Dessert + Eis
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Für das klassische Tiramisu habt ihr garantiert schon ein Lieblingsrezept in der Hinterhand – darum hier mal eine ernstzunehmende Alternative 😉 Der schöne Frischkäse wird zusammen mit Sahne zu einem unschlagbaren Mascarpone-Ersatz – dann noch ergänzt mit Orangen-Abrieb, Vanille und Cointreau wird eine suchtverdächtige Creme daraus <3 Außerdem habe ich noch ein paar Pfirsichwürfel in das Tiramisu gemogelt und anstatt des optionalen Kakaopulvers, habe ich frisch gehobelte weiße Schokolade verwendet. Diese Kombination ist bei uns zuhause auf der Rangliste ganz nach oben geschossen- und ohne die Deko-Eier on top ist dieses Dessert ganzjahrestauglich 🙂 Eure Marlu Zutaten (für…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Wenn es mal schnell gehen soll, könnt ihr Spooning Cookie Dough anrühren und tatsächlich auch unkompliziert backen. Meine Lieblingssorte ist die helle mit Chocolate Chips… den mag ich auch sehr gerne im rohen Zustand. Ich persönlich rühre ihn immer mit Butter und Kokosmilch an – aber ihr könnt auch zu jeder anderen „Milchsorte“ greifen 😉 Das Vanilleeis habe ich schon am Vortag zubereitet… ganz unkompliziert ohne Ei in der Eismasse. Es schmeckt einfach perfekt zu den Skillet Cookies. Natürlich könnt ihr aber auch euer gekauftes Lieblingseis verwenden <3 Eure Marlu Zutaten Für die Skillet Cokies: 430 g…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Wenn es mal schnell gehen muss, ist ein Kirschmichel das perfekte Soulfood. Der Teig ist super schnell zusammen gerührt und die Zutaten dürften in den meisten Vorratsschränken bereits vorhanden sein. Wenn ihr keine gemahlene Vanille zur Hand habt, nutzt einfach ein Päckchen Vanillezucker 😉 Mögt ihr auch so gerne Kirschen? Dann solltet ihr dieses Rezept unbedingt mal testen… serviert gerne eine schöne Vanillesauce dazu. Sahne und/oder Eis sind natürlich ebenfalls ein Traumpaar <3 Eure Marlu Zutaten Für den Kirschmichel: 125 g Mehl 40 g Zucker 1 Prise Salz 1/4 TL gemahlene Vanille 250 ml Vollmilch 2 Eier…
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Zum Rezept(Werbung wegen Markennennung) Schokoladiger Mürbeteig gefüllt mit einer cremigen Toblerone no bake Cheesecake Creme und als i-Tupf noch eine Ladung erfrischender Sauerkirschen. Muss ich da noch mehr zu sagen? Ein Highlight für die Kaffeetafel oder auch mal ein ganz ausgefallenes Dessert nach einem schönen Essen. Ich lasse mir beide Anlässe gefallen – und bin gespannt, wann ihr euer erstes Exemplar auf den Tisch bringt. Diese Tarte lässt sich wunderbar vorbereiten und wartet geduldig im Kühlschrank auf seinen Auftritt. Oftmals teile ich mir die Zubereitung auf zwei Tage auf… Teig und Cheesecake-Masse am Vortag und kurz vor dem Servieren (so ½…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Wie wäre es mit einer Ladung herbstliches Soulfood? Die Poffertjes sind ganz klassisch mit Buchweizenmehl zubereitet und benötigen einfach eine kleine Runde Vorlaufzeit, da es sich tatsächlich um einen (flüssigen) Hefeteig handelt. Die Wartezeit könnt ihr aber prima zum Zubereiten der im Ofen gebackenen Pflaumen verwenden. Diese sind mit frischen Orangen gepaart und bekommen für den letzten Aromakick noch ein paar herbstliche Gewürze untergejubelt. Lecker? Jaaaa… eine Portion von diesem Traumpaar reicht mit in der Regel nicht – aber auch das bleibt bitte unter uns. Eure Marlu Zutaten für 4 Personen: Für den Teig: 125 g Weizenmehl 125…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Da hat das Warten auf den Crêpesstand auf dem Weihnachtsmarkt ein Ende… selbstgemachte Crêpes sind wirklich keine Zauberei und so könnt ihr Zuhause auch noch eine Nummer Kreativer werden. Bei mir durfte mein geliebtes Spekulatius Gewürz mit in den Teig da ich weihnachtliche Aromen liebe… ein Haufen Sous Vide Äpfel dazu. Dann noch Lotus Biscoff Creme erwärmen – und es ist eine unschlagbare (und trotzdem einfache) Kombi. Der Crêpes Maker von CASO Design ist hier tatsächlich im Dauereinsatz und der Sous Vide Stick holt einfach noch mehr aus den verwendeten Lebensmitteln raus – I love it … und…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Am 1. November feiern wir den Weltvegantag… und da bin ich natürlich dabei: mit leckeren vanilligen Crêpes im Stil Birne Helene. Ganz besonders ist bei diesem Rezept, dass die Birnen Sous Vide gegart sind. Dadurch werden sie noch viel, vieeeel aromatischer und intensiver im Geschmack und nehmen die im Vakuumbeutel zugefügten Gewürze mit voller Kraft auf. Lecker <3 Und da das noch nicht genug der Besonderheit ist… für die Crêpes habe ich zum ersten Mal einen genialen Crêpes Maker benutzt. Da klebt nichts an und die dünnen Pfannkuchen gelingen einfach perfekt. Die Zubereitung damit könnte tatsächlich ab sofort…
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Zum RezeptTiramisu ist ja schon lecker… allerdings ist es mir häufig durch diese „weiche Konsistenz“ schon nach einem halben Stück etwas zu langweilig. Warum also nicht mal einen schönen saftigen und schokoladigen Brownie als Grundlage nehmen und das Tiramisu on top „bauen“? Schokolade geht immer und zu einem Tiramisu passt es einfach perfekt. Natürlich müsst ihr noch einen extra Arbeitsschritt einplanen und einen Brownie backen – aber das ist ja auch tatsächlich keine Hexerei 😉 Da ich mich nicht mit dem Gedanken an rohe Eier in der Creme anfreunden kann – ist diese bei mir komplett „eifrei“ und die fertigen Löffelbiskuit…