(Werbung wegen Markennennung)
Endlich wollte ich mal eine schöne vegane no bake Tarte testen mit Seidentofu in der Schokomasse. Und was soll ich sagen? Ich bin Schockverliebt in diese Kombination und werde sie garantiert noch häufiger auf den Tisch bringen. Ein ganz, ganz tolles Rezept zum Nachmittagskaffee – aber genauso deliziös schmeckt ein Stückchen hiervon auch zum Dessert – nach einem schönen veganem Abendessen – das ist dann der i-Tupf!!!
Als Boden habe ich mich für eine Oreo-Kombi entschieden, da meine Tochter diese Kekstaler liebt und ich schupse sie ehrlich gesagt auch nicht vom Teller 😉 … dann noch ein bisschen dunkle Schokolade und Kokosöl dazu und der Boden ist perfekt. Allerdings sollte man den Kuchen aufgrund dieser Zusammensetzung lieber im Kühlschrank aufbewahren und ihn erst kurz vor dem Servieren herausholen – ansonsten macht sich der Boden bei zu viel Wärme vielleicht ein bisschen auf die Reise… und gekühlt schmeckt er mir sowieso viel besser.
Der Belag dominiert mit einer herrlichen cremigen Konsistenz und der tollen Schokonote – Chocoholic Heaven würde ich es zusammengefasst nennen. Seidentofu im Kuchen? Ja, UNBEDINGT ist meine Meinung… versucht es bitte, bitte selber mal aus <3 … und es ist dazu ein so herrlich einfaches Rezept.
Eure Marlu
Zutaten
Für den Boden:
- 400 g Oreo Kekse, fein gemahlen
- 100 g Kokosöl
- 50 g dunkle (vegane) Schokolade, 70% Kakaoanteil
Für den Belag:
- 340 g Seidentofu
- 300 g dunkle (vegane) Schokolade, 70% Kakaoanteil
- 120 ml Soyamilch
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Sonstiges:
- Tarteform mit Hebeboden (22 cm)
- Kokosöl zum Einfetten
- Früchte und Kakao Nibs für die Deko
- 200 ml Pflanzliche Schlagcreme
- 1 EL Zucker
Zubereitung
Für den Boden:
- Kokosöl und Schokolade über dem Wasserbad schmelzen lassen und zu den Kekskrümeln geben. Gut vermengen
- Keksmasse in die Tarteform geben, verteilen und festdrücken. Für mind. 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen
Für den Belag:
- Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und kurz abkühlen lassen
- Tofu, Schokolade, Milch, Sirup, Salz und Vanilleextrakt in einen Standmixer geben und fein pürieren
- Masse auf dem Keksboden verteilen und für mind. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen (gerne auch über Nacht)
Abschlussarbeiten:
- Vor dem Servieren die Schlagcreme und den Zucker mit dem Handmixer steif schlagen
- Früchte und Kakao Nibs dekorativ auf der Tarte verteilen und zusammen mit der Schlagcreme servieren <3