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Super schokoladig, herrlich saftig und fast in Schallgeschwindigkeit gebacken – was will man mehr?
Ab und zu muss ganz schnell ein Kuchen auf den Tisch und da liegt ihr mit diesem Soulfood sicherlich in der Schnelligkeits-und Geschmacksrangliste ganz weit vorne. Wählt einen hochwertigen Kakao und ein geschmacksneutrales Öl (oder ein Rapsöl mit leckerem Buttergeschmack) und es kann nichts mehr schief gehen 😉
Tassenkuchen aus der Mikrowelle sind ja eine nette Idee – aber manchmal muss es n büschn „mehr fancy“ daher kommen <3
Eure Marlu
Zutaten
Für den Teig:
- 165 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1/8 TL gemahlene Vanille
- 65 g Kakao
- 110 g Zucker
- 320 ml heißer Kaffee oder Espresso
- 95 ml Öl (unbedingt hoch erhitzbar… z.B. Rapsöl mit Buttergeschmack)
Für die Ganache:
- 75 g Kuvertüre, gehackt (54,5 % Kakaoanteil)
- 30 g Sahne (Raumtemperatur)
Außerdem:
- Mikrowelle MCG 25 Ceramic Chef von CASO Design (Mikrowelle + Heißluft + Grill)
- 18er Springform (geeignet für die Verwendung in einer Mikrowelle)
- Butter zum Einfetten
- Deko… z.B. frische Beeren und/oder Schokostreusel
Zubereitung
Für den Teig:
- Die mikrowellengeeignete Springform einfetten
- Das Mehl mit dem Backpulver, Salz, Vanille und Kakao in eine Rührschüssel sieben
- Den Zucker zufügen und mit einem Schneebesen vermengen
- Zuerst den heißen Kaffee, dann das Öl mit dem Schneebesen einrühren- bis ein homogener Teig entsteht
- Den recht flüssigen Teig in die Springform geben
- Teig für 4 Minuten in der Mikrowelle garen (höchste Stufe – hier: P9 00)
- Zur Sicherheit die Stäbchenproben machen – notfalls den Kuchen noch in 20-30 Sekunden-Schritten weiter garen (In meiner Form hat der Kuchen insgesamt 5 Minuten benötigt)
- Auf einem Rost abkühlen lassen (bei mir ist der Kuchen kurz in den Kühlschrank gewandert)
Für die Ganache:
- Die Kuvertüre in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle schmelzen (höchste Stufe – hier: P9 00) – mit einer Minute starten und unter Umständen in kleinen Schritten weiter garen, bis die Kuvertüre geschmolzen ist
- Die Sahne zugeben und mit einem kleinen Teigschaber unterrühren
- Ganache auf den Kuchen geben und glattstreichen
- Vor dem Servieren mit Beeren und Schokostreuseln aufhübschen
- Genießen <3
