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Orientalisch anmutendes Fingerfood im knusprigen Gewand: da ich mich ausnahmsweise mal für einen fertigen Strudelteig aus dem Kühlregal entschieden habe, ist dieses Rezept auch wirklich unkompliziert.
In der Füllung trifft cremiger Frischkäse unter anderem auf Datteln, Zitrone, Curry, Petersilie und Walnüsse. Somit vereinen sich verschieden Aromen zu einem leckeren Snack. Perfekt für das Silvester Büffet – oder immer, wenn ich Lust auf etwas Besonderes habt <3
Eure Marlu
Zutaten
Für 12-14 Bonbons:
- 60 g Bulgur
- 160 ml Wasser
- Etwas Salz + 1 TL Kräutersalz
- 150 g Datteln
- 1 große Knoblauch-Zehe
- 1/2 Bund Petersilie
- Abrieb von einer Bio-Zitrone
- 300 g Farmi Frischkäse von Bayernland
- 200 g Schmand
- 1 TL Kräutersalz (+ extra zum Abschmecken)
- 2 TL Curry
- 1 Prise Cayenne Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 2 Eier, verquirlt
- 1 Handvoll Walnüsse, grob gehackt
- 1 Packung Strudelteig (aus dem Kühlregal)
- Rapsöl mit Buttergeschmack
- Sesamsaat
Außerdem:
- 2 Backbleche
- Backpapier
Zubereitung:
- Bulgur in einem kleinen Topf mit dem Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Deckel auflegen und noch mal 5 Minuten quellen lassen. Kräutersalz unterrühren und abkühlen lassen
- Die Datteln zusammen mit der Knoblauchzehe und der der Petersilie in Blitzhacker fein krümelig hacken
- Masse in eine Rührschüssel umfüllen und den Zitronenabrieb, Farmi Frischkäse, Schmand, Salz, Currypulver, Cayenne Pfeffer plus den Zitronensaft zufügen und mit dem Handmixer (Quirle) unterrühren. Abschmecken und ggf. nachwürzen
- Eier zufügen und so lange mixen, bis sie gut eingearbeitet sind
- Die Walnüsse und kalten Bulgur zugeben und mit einem Teigschaber unterheben
- Backbleche mit Backpapier belegen
- Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen
- Die Strudelblätter halbieren und mit etwas Rapsöl bestreichen
- Auf das untere Ende des Teiges jeweils mittig 2 EL von der Frischkäse-Masse geben
- Teig jetzt von unten aufrollen – also die Masse wie einen Bonbon ins Papier wickeln und einen Bonbon formen
- Strudel-Bonbons auf die Bleche verteilen. Diese jeweils mit etwas Öl einpinseln und mit Sesamsaat bestreuen
- Bonbons für 15-20 Minuten backen …dabei die Farbe im Auge behalten 😉 … Enjoy <3
