Brötchen & Co.
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Erdbeermarmelade ist ja ein Klassiker, der immer geht. Heute wollte ich sie allerdings mal ein bisschen „erwachsener“ gestalten und mit Amaretto aufpimpen – dann noch ein bisschen Vanille und die Marmelade ist ein richtiger Seelenschmeichler. Was esst ihr gerne zu Marmelade? Ich finde am Nachmittag zur „Tea Time“ eine Ladung frisch gebackener Scones unschlagbar – am allerliebsten noch ein bisschen warm aus dem Ofen <3. Passend zum Amaretto habe ich hier extra Mandelscones gebacken… eine Ladung Mandelstifte verleiht diesen kleinen Kerlen noch ein bisschen Crunch – denn unterschiedliche Texturen sind doch immer wieder spannend, finde ich. Schmeckt alles…
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Zum RezeptEgal ob zum Frühstück oder einem schönen Cappuccino am Nachmittag – diese fluffigen Hörnchen sind unbeschreiblich lecker und ich muss mich immer zusammen reißen, dass ich nicht gierig eins nach dem anderen verschlinge (ja, ich schäme mich dafür auch ein ganz kleines Bisschen… ) Für die Zubereitung müsst ihr nur ein wenig mehr Zeit einplanen, denn die Hefe ist da so eine Diva – ansonsten geht alles aber wirklich ganz easy und selbstgemacht sind Hörnchen sowieso ein Traum <3 Übrigens habe ich im Teig heute gemahlene Vanille verwendet. Richtig klasse harmoniert jedoch auch ein wenig Tonkabohnen Abrieb. Da müsst ihr…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Fluffige Hefehäschen hergestellt im CASO AirFry Chef 1700 Als großer Fan von Hefeteigen, habe ich mich kurz vor Ostern an diese süßen Häschen gewagt… und ihr glaubt gar nicht, wie schnell sie fertig gebacken aus dem Airfryer gehüpft sind – der totale Wahnsinn <3 …und trotzdem ist der Teig herrlich fluffig!! Der Vorteil an meinem Airfryer von CASO Design ist definitiv neben dem großen Innenraum das Sichtfenster… da konnte ich die Häschen gut im Auge behalten und bei der richtigen Farbe aus dem Backraum holen. Backen im Airfryer wird jetzt garantiert zur Dauereinrichtung bei mir, denn es geht…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Das Wetter schreit ja wirklich noch nicht laut Frühling, darum gibt es bei uns noch mal eine gemütliche Suppe…Damit das nicht zu langweilig ist, habe ich dazu noch ein knuspriges Topping aus crunchy Kichererbsen gemacht und kleine Flauschbrötchen gebacken. Für beide „Beilagen“ habe ich meine CASO AirFry Chef 1700 benutzt <3 Das ist Kochen next level 😉 … dabei sparen wir nicht nur Fett, sondern auch Energiekosten. Uuuund es bringt einfach Spaß in dem kleinen Kerl leckere Sachen auszuprobieren! Das ganze Menü ist heute übrigens vegan und sammelt dadurch bei mir noch mehr Pluspunkte – aber nicht nur…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Der Valentinstag nähert sich… <3 Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen und außerdem sollte Essen auch immer mit Liebe zubereitet sein… Aber der i-Tupf sind dann doch diese herzförmigen Sandwiches… liebevoll verpackt in einer schön gravierten Lunchbox 🙂 Die Sandwiches habe ich aus selbstgebackenem Weißbrot gemacht – aber das ist natürlich up to you… auch die Brotsorte kann natürlich ausgetauscht werden. Bestrichen sind die Scheiben mit einer Balsamico Majo… das gibt schon mal einen ersten dicken Wumms… gefolgt von Feta, Feldsalat und Granatapfelkernen – und für noch mehr Crunch sorgen leckere Walnüsse. Ist das was für euch?…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Wie wäre es mit einer leckeren Beilage zur frischgekochten Suppe oder einem wärmenden Curry oder einem frischen Salat? Diese Pfannenbrote sind wirklich breit einsetzbar und selbstgebacken schmeckt Brot sowieso am allerbesten. Habt ihr schon mal mit Butterschmalz von Butaris gebacken? Es verleiht diesen kleinen fluffigen Pfannenbroten nämlich eine ganz besondere geschmackliche Note <3 … ich habe Butaris im Teig, dann zum Braten und anschließend noch zum Einstreichen verwendet… und das werde ich ab sofort häufiger machen 🙂 Bei den Broten handelt es sich um einen herrlichen Hefeteig… und das Backen übernimmt am Ende die Bratpfanne… aber schaut euch…
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Zum Rezept(Enthält Werbung) Es muss ja nicht immer ein dickes Abendbrot sein – ab und zu reicht uns einfach mal eine Ladung frisch gebackener Muffins. Heute die herzhafte Variante mit frischen Champignons und Kräutern. Falls ihr noch nie mit Butterschmalz gebacken habt – dann traut euch doch mal an dieses Rezept – das Aroma harmoniert ganz wunderbar mit den Pilzen und den Kräutern. Was ich noch so an diesem Rezept liebe? Ich kann die kleinen Kerle schon gut vorbereiten und zum Abendbrot stelle ich sie dann einfach nur schnell auf den Tisch. Richtig gut passt hier natürlich noch ein frischer Salat…
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Zum RezeptJetzt startet ja die absolute Suppenjahreszeit. Suppen wärmen und sind einfach gemütlich. ABER oft fehlt noch etwas… und damit meine ich ein leckeres Brot dazu. Ich mag es ja ganz besonders fluffig und da ist diese Focaccia-Torte einfach perfekt <3 Als kleines Extra befinden sich on top feine Kartoffelscheiben, veganer Feta und etwas frischer Rosmarin – das wird alles mitgebacken und verwandelt sich in eine wunderbare kleine Beilagentorte! Der vegane Feta zerläuft beim Backen – und verteilt sich damit auf der ganzen Oberfläche – das mag ich besonders gerne. Wenn ihr lieber mit „echtem“ Feta arbeiten möchtet – nur zu,…