Wer liebt sie nicht, die Oreo Kekse (Ist das jetzt Werbung? Dann mache ich sie gerne)??!?
Pur sind sie schon ein Genuss – jedoch finde ich sie viel, viel besser versteckt in unterschiedlichen Kuchen oder Desserts.
Heute habe ich mich für einen Drip Cake entschieden – ab und zu muss es einfach ein Stückchen fancy sein 😉
Der Teig ist durch die Verwendung von Buttermilch herrlich saftig und sie verleiht ihm außerdem einen ganz besonderen Geschmack. Darin versteckt sind die ersten Oreo Kekse und helfen dem Kuchen zu noch mehr unverwechselbarem Aroma.
Das Frosting ist süß und cremig – es ist ein Mascarpone-Frosting, welches schnell gemacht ist und eine tolle Füllung und Ummantelung darstellt. Im Innern des Kuchens werden hier sogar noch weitere Oreo Kekse auf das Frosting gekrümelt… herrlich 😉
Damit meine heißgeliebte dunkle Schokolade auch noch mit ins Spiel kommt, habe ich sie für ein Drip eingesetzt… hübsch und lecker.
Muss ich noch mehr sagen? Ich hoffe, dass ihr euch die nächste Oreo-Packung schnappt und zur Rührschüssel eilt 😉
Eure Marlu
Zutaten
Für den Teig:
- 110 g weiche Butter
- 350 g Zucker
- 320 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 320 ml Buttermilch
- 3 Eier
- 12 Oreo Kekse, gehackt
Für das Frosting:
- 750 g Puderzucker
- 240 g weiche Butter
- 500 g Mascarpone
- 4 Oreo Kekse, gehackt
Sonstiges:
- 60 g dunkle Kuvertüre
- Oreo Kekse für die Deko
- 3 Springformen (20 cm)
- Backpapier
- Butter zum Einfetten
- Spritzbeutel mit Sterntülle
- Tortenring und Winkelpalette
Zubereitung
Für den Teig:
- Backofen auf 170°C Ober-Unterhitze vorheizen. Backpapier in die Springformen klemmen und die Ränder einfetten
- Butter, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz mit dem Handmixer kurz vermengen (bis es keine dicken Butterbrocken mehr im Teig gibt)
- In einer extra Schüssel Eier und Buttermilch mit einem Schneebesen glattrühren
- Mit langsam laufendem Handmixer die Buttermilchmischung zum Teig geben und alles gut verrühren bis ein glatter Teig entsteht
- Oreo Kekse zum Teig geben und mit einem Teigschaber unterheben. Teig gleichmäßig auf die 3 Formen verteilen und glattstreichen
- Zusammen für 35 Minuten backen, dann die Stäbchenprobe machen
- Auf einem Kuchenrost vollkommen abkühlen lassen
Für das Frosting:
- In der Küchenmaschine (es geht natürlich auch der Handmixer) die Butter mit dem Puderzucker verrühren. Nach und nach Mascarpone dazu geben und cremig aufschlagen
- Etwas vom Frosting abnehmen und für die Deko in den Spritzbeutel füllen
Abschlussarbeiten:
- Ersten Kuchenboden auf einen schönen Teller setzen und Tortenring drumherum stellen
- 4-5 EL Frosting auf den Boden geben und mit der Winkelpalette glattstreichen. 2 gehackte Oreo Kekse auf dem Frosting verteilen und zweiten Boden auflegen und leicht andrücken. Wieder 4-5 EL Frosting gleichmäßig darauf verteilen und mit den restlichen gehackten Oreo-Keksen bestreuen. Dritten Boden auflegen und für 30 Minuten kaltstellen
- Das restliche Frosting am Rand und auf dem Kuchen mit Hilfe der Winkelpalette verteilen und glattstreichen. Kurz in den Kühlschrank stellen
- Währenddessen die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und kurz abkühlen lassen
- Kuvertüre mit Hilfe eines Löffels oder einer Spritzflasche auf den Tortenrand aufbringen – es sollten immer kleine Drips an den Seiten runter laufen (möglichst sollten sie allerdings nicht bis zum Boden laufen). Zum Aushärten kurz in den Kühlschrank stellen
- Vor dem Servieren mit dem Spritzbeutel kleine Tuffs auf die Torte spritzen und nach Lust und Laune mit weiteren Oreo Keksen verziehren
