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Nicht immer ist ausreichend Zeit für Hefe oder Sauerteig bei der Brotzubereitung. Wenn es trotzdem unbedingt selbstgemacht und auch unglaublich schnell gehen soll, dann ist dieses Rezept perfekt… hier leistet Backpulver ganze Arbeit 😉
Neben dem schon genannten Bier enthält dieses Brot eine Ladung aromatisches Butterschmalz und flüssigen Honig. Das Ergebnis ist in den Sommermonaten eine perfekte Begleitung für einen frischen Salat oder auch zu einer Ladung vom Grill macht es sich ganz prima. In den kälteren Monaten ist es ein toller Suppenbegleiter <3
Probiert es unbedingt mal aus.
Eure Marlu
Zutaten
Für das Brot:
- 50 g Butaris Butterschmalz, zerlassen
- 360 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Salz
- 85 g flüssiger Honig
- 0,33 l Bier
Außerdem:
- 25er Kastenbackform
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Hälfte vom zerlassenen Butterschmalz in die Backform geben und auch mit einem Pinsel die Backformenwände einfetten
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen gut vermengen
- Bier und flüssigen Honig zugeben und mit einem Teigschaber unterarbeiten, bis keine Mehlnester mehr im Teig vorhanden sind
- Teig in die Backform geben, glattstreichen und das restliche Butterschmalz auf die Oberfläche gießen und mit einem Pinsel gut verteilen
- Brot für 45-50 Minuten backen – nach dem Backen auf einem Rost abkühlen lassen und frisch genießen