(Enthält Werbung)
Kuchen mit Eierlikör sind rund um die Ostertage ein absolutes Muss <3 … damit diese kleinen Gugels auch geschmacklich zu einem kleinen Highlight werden, habe ich im gelingsicheren Rührteig noch frischen Orangenabrieb integriert und getoppt sind die Minis mit einer leckeren Karamell-Kuvertüre. Das Zusammenspiel verschiedener Aromen macht jeden Kuchen einfach ein bisschen suchtverdächtiger 😉
Wenn ihr kein großes Zeitfenster zum Backen habt, dann wird dies das perfekte Rezept für euch sein – alle Zutaten ab in die Schüssel, mixen, backen und that`s almost it. Na, wie klingt das?
Probiert es unbedingt mal aus…
Eure Marlu
Zutaten
Für den Teig:
- 5 Eier
- 250 g Puderzucker
- ½ TL gemahlene Vanille
- Abrieb von einer Bio-Orange
- 250 ml Rapsöl mit Buttergeschmack
- 250 ml Eierlikör
- 200 g Mehl, Type 405
- 50 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 20 g Packung Backpulver
Für das Schokotopping:
- 180 g Karamell Kuvertüre, gehackt
- Schokoeier für die Deko… ggf. auch Blumen
Außerdem:
- 12 Mini-Gugel-Backformen
- Backtrennspray
Verwendete Produkte von GEFU:
- Waage SCORE
- Rührschüssel MESCO
- Schneebesen PRIMELINE
- Teigschaber CREMOSO
- Messbecher METI, 500 ml
- Kuchenauskühler ARIO
- Feinreibe PRIMELINE für den Orangen-Abrieb
- Schmelztopf MELTO
Zubereitung
Für den Teig:
- Backförmchen einfetten
- Backofen auf 170°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Alle Teigzutaten in die Rührschüssel geben und mit dem Handmixer glattrühren
- Gleichmäßig auf die Backförmchen verteilen und für ca. 30 Minuten backen – dann die Stäbchenprobe machen
- Die Gugels nach 10 Minuten aus der Form stürzen und auf dem Rost abkühlen lassen
Last not least:
- Über dem Wasserbad 120 g Kuvertüre schmelzen – vom Herd nehmen und die restliche Kuvertüre unterrühren
- Die Gugels in die leicht abgekühlte Kuvertüre tunken und wieder auf das Rost setzen – sobald die Schoko angezogen ist, mit der Deko versehen und servieren <3