Jedes Baby muss einen Namen haben… warum nicht einfach die Zutaten ignorieren und nur auf die Stimmung hören??!? Happy ist für mich der allerschönste Zustand – also verdient dieser leckere Gugel auch diesen freundlichen Namen.
Für mich ist ein in Ruhe genossenes Stück Kuchen wirklich Happiness – geht euch das nicht auch so???!?
Wie ihr auf den Fotos schon erkennen könnt, handelt es sich um einen Schoko-Vanille-Kuchen… Der Schokoteig ist extra schokoladig, da ich keinen Kakao verwende, sondern frisch geschmolzene dunkle Schokolade – yum. Und da diese Portion noch nicht so ganz ausreicht, um RICHTIG happy zu sein, habe ich im Vanilleteig noch leckerschmecker Vollmilchstreusel untergehoben. Natürlich könnt ihr hier auch gehackte Schokolade verwenden, wenn ihr lieber dickere Schokostückchen mögt. Ich habe dafür ja absolutes Verständnis 😉
Was gibt es noch zu sagen? Ach ja, im Teig befindet sich Saure Sahne – sie macht den Rührteig richtig toll saftig. Genau so müssen Gugelhupfe nämlich für mich sein!!
Wollt ihr auch ein Stückchen Happiness?? Das geht wirklich ganz einfach – probiert es aus.
Eure Marlu
Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 ½ TL Backpulver
- 1 ½ TL Natron
- 1 Prise Salz
- 230 g weiche Butter
- 430 g Zucker
- 4 Eier
- 450 g Saure Sahne
- 1 ½ TL Vanilleextrakt
- 180 g dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil)
- 100 g Vollmilchschokostreusel
Für den Guss:
- 75 g dunkle Kuvertüre
- Optional: weiter Schokostreusel
Sonstiges:
- Gugelhupfform (24 cm Durchmesser)
- Butter zum Einfetten
Zubereitung
Für den Teig:
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Backform gründlich einfetten
- Dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen
- In der Küchenmaschine Butter und Zucker cremig rühren (Handmixer geht natürlich auch). Anschließend Zucker zugeben und gut verrühren (bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben). Jetzt die Eier nacheinander dazugeben und jeweils für ca. 30 Sek. weiterrühren
- Saure Sahne und das Vanilleextrakt kurz unterrühren. Anschließend die Mehlmischung zufügen und rühren, bis das Mehl gerade so untergearbeitet ist
- Die Hälfte des Teiges in eine extra Schüssel geben und die gehackte Vollmilchschokolade unterheben
- Unter den restlichen Teig die geschmolzene Schokolade heben. Abwechselnd mit großen Löffeln dunkle und helle Teichschichten abwechselnd in die Backform geben. Ich starte immer mit dem dunklen Teig…
- Für 60 Minuten backen… dann die Stäbchenprobe machen
- Nach 10 Minuten den Kuchen aus der Form stürzen und auf einem Rost abkühlen lassen
Für den Guss:
- Kuvertüre kleinhacken und 50 g über dem Wasserbad schmelzen lassen. Vom Herd ziehen und die restlichen 25 g Kuvertüre unterrühren. Sobald sie vollständig geschmolzen ist, hübsch und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Gerne mit weiteren Schokostreuseln aufhübschen
- Sobald der Guss trocken ist, kann der Kuchen ab auf den Kaffeetisch 😉
