Diese bekannten Schokoriegel sind zwar nicht im Kuchen enthalten, die ganze Zusammenstellung lässt aber eine Parallele durchaus erkennen 😉
Dieser suchtverdächtige Layer Cake besteht aus einem saftigen Rührteig, der schon aromatische Erdnussbutter enthält. Als Füllung dient die karamellige Dulce de Leche und außerdem cremige Erdnussbutter. Getoppt ist der Kuchen mit schöner Vollmilchschoko Ganache und knackigen karamellisierten Erdnüssen – YUM <3
Ein Törtchen, das optisch ganz schön was hermacht, aber auch für ungeübte Bäcker wirklich super einfach in der Herstellung ist – schaut euch das Rezept doch mal genauer an. Außerdem finde ich es zur Abwechslung mal schön, dass keine Creme verwendet wird, die nach dem Kühlschrank schreit. Der Kuchen kann also getrost einen ganzen langen Nachmittag auf dem Kaffeetisch stehen und schmeckt am nächsten Tag noch ganz wunderbar.
Ja, dieser Layer Cake verdient definitiv einen Platz auf meiner Lieblingsliste!!!
Eure Marlu
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g weiche Butter
- 85 g cremige Erdnussbutter
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 150 g Joghurt
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung und den Belag:
- 50 g gesalzene geröstete Erdnüsse
- 1 EL Puderzucker
- ½ TL Wasser
- 100 g Vollmilchschokolade
- 2 EL Sahne
- 4 EL Dulce de Leche
- 3 EL cremige Erdnussbutter
Sonstiges:
- 2 Springformen (20 cm)
- Backblech
- Backpapier
- Butter zum Einfetten
Zubereitung
Für den Teig:
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Backpapier in die Springformen spannen und die Ränder mit Butter einfetten
- In der Küchenmaschine (oder mit dem Handmixer) Butter, Erdnussbutter, Eier, Zucker, Salz, und Joghurt glatt rühren. Mehl und Backpulver auf den Teig sieben und mit einem Teigschaber gründlich unterheben
- Teig gleichmäßig auf die beiden Formen verteilen, glatt streichen und für 30 Minuten backen, dann die Stäbchenprobe machen. Kuchen auf einem Küchenrost vollkommen abkühlen lassen
Für die Füllung und den Belag:
- Backofen auf 200°C vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen
- Erdnüsse in einer kleinen Schüssel mit dem Puderzucker vermengen – Wasser zugeben und mischen, bis die Erdnüsse gut ummantelt sind. Auf dem Backblech verteilen und für 10 Minuten rösten. Anschließend abkühlen lassen
- Schokolade mit der Sahne über dem Wasserbad schmelzen
- Erste Teigplatte mit einem scharfen Messer begradigen und auf einen hübschen Teller legen. Zuerst Dulce de Leche glatt darauf verstreichen – anschließend die Erdnussbutter hierauf verteilen und ebenfalls glatt streichen (ich mache das immer mit einer kleinen Winkelpalette)
- Zweite Teigplatte begradigen und auf die Erdnussbutter platzieren. Geschmolzene Schokolade auf dem Deckel verstreichen und mit den gerösteten Erdnüssen bestreuen
(Werbung durch Markennennung)