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Auf Instagram findet ihr auf meinem Account ein Reel – da könnt ihr sehen, wie schnell und einfach diese Blondies bei euch auf dem Tisch stehen können 😉
Das tolle Aroma von Butaris gepaart mit Schoko und Biscoff – das kann schon süchtig machen!
Probiert das unbedingt mal aus <3
Eure Marlu
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Butaris Butterschmalz, geschmolzen
- 125 g Zucker
- 125 g brauner Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 280 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 180 g gemischte Chocolate Chips (ich habe zu gleichen Anteilen Weiß, Blond und Vollmilchschoko verwendet)
- 175 g Biscoff Aufstrich, leicht über dem Wasserbad erwärmt
- 100 g Biscoff Kekse, grob gehackt (ich habe die Kekse einfach nur einmal durchgebrochen)
Außerdem:
- Eckige Backform 23 x 23 cm
- Backpapier
Zubereitung
Für den Teig:
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Backform komplett mit Backpapier auslegen
- Geschmolzenes Butaris mit dem Zucker mit dem Handmixer verrühren
- Zuerst die Eier, dann das Vanilleextrakt zufügen und untermixen
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermengen und auf den Teig geben. Mit dem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit kurz einarbeiten
- Schokolade auf den Teig geben und mit einem Teigschaber unterheben
- Teig in die Backform geben und mit einer kleinen Winkelpalette glattstreichen
- Biscoff Creme on top verteilen und mit einem Holzstäbchen (oder spitzen Messer) kreisförmig die Creme leicht in den Teig marmorieren
- Kekse halbiert oder grob gehackt auf der Creme verteilen und leicht andrücken
- Blondies für 25 Minuten backen (wer sie lieber etwas mehr durchgebacken mag, erhöht die Zeit um 5 Minuten)
- Blondies zunächst auf einem Rost abkühlen lassen und dann für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen (da verbessert sich noch mal die Konsistenz)
- Vor dem Servieren in Würfel schneiden und genießen <3