Buchteln mit Marmelade

Reinstes Soulfood, welches gar nicht so aufwändig ist, aber eine riesige Wirkung hat 😉

Ein Hefeteig ist ja tatsächlich sehr schnell zusammen geknetet und kann dann so ganz alleine vor sich hinwachsen 😉 … wer den Teig schon am Abend vorher zubereiten möchte, der kann ihn dann einfach abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen – da bin ich ein sehr großer Fan von!!

Ich habe den fluffigen Hefeteig heute mit einer schönen Marmelade gefüllt – allerdings ist hier erlaubt, was gefällt. Wenn ihr in Schokolaune sein solltet, dann entscheidet euch einfach für eine schöne Nuss-Nougat Creme. Oder ergänzt die Marmelade noch mit ein bisschen Marzipan… ich verlasse mich da voll auf eure Kreativität – und ja, auch auf eure Vorräte 🙂

Sie schmecken pur ganz wunderbar – oder als Beilage eignen sich super Vanillesauce oder ein Pudding… oder eine schöne Kugel Eis??!? Lasst es euch schmecken <3

Eure Marlu

Zutaten für 10 Buchteln

Für den Teig:

• 350 ml Vollmilch
• 75 g zerlassene Butter
• 600 g Mehl
• 60 g Zucker
• ½ TL gemahlene Vanille
• Abrieb von einer Bio-Zitrone
• 1 gute Prise Salz
• 1 Ei
• 20 g frische Hefe

Außerdem:

• 50 g zerlassene Butter für die Form
• 1 Glas deiner Lieblingsmarmelade (bei mir war es Erdbeer-Waldbeer-Marmelade)
• Puderzucker zum Bestäuben
• 1 Auflaufform

Zubereitung

Für die Buchteln:

1. Hefe zusammen mit dem Zucker in der Milch auflösen. Restliche Zutaten zugeben und in der Küchenmaschine (mit dem Knethaken) oder mit den Händen für mindestens 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Sollte er zu klebrig sein, gerne noch etwas Mehl unterkneten
2. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
3. Restliche Butter in der Zwischenzeit schmelzen – Auflaufform mit einem Teil davon einfetten
4. Hefeteig in 10 gleichgroße Teile zerlegen und jeden Stückchen auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu kleinen Kreisen ausrollen. Jeweils ein Häufchen Marmelade in die Mitte setzten (mindestens ein großzügiger Teelöffel pro Buchtel!!), den Hefeteig drum herum legen, fest verschließen und in den Händen zu einer Kugel formen. Diese in die gefettete Auflaufform setzen (Naht nach unten). Buchteln mit der restlichen Butter bepinseln und noch mal 30 Minuten gehen lassen
5. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen
6. Buchteln ca. 25 Minuten goldbraun backen
7. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben
8. Wir haben die Buchteln (aus Zeitgründen) mit Vanille Vla aus den Niederlanden gegessen – das nächste Mal werde ich aber garantiert noch eine selbstgemachte Vanillesauce zubereiten… als i-Tupf 😉