändig in der Herstellung und der Keksteig ist auch fix zusammen gerührt – also könnt ihr euch recht schnell mit diesem leckeren Gebäck verwöhnen. Noch ist die Plätzchenzeit ja nicht ganz erreicht, also kann der Keksteig ruhig mal…

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  • Vegane Walnussblätter

    13. November 2021Marid

    (Enthält Werbung) Findet ihr diese kleinen Blätter auch so entzückend? Als ich die Backform im Internet entdeckt habe, gab es kein Halten mehr. Glücklicherweise ist bei mir auch noch nicht der Weihnachtswahnsinn ausgebrochen, sondern ich genieße noch die gemütlichen Herbsttage. Und was passt kulinarisch zum Herbst??!? Genau, gemütliche Walnüsse <3 Ich habe sie in einer beschichteten Pfanne geröstet und anschließend in meiner Trommelreiben von Hand gemahlen… das ist schon eine Aufgabe für die Seele… dieser Duft alleine schon bei diesen Arbeitsschritten – herrlich!! Aromatisiert sind die kleinen Blättchen mit gemahlener Vanille und Cylon Zimt – na, wenn das kein Soulfood…

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  • Schoko-Tarte mit Cookie Dough und Kinderschoko-Trüffelcreme

    24. Oktober 2021Marid

    (Enthält Werbung) Ab und zu muss es einfach Schokolade sein… 3-fach und die Schoko muss in Kuchenform daher kommen  … yummy!! Heute ist so ein Tag und diese Tarte ist das perfekte Sonntags-Soulfood. Der Mürbeteig ist schon herrlich schokoladig durch eine Ladung Kakao und gefüllt ist die Tarte mit Keksteig von Spooning Cookie Dough in der Sorte Black Cookie Crunch und on top kommt eine dicke Ladung Kinderschoko-Trüffelcreme. Das klingt vielleicht ein bisschen kompliziert – ist aber wirklich einfach gemacht und nimmt bei guter Planung auch gar nicht so viel Zeit in Anspruch. Den Mürbeteig rühre ich immer schon am…

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  • Flammende Herzen in Pink

    24. September 2021Marid

    Ich kann mich gar nicht dran erinnern, wann ich das letzte Mal diese leckeren Kekse gegessen habe… das muss schon eine Ewigkeit her sein. Da ich gerade ein paar Gläser Beerenmarmelade gekocht habe, kamen mir diese Kindheitsklassiker wieder in den Sinn. Passend zu der Marmelade habe ich mich für einen Guss aus Ruby Schokolade entschieden – die ist hier bei uns ganz groß angesagt… und passt einfach himmlisch dazu. Für die Optik noch schnell ein paar Schokolinsen gehackt und ich wusste gar nicht, von welcher Ecke ich zuerst abbeißen wollte 😉 Der Teig ist übrigens mit ein bisschen Orangenabrieb (natürlich…

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  • Cappuccino-Biscotti mit Pekannüssen und Schokolade

    22. September 2021Marid

    (Enthält Werbung) Meine Tochter ist der absolute Kaffeefreak und diese Welle hat mich auch gerade voll erfasst. Darum wollte ich den perfekten „Kaffeekeks“ backen – und da kommen ja fast nur Biscotti in Frage (na ja, „fast“… aber sie passen einfach hervorragend zu jeder Kaffeespezialität). Außerdem sind hier ganz frisch drei hochwertige Kaffeesorten von aniko eingetrudelt… da brauchen wir zum Testtrinken einfach eine passende Begleitung 🙂 Um die Bedeutung „Kaffeekeks“ noch ein bisschen hervorzuheben, habe ich mich für die Zugabe von etwas Cappuccinopulver entschieden (das wird bei mir wirklich nur als Back-oder Nachtischzutat verwendet) … plus ein paar knackige Pekannüsse…

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  • Vegane Earl Grey Erdbeerschokotrüffel

    15. September 2021Marid

    Es muss ja nicht immer eine dicke Torte sein, die uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert – wie wäre es mal mit deliziösen veganen Trüffeln? Das „Vegan“ muss ich extra dazuschreiben, denn geschmacklich ist das wirklich nicht erkennbar. Vorsicht: Diese kleinen Kugeln können definitiv süchtig machen… aber solange man dabei glücklich ist – was soll`s 😉 Da die Erdbeersaison ja nicht rund ums Jahr geht, ist das hier verwendete Erdbeerpulver eine traumhafte Variante… dazu ein Hauch von Earl Grey und das Geschmackserlebnis ist perfekt… und natürlich ein ganzer Haufen dunkle Schokolade!! Trüffel sind sowas von einfach in der Herstellung…

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