Kuchen/Torten

Diese bekannten Schokoriegel sind zwar nicht im Kuchen enthalten, die ganze Zusammenstellung lässt aber eine Parallele durchaus erkennen 😉 Dieser suchtverdächtige Layer Cake besteht aus einem saftigen Rührteig, der schon aromatische Erdnussbutter enthält. Als Füllung dient die karamellige Dulce de Leche und außerdem cremige Erdnussbutter. Getoppt ist der Kuchen mit schöner Vollmilchschoko Ganache und knackigen karamellisierten Erdnüssen – YUM <3 Ein Törtchen, das optisch ganz schön was hermacht, aber auch für ungeübte Bäcker wirklich super einfach in der Herstellung ist – schaut euch das Rezept doch mal genauer an. Außerdem finde ich es zur Abwechslung mal schön, dass keine Creme…

(Enthält unbezahlte Werbung) Ich wollte unbedingt das Happy Drop System von GoodBake in einem Kuchenteig verwenden – daher ist meine Backentscheidung aus diesem einfachen Grund heute auf diesen Pistazien Layer Cake gefallen. Ich habe mich für Lila entschieden (für mich passen Lila und das Grün der Pistazien einfach wunderbar zusammen) und habe die 3 Schichten unterschiedlich stark eingefärbt. Wie toll die Farben dabei rausgekommen sind, seht ihr ja selber 😉 Aromatisiert sind die Teigschichten mit hochwertigen Vanilleextrakt und gefüllt habe ich den Kuchen noch mit ein wenig Frucht… in Form von Himbeergelee und natürlich der Pistaziencreme. Dafür habe ich Pistazien…

Und Zack befinden wir uns im Herbst… an den ungemütlicheren Tagen mache ich es mir dann gerne mit einem Tässchen Tee gemütlich und als Soulfood dazu finde ich ein Scheibchen Gugelhupf unschlagbar – gerne mit Nüssen. Das passt für mich einfach zum Herbstfeeling. Natürlich setze ich mich nicht allein in eine Ecke mit meiner Tasse und dem Kuchen – meine Familie mag Rührkuchen ebenso gerne und da wird dann der Kaffeetisch gemütlich mit hübschem Geschirr und natürlich Kerzenlicht hergerichtet. Darum habe ich den Gugelhupf auch noch mit Blüten und Früchten verziehrt – das muss natürlich alles nicht sein. Einfach nur…

(Enthält unbezahlte Werbung) Normalerweise bin ich eher der Typ Rührkuchen und Biskuit kommt bei uns darum selten auf den Tisch. Diese Biskuitrolle bildet allerdings die große Ausnahme – mit zerlassener Schokolade im Teig ist dieser so herrlich aromatisch und saftig. Natürlich muss es bei mir meine geliebte dunkle Schokolade mit 70% Kakaoanteil sein, welche zusammen mit hochwertigem Pfefferminzextrakt geschmolzen und unter den Teig gehoben wird <3 Beim Biskuitteig ist es ja suuuper wichtig, dass die Eier zu Beginn richtig fluffig aufgeschlagen werden – dafür also bitte ein paar Minuten extra einplanen … und dann müssen die restlichen Zutaten wirklich ganz…

Zum ersten Mal in meinem Leben habe ich Safran zum Kuchenbacken genommen – und stelle mir die Frage: Warum erst jetzt??!? Aber besser spät, als nie… gepaart habe ich dieses hochwertige Gewürz im Teig mit fruchtiger Orange. Außerdem machen gemahlene Mandeln den Teig herrlich saftig. Bei der Kuchenfüllung habe ich mich für eine süße Orangenmarmelade entschieden (gerne könnt ihr natürlich auch die herbere Variante wählen) und die Creme besteht aus Mascarpone, Frischkäse und fluffiger Sahne – Aromatisiert mit etwas Vanille und Orangenabrieb- und Saft. Ein deliziöses Tortenträumchen – wie gemacht für besondere Anlässe ODER einfach nur mal so, um mit…