(Werbung wegen Markennennung)
Nutella ist und bleibt einfach ein Klassiker… meine Tochter liebt die Nutella Biskuits und für meinen Mann steht hier ziemlich häufig ein großes Glas Nutella im Schrank (allerdings die Variante aus dem Bioladen… aber das bleibt unter uns) . Beide Sachen habe ich in diesem Naked Cake vereint: Die Biskuits habe ich kleingehackt in den saftigen Rührteig integriert und Nutella ist in das Frosting gewandert – als Partner steht der süßen Creme hier Frischkäse zur Seite. Der Frischkäse sorgt für ein bisschen Frische und der Kuchen wird dadurch auch tatsächlich nicht zu süß – versprochen <3
Da wir hier alle alt genug für Alkohol sind, habe ich zur Verfeinerung noch einen Schuss schönen Bio-Haselnusslikör mit in das Frosting gegeben. Wer keinen Alkohol möchte – kein Problem – der Kuchen schmeckt auch ohne 😉
Diesen Naked Cake bereit ich schon gerne einen Tag vorher zu… dann habe ich mehr Zeit, um den Tisch hübsch zu decken, muss kurz vor dem Servieren keine Küche mehr aufräumen – das sind für mich alles unschlagbare Argumente für diesen Kuchen … und ja, er ist richtig lecker!!
Eure Marlu
Zutaten
Für den Teig:
- 110 g weiche Butter
- 320 g Zucker
- 320 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 320 ml Buttermilch
- 3 Eier
- 12 Nutella Biscuits, grob gehackt
Für das Frosting:
- 300 g weiche Butter
- 30 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 300 g Nutella, zimmerwarm
- 1 Schuss Haselnusslikör (optional)
Sonstiges:
- 3 Springformen (20 cm)
- Backpapier
- Butter zum Einfetten
- Eine Handvoll gerösteter Haselnüsse, gehackt
- Tortenring und kleine Winkelpalette
Zubereitung
Für den Teig:
- Backofen auf 170°C Ober-Unterhitze vorheizen. Backpapier in die Springformen klemmen und die Ränder einfetten
- Butter, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz mit dem Handmixer kurz vermengen (bis es keine dicken Butterbrocken mehr im Teig gibt)
- In einer extra Schüssel Eier und Buttermilch mit einem Schneebesen glattrühren
- Mit langsam laufendem Handmixer die Buttermilchmischung zum Teig geben und alles gut verrühren bis ein glatter Teig entsteht
- Kekse zum Teig geben und mit einem Teigschaber unterheben. Teig gleichmäßig auf die 3 Formen verteilen und glattstreichen
- Zusammen für 35 Minuten backen, dann die Stäbchenprobe machen
- Auf einem Kuchenrost vollkommen abkühlen lassen
Für das Frosting:
- Butter, Salz und Puderzucker in der Küchenmaschine cremig rühren (oder mit dem Handmixer)
- Nutella zufügen und cremig schlagen. Dann esslöffelweise den Frischkäse und zum Schluss den Likör zugeben und fluffig schlagen
Abschlussarbeiten:
- Ersten Kuchenboden auf einen schönen Teller setzen und Tortenring drumherum stellen
- 1/3 des Frosting auf den Boden geben und mit der Winkelpalette glattstreichen und zweiten Boden auflegen und leicht andrücken. Wieder 1/3 des Frostings darauf verteilen und glatt streichen. Last not least: Dritten Boden auflegen und das restliche Frosting on top gleichmäßig verstreichen. Kuchen für 30 Minuten kaltstellen
- Vor dem Servieren den Tortenring entfernen und mit gehackten Haselnüssen verziehren