Gewürzkuchen macht für mich die Vorweihnachtszeit immer besonders gemütlich … in allen Variationen <3
Heute habe ich mich für saftige Würfel entschieden… der Teig hell und dazu passend on top leckere dicke Vollmilch-Kuvertüre. Die Mischung aus Ingwer, Zimt, Nelken und Kardamom sorgen für das typische Gewürzkuchen-Aroma und ganz viel Gemütlichkeit 🙂 Saure Sahne im Teig lässt diese Würfelchen herrlich saftig werden… ein bisschen Crunch durch Mandelstifte an dann fehlt nur noch die Schokolade – ich konnte es nicht lassen… in den Teig mussten noch ein paar Schokotropfen und zur Krönung habe ich mich für eine leckere Vollmilchkuvertüre entschieden <3
Nur als kleiner Tipp: Dazu schmeckt auch ein selbst angerührter Glühwein ganz wunderbar … ihr werdet schon gute Ideen haben!!
Eure Marlu
Zutaten
Für den Teig:
- 90 g Butter
- 60 ml Vollmilch
- 125 g Saure Sahne
- 1 Ei
- 200 g brauner Zucker
- 175 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Natron
- 2 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL gemahlener Zimt
- ½ TL gemahlene Nelken
- ½ TL gemahlener Kardamom
- 30 g Mandelstifte
- 50 g dunkle Schokotropfen
Außerdem:
- 150 g Vollmilch-Kuvertüre, gehackt
- Streusel
- Quadratische Kuchenform (20 cm)
- Butter zum Einfetten
Zubereitung
Für den Teig:
- Backform einfetten
- Backofen auf 175°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Butter und Milch in einem kleinen Topf erhitzen bis die Butter geschmolzen ist, dann wieder lauwarm abkühlen lassen. Ei und Saure Sahne zugeben und mit einem Schneebesen verrühren
- In einer größeren Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Natron und die Gewürze mit dem Schneebesen gut vermengen. Schokotropfen und Mandel zugeben und gut unterrühren
- Milchmischung zur Mehlmischung geben und mit Schneebesen zu einem glatten Teig vermengen
- Teig in die Backform geben, glattstreichen und für 30 Minuten backen, dann die Stäbchenprobe machen
- Kuchen auf einem Rost abkühlen lassen
Abschlussarbeiten:
- Kuchen aus der Form nehmen und in 16 Würfel schneiden
- 100 g Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen – dann den Topf vom Herd nehmen und die restliche Kuvertüre unterheben
- Kuvertüre über die Kuchenwürfel gießen und mit Streuseln aufhübschen – Kuvertüre aushärten lassen (notfalls mal kurz in den Kühlschrank stellen) und dann können sie auch schon verputzt werden <3