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Schwarzwälder Kirschtorte war gestern 😉
Möchtet ihr eine seeehr einfache und richtig deliziöse Variante dieses Klassikers testen? Dieser Skillet Cookie steht in Nullkommanix auf dem Tisch und mit einer Kugel Vanilleeis ist er die perfekte Belohnung auf der Kaffeetafel oder auch ein himmlisches Dessert.
Ich bin ja ehrlich gesagt nicht sooo der Fan von Sahnetorten. Sahne auf dem Kuchen finde ich super – aber sie muss bei mir nicht unbedingt die Hauptrolle übernehmen. Und da wir hier alle die absoluten Cookie-Fans sind, lag diese Variante eigentlich ganz nah. Außerdem konnte ich so meine schöne Gusseisenpfanne mal wieder aus dem Regal ziehen. Jede andere feuerfeste Pfanne tut es natürlich auch… oder presst den Teig einfach auf den Boden einer Springform, wenn ihr ein pfannenloser Haushalt sein solltet 😉
Was ich ganz besonders an diesen Cookies liebe ist diese unkomplizierte Zubereitung… einfach eine Schüssel und ein Teigschaber und alle anderen Küchengeräte können sich mal ausruhen.
Ja, und der Geschmack? Der ist wirklich unschlagbar mit dieser tollen Säure aus den aromatischen Kirschen und als Balance dazu viele leckere Schokostückchen. Ihr müsst die Schokolade also nicht unbedingt super klein hacken – dicke Brocken im Teig sind für mich immer unschlagbar 🙂
Testet es doch unbedingt mal aus… bei uns hat dieser Cookie wirklich nicht sehr lange überlebt… sorry Keks…
Eure Marlu
Zutaten
Für den Cookie:
- 85 g weiche Butter
- 150 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 140 g Mehl
- 15 g Bio Kakao von Azafran
- ½ TL Natron
- 1 gute Prise Salz
- 100 g weiße Schokolade, gehackt
- 50 g Vollmilchschokolade, gehackt
- 15 g getrocknete Sauerkirschen von Azafran
Sonstiges:
- 25er Gusseisenpfanne
- Butter zum Einfetten
- 40 g weiße Kuvertüre
- Vanilleeis zum Servieren
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Pfanne etwas einfetten
- In einer Schüssel mit dem Teigschaber Butter und Zucker vermengen
- Ei und Vanilleextrakt zugeben und gut unterrühren (die ganze Zeit bleibt lediglich der Teigschaber im Einsatz)
- Mehl, Kakao (gesiebt), Natron und Salz auf den Teig geben und unterrühren
- Schokolade und Kirschen dazugeben und unterheben
- Teig in die Pfanne geben und mit einer Winkelpalette gleichmäßig verteilen
- 20 Minuten backen
- Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel auf den fertig gebackenen Cookie verteilen
- Gerne noch warm mit Vanilleeis servieren
