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Kitkat war tatsächlich mal meine Lieblingssüßigkeit… Jahre ist es her 😉
Mittlerweile esse ich einfach so zwischendurch gar keine Schokoriegel mehr. Das ist wohl eine Sache des Alters – oder eine weitere Interpretation: hier kommt so viel Kuchen auf den Tisch, da ist für andere Süße Sachen gar kein Raum mehr vorhanden…
So oder so, aus nostalgischen Gründen ist mir eine Tüte Kitkat Mini Mix in den Einkaufswagen gehüft – und ich wollte sie bestmöglich verwenden. Das Ergebnis sind diese kleinen Kuchenwürfel mit eingebackenen Kitkats. Und ja, sie bleiben tatsächlich weiterhin knackig und lecker!!
Damit der Unterbau auch mit ordentlich Aroma daherkommt, habe ich zunächst eine Nussbutter gebrutzelt und sie dann für den leckeren aber unkompliziertenTeig verwendet.
Getoppt habe ich die Küchlein mit vollmilch-Kuvertüre-Streifen, denn zu viel Schokolade gibt es nicht – und außerdem mag ich die Streifen-Optik.
Liebt ihr ebenfalls Kitkat? Dann testet unbedingt dieses Rezept.
Eure Marlu
Zutaten
Für den Teig:
- 180 g Butter
- 155 g brauner Zucker
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 1/2 TL gemahlene Vanille
- 160 g Mehl
- 1/2 TL feines Meersalz
- Kitkat Mini Mix (es kommen 16 Stück auf den Kuchen)
Außerdem:
- Eckige Backform, gerne mit Hebeboden (23 x 23 cm)
- Backpapier
- Butter zum Einfetten
- 80 g gehackte Vollmilch Kuvertüre
- Spritzbeutel
Zubereitung
- Backform mit Backpapier auslegen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und bei mittlerer Temperatur 5-10 Minuten köcheln lassen. Zuerst bildet sich ein weißer Schaum, dieser wird zu kleinen Bröseln, die nach unten sinken. Solange köcheln lassen, bis diese Brösel goldgelb sind. Die Butter sollte auch schon zartnussig duften. Butter in eine mittlere Rührschüssel geben und runterkühlen lassen
- Zur abgekühlten (aber noch flüssigen Butter) den Zucker geben und mit einem Handmixer vermengen
- Beide Eier zugeben und die Masse cremig aufschlagen
- Mehl, Vanille und Salz auf den Teig sieben und mit einem Teigschaber unterheben
- Teig in die Backform geben und die Mini Kitkat on top verteilen
- Kuchen für 25 Minuten backen, dann auf einem Rost abkühlen lassen
- Über Nacht (aber zumindest für ein paar Stunden) in den Kühlschrank stellen, damit sie die perfekte Konsistenz erhalten
- Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Eine kleine Spitze vom Spritzbeutel abschneiden und Streifen auf den Kuchen ziehen
- Vor dem Servieren die Kuvertüre anziehen lassen und den Kuchen in 16 Quadrate schneiden <3
