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Habt ihr schon mal mit Chili-Pulver gebacken??!? Nein?? Okay, bei mir war es auch das erste Mal… aber ich schwöre… die feurige Schote darf jetzt mal häufiger mit in den Kuchen hüpfen. Die Schärfe ist ganz unterschwellig und bringt die Schokonote einfach noch mehr heraus… das ist tatsächlich wahnsinnig lecker <3
Der weiterer Pluspunkt an diesem Kuchen… er ist WIRKLICH gelingsicher und ihr benötigt so gar keine großen Skills. Für Instagram habe ich ein Reel gedreht… schaut es euch mal an… Zack, in Nullkommanix ist dieser deliziöse Kuchen gebacken.
Testet es unbedingt mal aus… ich bin tatsächlich ganz verliebt in diese neue Kuchenkreation!!
Eure Marlu
Zutaten
Für den Teig:
- 100 g Dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil), geschmolzen
- 300 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- 160 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Piment d´Espelette von Azafran
- ½ TL gemahlene Vanille von Azafran
- 250 g weiche Butter
- 5 Eier… bitte, bitte von Bio-Hühnern
- 3 EL Sahne
- 1 EL Kakao von Azafran
- 100 g dunkle backstabile Schokotropfen
Außerdem:
- 125 g Vollmilch-Kuvertüre, gehackt
- Kakao Nibs zum Bestreuen
- Gugelhupfform
- Backtrennspray
Zubereitung
Für den Teig:
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Backform mit Backtrennspray einfetten
- Schokolade über dem Wasserbad schmelzen
- Alle Teigzutaten (außer den Schokotropfen) in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einem homogenen Teig verarbeiten (dauert 1-2 Minuten). Sckokotropfen zugeben und mit dem Teigschaber unterheben
- Teig in die Backform geben, glattstreichen und für 60 Minuten backen, dann die Stäbchenprobe machen
- Auf einem Rost abkühlen lassen
Abschlussarbeiten:
- Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen
- Schoko gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und mit Kakao Nibs bestreuen
- Servieren, sobald die Kuvertüre angezogen ist … lasst es euch schmecken <3
