Kuchen/Torten
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Zum RezeptJedes Baby muss einen Namen haben… warum nicht einfach die Zutaten ignorieren und nur auf die Stimmung hören??!? Happy ist für mich der allerschönste Zustand – also verdient dieser leckere Gugel auch diesen freundlichen Namen. Für mich ist ein in Ruhe genossenes Stück Kuchen wirklich Happiness – geht euch das nicht auch so???!? Wie ihr auf den Fotos schon erkennen könnt, handelt es sich um einen Schoko-Vanille-Kuchen… Der Schokoteig ist extra schokoladig, da ich keinen Kakao verwende, sondern frisch geschmolzene dunkle Schokolade – yum. Und da diese Portion noch nicht so ganz ausreicht, um RICHTIG happy zu sein, habe ich…
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Zum RezeptSeit meiner Kindheit bin ich bereits der absolute Mozartkugelfan… diese Kombination aus Schokolade, Marzipan und Pistazien hat es mir einfach angetan <3 Dadurch inspiriert kam mir die Idee zu diesen deliziösen Tartes. Ja, okay, easy peasy und schnell auf dem Tisch sind sie nicht – aber der Aufwand lohnt sich unbedingt. Im zarten Mürbeteig befinden sich geschälte und gemahlene Mandeln, die einfach richtig klasse mit der Marzipanfüllung harmonieren. Diese Marzipanschicht habe ich mit etwas Amaretto verfeinert. Solltet ihr eine alkoholfreie Variante wünschen, könnt ihr ihn natürlich einfach weglassen 😉 Für die Pistazienschicht habe ich zu einem hochwertigen Fertigprodukt gegriffen. Wenn…
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Zum RezeptIch verrate euch mal ein kleines Familiengeheimnis: Meine Tochter mag keinen Kürbis… ist das nicht schrecklich… denn ich liebe ihn und er zählt für mich im Herbst und Winter zum absoluten Soulfood. Da ich aber (meistens) als nette Mama auf die Vorlieben meiner Tochter Rücksicht nehme, habe ich in der jüngsten Vergangenheit auch nie mit Kürbis gebacken… shame on me… denn diese kleinen Cupcakes sind soooo meeeeega lecker – Gemütlichkeit in Kuchenform. Ich schwöre, sie gehören ab sofort in mein Standardsortiment 😉 Der Teig ist durch das Kürbispüree herrlich saftig und durch verschiedene Gewürze so himmlisch herbstlich aromatisiert. Als kleines…
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Zum RezeptDiese bekannten Schokoriegel sind zwar nicht im Kuchen enthalten, die ganze Zusammenstellung lässt aber eine Parallele durchaus erkennen 😉 Dieser suchtverdächtige Layer Cake besteht aus einem saftigen Rührteig, der schon aromatische Erdnussbutter enthält. Als Füllung dient die karamellige Dulce de Leche und außerdem cremige Erdnussbutter. Getoppt ist der Kuchen mit schöner Vollmilchschoko Ganache und knackigen karamellisierten Erdnüssen – YUM <3 Ein Törtchen, das optisch ganz schön was hermacht, aber auch für ungeübte Bäcker wirklich super einfach in der Herstellung ist – schaut euch das Rezept doch mal genauer an. Außerdem finde ich es zur Abwechslung mal schön, dass keine Creme…
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Zum RezeptWenn ihr mal wieder ein bisschen Abwechslung auf dem Frühstückstisch haben möchtet, dann probiert doch mal diese kleinen Kuchen aus. Sie sind schnell gemacht und durch den wenigen Zucker im Teig wirklich frühstückstauglich. Und wer möchte nicht mal mit Kuchen in den Tag starten – vernünftig können wir den restlichen Tag ja (vielleicht) immer noch sein 😉 … VIELLEICHT… Es sind übrigens recht feste kleine Küchlein, mit Crunch durch die Haselnüsse und Saftigkeit durch den verwendeten Quark und der sauren Sahne. Aromatisiert sind diese kleinen Süßen mit dem frischen Abrieb einer Zitrone und sind daher offen für eine kleine Zugabe…
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Zum Rezept(Enthält unbezahlte Werbung) Ich wollte unbedingt das Happy Drop System von GoodBake in einem Kuchenteig verwenden – daher ist meine Backentscheidung aus diesem einfachen Grund heute auf diesen Pistazien Layer Cake gefallen. Ich habe mich für Lila entschieden (für mich passen Lila und das Grün der Pistazien einfach wunderbar zusammen) und habe die 3 Schichten unterschiedlich stark eingefärbt. Wie toll die Farben dabei rausgekommen sind, seht ihr ja selber 😉 Aromatisiert sind die Teigschichten mit hochwertigen Vanilleextrakt und gefüllt habe ich den Kuchen noch mit ein wenig Frucht… in Form von Himbeergelee und natürlich der Pistaziencreme. Dafür habe ich Pistazien…
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Zum RezeptUnd Zack befinden wir uns im Herbst… an den ungemütlicheren Tagen mache ich es mir dann gerne mit einem Tässchen Tee gemütlich und als Soulfood dazu finde ich ein Scheibchen Gugelhupf unschlagbar – gerne mit Nüssen. Das passt für mich einfach zum Herbstfeeling. Natürlich setze ich mich nicht allein in eine Ecke mit meiner Tasse und dem Kuchen – meine Familie mag Rührkuchen ebenso gerne und da wird dann der Kaffeetisch gemütlich mit hübschem Geschirr und natürlich Kerzenlicht hergerichtet. Darum habe ich den Gugelhupf auch noch mit Blüten und Früchten verziehrt – das muss natürlich alles nicht sein. Einfach nur…
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Zum Rezept(Enthält unbezahlte Werbung) Normalerweise bin ich eher der Typ Rührkuchen und Biskuit kommt bei uns darum selten auf den Tisch. Diese Biskuitrolle bildet allerdings die große Ausnahme – mit zerlassener Schokolade im Teig ist dieser so herrlich aromatisch und saftig. Natürlich muss es bei mir meine geliebte dunkle Schokolade mit 70% Kakaoanteil sein, welche zusammen mit hochwertigem Pfefferminzextrakt geschmolzen und unter den Teig gehoben wird <3 Beim Biskuitteig ist es ja suuuper wichtig, dass die Eier zu Beginn richtig fluffig aufgeschlagen werden – dafür also bitte ein paar Minuten extra einplanen … und dann müssen die restlichen Zutaten wirklich ganz…